Pengembangan Pink Miana Menjadi Produk Unggulan Daerah Berbasis IPTEK Untuk Mewujudkan Kesejahteraan Masyarakat di Desa Puntukrejo

Tanaman Pink Miana (Coleus scuttelarioides) merupakan varietas miana yang hanya dibudidayakan di  salah satu UMKM pariwisata The Lawu Fresh, Desa Puntukrejo Ngargoyoso, Karanganyar, Jawa Tengah.  Tanaman hias yang terkenal dengan keunikan warna daunnya ini ternyata mengandung berbagai zat  seperti antioksidan serta antiinflamasi yang baik bagi imunitas tubuh. Akan tetapi, melimpahnya potensi  yang dimiliki miana tidak diimbangi dengan kapabilitas masyarakat setempat dalam pengolahannya.  Pengolahan Pink Miana yang kurang tepat dapat menyebabkan berkurang atau hilangnya kandungan zat zat tersebut jika diolah dengan suhu yang terlalu panas. Metode yang digunakan dalam pemecahan  permasalahan tersebut adalah controlled boiling. Controlled boiling merupakan metode merebus  menggunakan api kecil dengan pengawasan suhu yang teratur agar tidak melampaui suhu maksimal yang  dapat diterima bahan. Adapun hasil temuan yang diperoleh adalah produk sirup berbahan dasar daun  miana pertama “Pink Fresh” yang mengandung antioksidan serta antiinflamasi tinggi yang berkhasiat  bagi imunitas tubuh. Tujuan dari pembuatan minuman fungsional berbahan dasar miana adalah  memberikan variasi minuman kesehatan yang inovatif dibandingkan yang telah ada di pasaran. Terciptanya produk minuman fungsional berbahan dasar miana “Pink Fresh” diharapkan dapat menjadi  produk penunjang imun tubuh dengan penerapan kegiatan berbasis based learning untuk memanfaatkan  potensi desa menjadi produk dengan nilai ekonomis tinggi guna mencapai keberdayaan ekonomi  masyarakat desa. Kalangan muda menjadi target pasar utama dari produk “Pink Fresh” karena inovasi  rasanya yang tidak seperti minuman kesehatan lainnya. Meskipun menggunakan sistem pre-order,  penjualan pertama dari produk “Pink Fresh” mendapat sambutan hangat dari para konsumen hingga  mencapai 70 botol dalam pesanan pertama