Unidades de gestión y análisis de la estructura de producción :Segundo informe de los núcleos Morelia y San Francisco del departamento del Huila

Para identificar criterios de la diferenciación campesina y definir con base en estas estrategias adaptadas a los productores de una región determinada, es necesario identificar, describir y analizar sus características típicas. Se presenta en forma resumida las etapas metodológicas utilizadas para definir las unidades de análisis o de observación en los sistemas de producción de una zona rural

Identificacion de posibilidades de acondicionamiento y transformación de tubérculos autóctonos :informe de actividades

La arracacha es una típica planta andina, cultivada por nuestros aborígenes desde antes del descubrimiento de América , como producto importante en sus hábitos alimentarios. Actualmente es un cultivo destacado en los países andinos y en el Brasil, con verdadera prospectiva de industrialización debido al alto contenido de proteínas y finura de su almidón muy aceptado en la producción de alimentos para bebés y ancianos y en las alternativas que ofrece como materia prima para la fabricación de dulces, bebidas, fritos y de alimentos para animales. Sus raíces son ricas en carbohidratos.Arracacha-Arracacia xanthorrhiza - Arracacia xanthorrhiza Bancr

Sistema de información georeferenciado

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