Processo de mudança do diagrama de máquinas em indústria alimentícia: a contribuição da gestão de projetos

Given the economic instability of Brazil, the company followed in this technical report realized the need to modernize its industrial park, with the major focus in maintaining the excellence in quality and innovation in the line of products. This work aims to describe the preparation and management of the project, considering the strategy of the organization and the alignment with the board of the company. Being the result of the knowledge acquired from the mistakes and achievements in the management history of the organization, the adopted model of project management was decisive for the success of the intervention. Through careful control, even for small budget and schedule deviations, and through the efficient organization of the steps, there was an opportunity to acquire knowledge about project management; low project cost variance (3.89% of financial deviation, below the expectation when compared to previous projects); schedule anticipation (the rollout step was started 15 days before the planned period); a 20% increase of productivity and product quality gains (30% of reduction in the setup time for extraction). The well-succeeded experience in management and team training might be replicated to other projects in the company, besides contributing to strengthen the importance of project management in suppliers and similar companies.Frente à instabilidade econômica do Brasil, a empresa objeto deste relato técnico percebeu a necessidade de modernizar seu parque fabril, com o foco principal em manter a excelência na qualidade e inovação da linha de produtos. Este trabalho objetiva descrever como foi a preparação e gestão do projeto, considerando a estratégia da empresa e o alinhamento com o conselho da organização. Fruto do aprendizado decorrente dos erros e acertos na história de gestão da organização, o modelo de gestão de projetos adotado foi determinante para o sucesso da intervenção. Por meio do controle atento, até mesmo para os pequenos desvios orçamentários e de cronograma, e pela organização eficiente das etapas, houve oportunidade de aquisição de conhecimento em gestão de projetos; baixo desvio de custos do projeto (3,89% de desvio financeiro, abaixo da expectativa quando comparado com projetos anteriores); antecipação de cronograma (a etapa de rollout foi iniciada 15 dias antes do período planejado); aumento de produtividade em 20% e ganhos de qualidade no produto (30% de redução no tempo de preparação para extração). A experiência bem-sucedida na gestão e formação de equipes poderá ser replicada para outros projetos da organização, bem como contribuir para fortalecer a importância da gestão de projetos em fornecedores e empresas congêneres