Antioxidant activity of pepper grown under organic, low-input and soilless systems

[SPA] En los últimos años se ha producido un importante aumento del interés por el cuidado del medio ambiente y la obtención de alimentos más seguros y saludables. Como consecuencia, se han buscado formas de cultivo alternativas a la convencional, como el cultivo ecológico (E), producción integrada (PI) y cultivo sin suelo (SS). Existen evidencias de que el sistema de cultivo adoptado puede influir sobre la calidad de los productos hortícolas. La actividad antioxidante es un parámetro de calidad que proporciona una medida de la capacidad de un compuesto para proteger del efecto perjudicial de los procesos oxidativos y a la que se le ha atribuido capacidad para prevenir enfermedades cardiovasculares y diversos tipos de cáncer. El objetivo de este trabajo ha sido estudiar la influencia de los diferentes sistemas de cultivo (E, PI y SS), sobre la actividad antioxidante, tanto en la fracción hidrofílica (AAH) como en la lipofílica (AAL) del fruto de pimiento. El estudio se realizó sobre pimientos variedad Quito, en sus estados de maduración verde y rojo. Se realizaron tres muestreos consecutivos en 8 invernaderos comerciales de cada uno de los tres sistemas de cultivos. Los resultados obtenidos mostraron una mayor actividad antioxidante de los pimientos rojos respecto a los verdes en todos los sistemas de cultivo. A su vez, se encontró que la fracción con mayor actividad antioxidante fue la hidrofílica, tanto en fruto verde como rojo. La actividad antioxidante se vio significativamente afectada tanto por el tipo de cultivo como por la cosecha, en las dos fracciones estudiadas. En general, el sistema de cultivo SS dio como resultado frutos con mayor AAH y AAL que los cultivados bajo PI y E. Sin embargo, los cambios observados a lo largo del ciclo de cultivo muestran que la época de recolección puede afectar a la actividad antioxidante del pimiento en mayor medida que el sistema de producción. [ENG] In recent years consumer’s awareness of environmental protection and health and safecontrolled food has increased. As consequence, alternative production systems to the conventional one, such as organic (O), low-input (LI), and soilless (SS) systems, have been promoted. It has been shown that the production system can influence quality of horticultural products. Antioxidant activity is a quality parameter which provides a measurement of the ability of a compound to protect against oxidative processes. It has been recognised as beneficial for preventing some kinds of cancers and cardiovascular diseases. The aim of this study was to determine the influence of the different production systems (O, LI and SS) on the antioxidant activity, studying the contribution of the hydrophilic (HAA) and the lipophilic (LAA) pepper fraction. The study was carried on peppers cv. Quito in their green and red stage of maturation. Three consecutive harvests were performed in 8 commercial greenhouses of each production system. The results showed higher antioxidant activity in red than in Green pepper regardless of the cropping systems. In addition, HAA was higher than LAA regardless of the maturation stage. HAA and LAA were significantly affected for both the production system and the harvest time. In general, peppers grown under soilless system showed higher values of HAA and LAA than fruits under O and LI production. However, the fluctuations throughout the cultivation period show that harvest time can affect pepper antioxidant activity to a large extent than production system.Este trabajo ha sido financiado por la Fundación Séneca (05751/PI/07)

Asimilación del nitrógeno en plantas de tomate (Lycopersicon Esculentum Mill.) sometidas a estrés salino / María del Pilar Flores Fernández-Villamil ; director Vicente Martínez López.

Tesis-Universidad de Murcia.Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. DEPOSITO. T.M-2154.CRAI CIENCIAS. DEPOSITO. T.D.428

Yield and fruit quality of sweet pepper in response to fertilisation with Ca2+ and K+

The influence of Ca2+ and K+ levels on fruit yield and quality of sweet pepper (Capsicum annuum L. cv. Orlando) plants under hydroponic culture has been investigated. The treatments consisted of three concentrations of Ca2+ (1.5, 4 and 8 mmol L-1) and K+ (2.5, 7 and 12 mmol L-1) that were imposed separately. Fruit yield parameters and different fruit quality parameters, as well as dry matter production and mineral composition in individual parts of the plant, were determined. The increase of Ca2+ in the root medium increased the marketable yield from 1.67 to 2.38 kg plant-1, mainly due to an increase in the number of fruits per plant, while higher K+ levels decreased marketable yield from 2.2 to 1.66 kg plant-1, due to decreases in the number of fruits per plant and the mean fruit weight. With respect to fruit quality, fruit shape index and, therefore, pepper fruit appearance improved with Ca2+ addition to the root medium. Fertilisation with K+ increased fruit acidity and decreased maturity index, which could improve fruit storability. Low Ca2+ or high K+ levels reduced both root and shoot dry matter. Therefore, an adequate management of fertilisation with Ca2+ and K+ could improve the yield and fruit quality of pepper grown in soilless culture.Se investigó el efecto del Ca2+ y del K+ sobre el rendimiento y la calidad de los frutos en plantas de pimiento (Capsicum annuum L. cv. Orlando) crecidas en cultivo hidropónico. Los tratamientos consistieron en tres concentraciones de Ca2+ (1,5, 4 y 8 mmol L�1) y tres de K+ (2,5, 7 and 12 mmol L�1), que fueron comparadas de forma separada. Se determinaron los parámetros de rendimiento y la calidad de los frutos, así como la producción de materia seca y composición mineral en la parte aérea, raíces y frutos. El aumento de la concentración de Ca2+ en la solución nutritiva incrementó el rendimiento comercial de 1,67 a 2,38 kg planta�1, al aumentar el número de frutos por planta. La mayor concentración de K+ ensayada (12 mmol L�1) disminuyó el rendimiento de frutos comerciales de 2,2 a 1,66 kg planta� 1, debido al descenso del número de frutos por planta y del peso medio de los frutos. El índice de forma de los frutos, y por tanto, su apariencia, mejoró con la adición de Ca2+. Por su parte, el aumento de K+ incrementó la acidez de los frutos y disminuyó el índice de madurez, lo que podría facilitar el almacenaje de los frutos. El crecimiento de la parte aérea y de la raíz disminuyó con 1,5 mmol L-1 de Ca2+ o con 12 mmol L-1 de K+. De esta forma se concluye que un manejo adecuado de la fertilización con Ca2+ y K+ podría mejorar el rendimiento y la calidad de los frutos en pimiento crecido en cultivo sin suelo