Une histoire du milieu marin méditerranéen. Le cas du golfe de Marseille (XVIIIe - XIXe siècles)

Développés depuis une quarantaine d’années dans l’historiographie française, les travaux d’histoire environnementale se sont assez peu intéressés à ce milieu naturel spécifique qu’est le monde marin. Ce retard peut s’expliquer de différentes manières : complexité d’approche des écosystèmes marins, dispersion et hétérogénéité des sources, disparition de la mégafaune littorale dans la mémoire collective des sociétés contemporaines. Cet article, à l’aide d’exemples liés à l’évolution du golfe de Marseille entre le XVIIIe et le milieu du XXe siècle, tente d’illustrer les difficultés qui se posent au chercheur lors de la construction d’une histoire du milieu marin placée à la croisée des chemins, à la convergence des champs habituels de la recherche historique et des apports de l’océanographie.During the development of French historiography over the last forty years, research into environmental history has not taken much interest in this unique natural environment: the marine world. This oversight could be due to a number of issues : complexity of marine ecosystems, a wide and eclectic range of sources, disappearance of major coastal flora from the collective contemporary memory. Taking examples linked to the development of the Bay of Marseilles between the 18th and the mid-20th centuries, this article will seek to illustrate the difficulties that face researchers interested in the history of the marine environment which brings together such fields as historical research and oceanography

Maîtres de l’onde, maîtres des marchés et des techniques : les migrants catalans à Marseille au xviiie siècle (1720-1793)

Alors qu’elle a laissé des traces dans la toponymie marseillaise, l’installation dans le port provençal, entre 1720 et 1793, d’une petite population de pêcheurs catalans accompagnés de leur famille demeure un fait peu abordé par l’historiographie. L’analyse des registres paroissiaux permet de repérer assez précisément les lieux de départ de cette migration et d’en reconstituer le rythme. L’étude des sources relatives aux conflits de pêche qui dé­chirent le port au XVIIIe siècle nous renseigne davantage encore sur les mutations produites sur la pêche artisanale par l’arrivée des Espagnols. Procédant à une véritable dilatation de l’espace de la pêche marseillaise, les Catalans acquièrent une importance centrale dans la fourniture des halles et des poissonneries. Cette centralité apparaît paradoxale si l’on s’en tient aux lieux communs maintes fois véhiculés par la littérature du XIXe siècle, présentant cette population comme marginalisée par son installation en dehors des murs, dans l’enceinte des Vieilles-Infirmeries. Repérable par la progressive installation des familles étrangères dans le quartier de Rive-Neuve, l’intégration catalane ne peut se comprendre sans une réflexion sur les clivages sociaux qui traversent la pêche marseillaise au XVIIIe siècle. En se subordonnant une partie des patrons marseillais les plus pauvres qu’ils réduisent à un rôle de simples pourvoyeurs d’appâts, les palangriers catalans ré­pondent du même coup aux exigences des consommateurs les plus fortunés de la ville, amateurs de « beaux et bons poissons ». Au-delà des conflits qui les opposent aux responsables de la prud’homie, les Espagnols, étrangers venus travailler chez l’autre, ont donc réussi à nouer des liens de solidarité multiformes avec leur communauté d’accueil provençale.Between 1720 and 1793, a small population of Catalan fishermen settled with their families in Marseilles. Although several place names in the city bear witness to this migration movement, the latter has rarely been examined by historians. The analysis of parish registers made it possible to precisely locate the origins of these migrations and its rhythm. The study of the sources related to the fishing conflicts which divided the port in the 18th century proved seminal as regards the profound changes undergone by traditional fishing with the arrival of the Spanish. By considerably expanding Marseilles’s fishing areas, the ­Catalans became the main suppliers of markets and fish shops. This central role seems paradoxical if compared with the commonplaces frequently conveyed by the 19th century literature, which described the Catalans as a marginalized population, living outside the city, within the Vieilles-Infirmeries. It is necessary to analyse the social divides that developed among Marseilles’s fishermen in the 18th century in order to understand the Catalan integration, noticeable through the gradual settlement of foreign families in the Rive-Neuve district. The Catalans subordinated to themselves part of Marseilles’s poorest fishing skippers – reducing them to mere providers of baits – and thus met the demands of the city’s richest consumers, who appreciated “beautiful and good fish”. Beyond their conflicts with the industrial tribunal, the Spanish, foreigners who came to work with the other, succeeded in establishing multifaceted bonds of solidarity with their welcoming community

Introduction

Système annonaire napolitain, importance stratégique des « bleds de mer » pour les terres provençales, des blés des Pouilles ou de Sicile : le marché des céréales à l’époque moderne a suscité depuis des décennies l’intérêt justifié des historiens tant il occupe une place centrale dans les régimes alimentaires d’autrefois. Peu étudié par les chercheurs, le rôle du poisson dans les économies modernes méditerranéennes semble tout aussi primordial. Son importance dans les usages alimentaires du t..

Introduction

Système annonaire napolitain, importance stratégique des « bleds de mer » pour les terres provençales, des blés des Pouilles ou de Sicile : le marché des céréales à l’époque moderne a suscité depuis des décennies l’intérêt justifié des historiens tant il occupe une place centrale dans les régimes alimentaires d’autrefois. Peu étudié par les chercheurs, le rôle du poisson dans les économies modernes méditerranéennes semble tout aussi primordial. Son importance dans les usages alimentaires du t..

L'écaille et le banc. Ressources de la mer dans la Méditerranée moderne (XVIe-XVIIIe siècle)

Toujours présentes dans les cales des navires qui sillonnent la Méditerranée à l’époque moderne, les ressources de la mer constituent l’un des piliers du commerce maritime, mais aussi l’une des bases essentielles de l’alimentation des sociétés littorales anciennes de la mer intérieure. Les conditions d’exploitation de ces richesses naturelles, poissons et coquillages, soie de mer, nacre, éponges ou peaux de chagrin, ont été profondément modifiées entre le XVe et le XVIIIe siècle. Les innovations radicales qui se produisent au sein les techniques de pêche dès la fin du Moyen Âge, pour la plupart mises au point dans les eaux provençales comme le sardinal ou le tartanon, permettent une augmentation importante des tonnages réalisés. Les surplus de production induisent l’apparition d’une activité de conditionnement des côtes ligures aux rivages de catalogne, soutenue par un groupe actif d’investisseurs extérieurs au monde  de la barque. Dès le XVIe siècle, des clivages sociaux divisent les communautés de pêche, tandis que se marginalisent les pratiques collectives les plus anciennes, comme la senne de plage, et que s’imposent, au cours du XVIIe siècle au sein de sociétés de madragues un groupe hétérogène d’entrepreneurs de pêche. Essentielles pour les économies littorales, les ressources de la mer pénètrent loin à l’intérieur des terres, où elles alimentent halles municipales et corbeilles des marchandes ambulantes. Marchandise de première nécessité, le poisson, à l’instar du blé, participe donc de politiques édilitaires. S’appuyant sur des sources variées, registres des taxes portuaires, règlements de pêche, registres de comptabilité des fermiers de poissonnerie ou livres marchands, cette étude propose une lecture multi scalaire, conduite sur une longue durée, de la nature et de la fonction des richesses extraites de la mer, mais aussi des sociétés maritimes qui mettent en œuvre cette exploitation, du plongeur à nu du golfe de Gabès jusqu’au petit consommateur d’une cité roussillonnaise du XVIIIe siècle

Cultiver la mer : biodiversité marine et développement de l’ostréiculture dans le Midi méditerranéen français au XIXe siècle

Die Nutzung des Meers : Meeresbiodiversität und die Entwicklung der Austernzucht im Süden Frankreichs im 19. Jahrhundert. Die natürlichen Austernbänke der Mittelmeerküste verschwanden unter dem Seconde Empire fast ganz, Opfer einer übermäßigen Bewirtschaftung in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Zur gleichen Zeit aber wurde diese Muschel immer mehr von den Konsumenten verlangt, was die Nachfrage steigen ließ und zu verschiedenen Intitiativen führte. Durch die große Nachfrage treten die ersten Versuche der öffentlichen Hand, die Austernzucht in Sète und in Toulon voranzutreiben, rasch in den Hintergrund und private Unternehmensgruppen, die sich selbst als « Industrielle des Meeres » bezeichneten, wurden aktiv.Victims of over exploitation during the first half of the 19th Century, natural oyster beds on the Mediterranean coast died out almost definitively during the Second Empire. At the same time, however, this shell-fish, more and more appreciated by consumers, nourished a vast movement of interest and initiatives. In a context of relative penury, public authorities were at the bottom of the first attempts at cultivating oysters in Sète and Toulon before letting a group of private businessmen, who defined themselves as « maritime manufacturers » , take over.Victimes d’une exploitation abusive dans la première moitié du XIXe siècle, les huîtrières naturelles du littoral méditerranéen s’éteignent de façon presque définitive sous le Second Empire. À la même époque cependant, ce coquillage, de plus en plus apprécié des consommateurs, nourrit un vaste mouvement d’intérêt et d’initiatives. Dans un contexte de pénurie relative, les pouvoirs publics, à l’origine des premières tentatives d’ostréiculture à Sète et à Toulon, s’effacent rapidement au profit d’un groupe d’entrepreneurs privés, se définissant eux-mêmes comme des « industriels de la mer » .El cultivo del mar : biodiversidad marina y desarrollo de la ostreicultura en el Mediodía mediterráneo francés en el siglo XIX. Como son víctimas de una explotación abusiva en la primera mitad del siglo XIX, los hostrales naturales de la costa mediterránea se extinguen casi definitivamente bajo el Segundo Imperio. En la misma época sin embargo, ese marisco que se aprecia cada vez más es fuente de un amplio movimiento de interés y de iniciativas. En un contexto de relativa penuria, los poderes públicos que fomentan los primeros intentos de ostreicultura en Sète y en Toulon, dejan rápidamente obrar un grupo de impresarios privados que se definen como « industriales del mar » .Faget Daniel. Cultiver la mer : biodiversité marine et développement de l’ostréiculture dans le Midi méditerranéen français au XIXe siècle. In: Annales du Midi : revue archéologique, historique et philologique de la France méridionale, Tome 119, N°258, 2007. Les triens mérovingiens en Limousin. pp. 207-226

Une grande peur méditerranéenne

Parmi les cavaliers de l’Apocalypse du xxie siècle (explosion démographique, réchauffement climatique, raréfaction des ressources en eau), celui qui incarne l’idée du dépeuplement des mers avance d’un très bon pas. Qu’elle soit mentionnée à propos de la disparition de certaines espèces, ou de la montée de l’acidité des eaux, cette angoisse collective fait régulièrement la une des médias. La Méditerranée est souvent présentée dans ce contexte comme une des zones maritimes les plus menacées. Pa..

Les pêches méditerranéennes et le développement de l'économie maritime (XVIe-XVIIIe s.)

Exploitée plus efficacement grâce à d’importantes innovations techniques  dès le XVIe siècle, la mer a joué un rôle déterminant dans le développement des économies modernes. En assurant à ces dernières un complément alimentaire déterminant, elle constitue aussi un espace d’investissement important. Activité risquée, toujours dépendante des fluctuations de la ressource, le secteur des pêches fournit à des couches très diversifiées de la société d’Ancien Régime, patrons et matelots, paysans pluriactifs, artisans et muletiers, poissonniers et négociants, l’occasion de réaliser de solides profits. L’univers de la barque ou de la tartane, celui de la madrague ou de la croix de Saint-André, constituent en fin de compte un monde entrepreneurial dynamique et bien connecté à des réseaux d’échanges variés, locaux, interrégionaux ou internationaux qui maillent le commerce méditerranéen à l’époque moderne

« Les petites mers » marseillaises à l’époque moderne. Un commun halieutique ?

International audienc

Histoire des ressources marines en Méditerranée

À partir du XVe siècle, les communautés halieutiques de la rive nord de la Méditerranée connaissent une série de mutations importantes de leurs techniques d'exploitations. Le chalutage marginalise dès le XVIIIe siècle les autres engins artisanaux, tandis qu'à la même époque apparaissent les premiers signes d'un appauvrissement des populations benthiques de l'étage infralittoral