ESTABILIDADE AERÓBICA E QUALIDADE DE SILAGENS DE CAPIM-ELEFANTE CONTENDO NÍVEIS DE RESÍDUO DE AÇAÍ

The objective of this study is to evaluate the elephant grass silage with different levels of inclusion of açaí residue on the fermentative quality and aerobic stability. For this purpose 20 silos (SE) were made, 04 per treatment. The elephant grass and the residue of açaí berry were mixed at the time of the silage. The experimental design was completely in randomized design in five levels of inclusion, 0; 10; 20; 30 and 40% of industrial residue of açaí. The SE were opened in 30 days and samples were collected for bromatological analysis. The content of dry matter (DM) increased by 10.8% in 0 to 40% of silages of inclusion of the residue. At every 1% of added residue, organic matter content increased 0.063%. At temperatures of the silages there was linear reduction (P < 0.05) of 0.028% with the addition of the açaí residue of açaí. Silages with 20 and 30% of residue of açaí remained for a longer period within the ideal range of pH, 3.82 and 3.98 at 60 and 72 hours, respectively. Silages with 10, 20, 30, 40% presented the highest aerobic stability, because they reached 2° C elevation in relation to room temperature, with 12 hours of exposure to oxygen. However, the silage without inclusion of açaí residue remained stable for only 1 hour. All treatments with residue of açaí provided silages with sensory, fermentative features and MS content that tank them as having good quality, especially the treatment with 20% of açaí residue, as it presents the best results of the analyzed variables.El objetivo de esta investigación fue evaluar el ensilaje de hierba de elefante con diferentes niveles de inclusión de residuos de açaí en la calidad fermentativa y la estabilidad aeróbica. Para esto, se realizaron 20 silos experimentales (SE), 04 por tratamiento. La hierba de elefante y los residuos de açaí se mezclaron en el momento del ensilado. El diseño utilizado fue completamente al azar en cinco niveles de inclusión, 0; 10; 20; 30 y 40% de los residuos agroindustriales de açaí. Los SE se abrieron después de 30 días y se tomaron muestras para análisis bromatológicos. El contenido de materia seca (MS) aumentó hasta un 10,8% en ensilajes del 0 al 40% de inclusión del residuo. Por cada 1% de residuo agregado, el contenido de materia orgánica aumentó en un 0.063%. En las temperaturas de los ensilajes hubo una reducción lineal (P <0.05) de 0.028% con la adición del residuo de açaí. Los ensilajes con 20 y 30% de residuo de Açaí permanecieron por más tiempo dentro del rango de pH ideal, 3.82 y 3.98 a las 60 y 72 horas, respectivamente. Los ensilajes con 10, 20, 30, 40% mostraron la mayor estabilidad aeróbica, ya que alcanzaron una elevación de 2 ° C en relación con la temperatura ambiente, con 12 horas de exposición al oxígeno. Sin embargo, el ensilaje sin incluir residuos de Açaí permaneció estable durante solo 1 hora. Todos los tratamientos con residuo de Açaí proporcionaron ensilajes con características sensoriales, fermentativas y contenido de MS que los clasifica como de buena calidad, destacando el tratamiento con 20% de residuo de Açaí, para presentar los mejores resultados de las variables analizadas.Objetivou-se nesta pesquisa avaliar a silagem de capim-elefante com diferentes níveis de inclusão de resíduo de açaí sobre a qualidade fermentativa e a estabilidade aeróbia. Para isso foram confeccionados 20 silos experimentais (SE), 04 por tratamento. O capim-elefante e o resíduo de açaí foram misturados no momento da ensilagem. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado em cinco níveis de inclusão, 0; 10; 20; 30 e 40% do resíduo agroindustrial do açaí. Os SE foram abertos com 30 dias e colhidas amostras para análise bromatológica. O teor de matéria seca (MS) aumentou em até 10,8% nas silagens de 0 a 40% de inclusão do resíduo. A cada 1% de resíduo adicionado, o teor de matéria orgânica apresentou acréscimo de 0,063%. Nas temperaturas das silagens houve redução (P<0,05) linear de 0,028% com a adição do resíduo de açaí. As silagens com 20 e 30% de resíduo do açaí permaneceram por mais tempos dentro da faixa ideal de pH, 3,82 e 3,98 às 60 e 72 horas, respectivamente. As silagens com 10, 20, 30, 40% apresentaram a maior estabilidade aeróbia, pois atingiram elevação de 2°C em relação à temperatura ambiente, com 12 horas de exposição ao oxigênio. Porém, a silagem sem inclusão do resíduo de açaí manteve-se estável por apenas 1 hora. Todos os tratamentos com resíduo de açaí proporcionaram silagens com características sensoriais, fermentativas e teor de MS que as classificam como de boa qualidade, destacando-se o tratamento com 20% de resíduo de açaí, por apresentar os melhores resultados das variáveis analisadas