Isolation and identification of minor secoiridoids and phenolic components from thermally treated olive oil by-products

Documento descargado de https://digital.csic.es/handle/10261/129335The application of an industrial process based on the hydrothermal treatment of 160 °C/60 min of alperujo, a by-product of olive oil extraction, allows the formation of a liquid phase containing a high concentration of phenolic and secoiridoid compounds. Ethyl acetate was used to extract these phenolic compounds from the aqueous matrix. In this study, the isolation with polyamide and XAD resin allowed detection of the presence of phenolic compounds in minor concentrations. These minor phenols were several oleuropein derivatives that had not been identified in these phenolic extracts previously. The polar compounds, acteosides, secoiridoids, and flavonoids, that remain in the aqueous fraction after extraction with ethyl acetate were identified. We report the presence of known compounds and also detected a novel molecule in alperujo with a molecular weight of 408 whose structure was characterized for first time. This new secoiridoid glucoside was identified as 1-β-D-glucopyranosyl acyclodihydroelenolic acid.Spanish Ministry of Economy and Competitiveness AGL2013-48291-REuropean Social Fund (ESF) AGL2013-48291-

Compuestos bioactivos polifenólicos conteniendo azufre o selenio y sus usos

Compuestos bioactivos polifenólicos conteniendo azufre o selenio y sus usos. La invención se refiere a compuestos que contienen al menos un grupo polifenol y azufre o selenio y sus usos como antioxidantes y captadores de radicales libres. Además, se refiere a las composiciones farmacéuticas, nutracéuticas y cosméticas que los incluyen.Españ

Procedimiento de purificación de 3,4-dihidroxifenilglicol (DHFG) a partir de productos vegetales

Procedimiento de purificación de 3,4-dihidroxifenilglicol (DHFG) a partir de productos vegetales. Procedimiento de purificación de 3,4-dihidroxifenilglicol (DHFG) a partir de cualquier parte de la planta, productos o subproductos derivados del olivo o cualquier otro producto vegetal de la familia Oleaceae, Orobanchaceae, Plantaginaceae, Compositae, Lamiaceae, Acanthaceae y/o Scrophulariaceae, y que comprende 1 o más etapas en las que se introduce el producto inicial en al menos una columna de resina iónica, en posibles posteriores etapas se introduce el producto eluido en la columna anterior en una columna de resina iónica y/o de resina de adsorción no iónica. Además, se refiere al extracto de DHFG obtenible mediante el procedimiento descrito y a sus aplicaciones.Peer reviewedConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España)B1 Patente sin examen previ

Celulasas en aceitunas y su posible influencia en los cambios de textura. III. Estudios de algunos factores que pueden modificar su actividad

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Hidrólisis enzimática de celulosa, purificación y propiedades de enzimas celulolíticos de productos naturales y de microorganismos

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Evolución de la fibra alimentaria durante el desarrollo y maduración del fruto del olivo

[ES] Es conocido el importante papel que desempeña la composición de las paredes celulares de los vegetales en sus propiedades físicas y su degradación biológica. En este trabajo se sigue la evolución que experimenta la fibra alimentaria de aceitunas de la variedad Hojiblanca, a lo largo de su desarrollo y maduración. Se utilizan los métodos de determinación de fibra detergente ácido (ADF) y de fibra detergente neutro (NDF). Asimismo se realiza la determinación de sus componentes fundamentales, celulosa, hemicelulosas y lignina, observándose sus variaciones y la relación lignina/celulosa, que está estrechamente ligada a una buena digestibilidad.[EN] It is know the plant cell walls composition plays an important role on their phisical properties and biological degradation. In this paper, the evolution observed during the growth and ripeness of the dietary fiber of Hojiblanca variety olives, is followed. The methods used on this purpose were the Acid-Detergent Fiber method (ADF) and the Neutral-Detergent Fiber method (NDF). We also carried out the determination of their main components, cellulosa, hemicelluloses and lignin, as well as the variation observed for them and the relationship lignin/cellulose closely related to good digestibility.Peer reviewe

Celulasas en aceitunas y su posible influencia en los cambios de textura. II. Actividad celulolítica en la variedad Hojiblanca

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Procedimiento para la obtención de extracto de hidroxitirosol, extracto mezcla de hidroxitirosol y 3,4-dihidroxifenilglicol, y extracto de acetato de hidroxitirosilo, a partir de subproductos del olivo y su purificación

Procedimiento para la obtención de extracto de hidroxitirosol, extracto mezcla de hidroxitirosol y 3,4- dihidroxifenilglicol, y extracto de acetato de hidroxitirosilo, a partir de subproductos del olivo, y su purificación. Procedimiento para la obtención de un extracto que comprende hidroxitirosol, bien como producto acetilado o como mezcla con 3,4 dihidroxifenilglicol y la purificación de todos ellos, que comprende al menos una cromatografía en columna de una fuente de hidroxitirosol como subproductos de la aceituna y del olivar, utilizando una mezcla de al menos dos resinas iónicas, preferentemente una resina aniónica con una resina catiónica. Preferentemente en una primera fase se obtiene una fuente líquida rica en fenoles como materia prima para la extracción y purificación de compuestos fenólicos, una segunda fase permite obtener un extracto enriquecido en hidroxitirosol (HT), una mezcla hidroxitirosol con 3-4- dihidroxifenilglicol (DHFG) y se produce acetato de hidroxitirosilo, obteniendo en la tercera fase hidroxitirosol muy puro, el DHFG, su mezcla, y acetato de HT. Cada fase comprende extracción, reacción, concentración, adsorción y desorción, utilizando mezclas de resinas de intercambio iónico, adsorción en resinas no iónicas y una fracción fenólica polimérica, membranas de ósmosis inversa y/o evaporadores.Peer reviewedConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España), Universidad de SevillaA1 Solicitud de patente con informe sobre el estado de la técnic

Extracto fenólico de los subproductos de la aceituna tratados térmicamente

Es objeto de esta invención un extracto fenólico obtenido a partir de subproductos derivados de la extracción del aceite de oliva y/o de la industria de aderezo de la aceituna, caracterizado porque comprende una composición media en alcoholes fenólicos totales por encima del 5% en peso seco y una composición media en ácidos fenólicos totales por encima del 0.3% en peso seco. Asimismo, es objeto de la invención el proceso de obtención de dicho extracto y su uso como antioxidante para la preparación de preparados con uso alimentario, cosmético y/o farmaceútico, como agente inhibitorio de la acción de la enzima L-tirosinasa, o como agente inhibitorio de la agregación plaquetaria en la prevención de enfermedades coronarias. Finalmente, es objeto de la invención una fracción o fracciones parcial o totalmente aisladas obtenibles a partir de dicho extracto fenólico.Peer reviewedConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España)A1 Solicitud de patente con informe sobre el estado de la técnic

Isolation and characterization of a secoiridoid derivative from two-phase olive waste (alperujo)

© 2015 American Chemical Society. A secoiridoid derivative was isolated from the ethyl acetate extract of two-phase olive waste (alperujo). The structure of this compound was fully characterized as s-trans-(E)-3-(1-oxobut-2-en-2-yl)glutaric acid. The spectroscopic data, including one- and two-dimensional nuclear magnetic resonance, mass spectrometry, infrared analysis, and ultraviolet spectrum, were showed. The origin of this compound has not been previously studied, although it most likely results from the breakdown of the oleuropein (or ligstroside) secoiridoid skeleton via oxidation and decarboxylation of the dialdehydic form of elenolic acid, with this transformation being enhanced by extraction of phenolics with ethyl acetate. In addition, the bactericidal activity of (E)-3-(1-oxobut-2-en-2-yl)glutaric acid and extracts containing it was evaluated against two phytopatoghenic microorganisms Pseudomonas syringae and Agrobacterium tumefaciens.Funding was received from the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness and co-funded by the European Social Fund (ESF) (Project AGL2013-48291-R). Guillermo Rodríguez-Gutiérrez (Contract RYC-2012-10456 ) thanks the “Ramón y Cajal” program, and Fátima Rubio-Senent (JAE-Pre104) thanks the Spanish National Research Council (CSIC) program, for providing financial support, both co-funded by the ESF.Peer Reviewe