Food contact materials and articles: Printing Inks:Check lists for compliance in industry and trade and control by food inspection

In-house control and the documentation of it is the basis for the assurance of compliance with legislation, in the food area and in the area of food contact materials (FCM). Safe use of FCM is a complicated area, in general, and specifically the use of printing inks and the critical points in the printing process. One of the goals for this check list is to contribute to the development of more uniform control and requirements for in-house control. Printing inks used in FCM are regulated by these general requirements and some uses are addressed more specifically , and as there is no specific legislation in the area in EU yet. In-house documentation is based on the assumption, that each link in the supply chain ensures compliance. The check lists set a frame with minimum requirements to all relevant links in the supply chain from producers to food industry and trade. The check lists are guidance to industry and trade in order to ensure compliance with the requirements in the FCM

Ætisveppir : Norrænn spurningalisti, ásamt leiðbeiningalistum yfir ætisveppi sem má selja á markaði. Ætlað matvælafyrirtækjum, verslunum og opinberu matvælaeftirliti

Árum saman hafa ætisveppir verið ræktaðir og tíndir villtir og áhugi á neyslu þeirra hefur aukist á Norðurlöndunum á síðari áratugum. Markmið þessarar skýrslu að leggja til hjálpartæki við að koma upp innra eftirliti fyrir fyrirtæki sem versla með eða nota sveppi og tryggja að neytendum bjóðist sveppir sem eru öruggir til neyslu og rétt tegundagreindir. Skýrslunni er skipt í tvo hluta: a. Skýrsla I:   Ætisveppir - Norrænn spurningalisti, ásamt leiðbeiningalistum yfir ætisveppi sem má selja á markaði b. Skýrsla II:   Bakgrunnsupplýsingar með almennum upplýsingum. Hluti 1 hefur að geyma almennar upplýsingar og í hluta 2 er áhættumat fyrir yfir 100 tegundir af sveppum (Verður birt í ágúst/september). Allir sveppir á þessum listum hafa verið áhættumetnir með tilliti til þess hvort öruggt sé að neyta þeirra, einkum varðandi eiturefni í þeim. Tilgangurinn er matvælaöryggi

Handelssvamp : Nordiskt frågeformulär, inklusive rådgivande listor över ätlig svamp som är lämplig eller olämplig att marknadsföra. För aktörer inom livsmedelssektorn som importerar och omsätter svamp (grossister, dagligvaruhandel och restauranger) och livsmedelskontrol

Matsvamp har plockats och odlats i många år. På senare år har emellertid intresset för att konsumera svamp ökat i de nordiska länder. Med syfte att försäkra att den nordiska konsumenten endast erbjuds säker och välkarakteriserad matsvamp, avser rapporten att ge aktörer som producerar och/eller tillhandahåller svamp eller produkter som innehåller svamp redskap för den egna kontrollen. Rapporten omfattar två dokument: a. Volym I: “Handelssvamp - Nordiskt frågeformulär, inklusive rådgivande listor över ätlig svamp som är lämplig eller olämplig att marknadsföra” b. Volym II: Bakgrundsinformation, med generell information om lagstiftning och frågor som rör livsmedelssäkerhet i sektion 1 medan sektion 2 omfattar riskvärderingar av drygt 100 olika svamparter (kommer att publiceras i augusti / september). Alla svampar upptagna på dessa listor har riskvärderats med avseende på om de kan användas som säkra livsmedel, och speciellt stor vikt har lagts på deras eventuella innehålla av naturliga gifter

Mushrooms traded as food. Vol II sec. 1 : Nordic Risk assessments and background on edible mushrooms, suitable for commercial marketing and background lists. For industry, trade and food inspection. Background information and guidance lists on mushrooms

Mushrooms recognised as edible have been collected and cultivated for many years. In the Nordic countries, the interest for eating mushrooms has increased. In order to ensure that Nordic consumers will be supplied with safe and well characterised, edible mushrooms on the market, this publication aims at providing tools for the in-house control of actors producing and trading mushroom products. The report is divided into two documents: a. Volume I: “Mushrooms traded as food - Nordic questionnaire and guidance list for edible mushrooms suitable for commercial marketing b. Volume II:  Background information, with general information in section 1 and in section 2, risk assessments of more than 100 mushroom species (be published august / september). All mushrooms on the lists have been risk assessed regarding their safe use as food, in particular focusing on their potential content of inherent toxicants. The goal is food safety

Mushrooms traded as food : Nordic questionnaire, including guidance list on edible mushrooms suitable and not suitable for marketing

Mushrooms recognised as edible have been collected and cultivated for many years. In the Nordic countries, the interest for eating mushrooms has increased. In order to ensure that Nordic consumers will be supplied with safe and well characterised, edible mushrooms on the market, this publication aims at providing tools for the in-house control of actors producing and trading mushroom products. The report is divided into two documents: a. Volume I: “Mushrooms traded as food - Nordic questionnaire and guidance list for edible mushrooms suitable for commercial marketing b. Volume II:  Background information, with general information in section 1 and in section 2, risk assessments of more than 100 mushroom species (be published august / september). All mushrooms on the lists have been risk assessed regarding their safe use as food, in particular focusing on their potential content of inherent toxicants. The goal is food safety

Omsetning av matsopp : Nordisk spørreskjema, med veiledningslister på spiselig sopp egnet og ikke egnet for omsetning. For næringsmiddelaktører som importerer og omsetter sopp (grossister, dagligvarehandel og restauranter) og næringsmiddelinspeksjon

Sopp som er kjent som spiselig er sanket inn og blitt dyrket i mange år.og interessen i de nordiske landeneogså økt ide siste årtier. Publikasjonen har som mål å gi verktøy for internkontroll hos aktuelle næringsmiddelaktører og dermed sikre at nordiske forbrukere blir tilbydd trygg og godt karakterisert, spiselig sopp. Rapporten er delt inn i to dokumenter: a. Volum I: "Omsetning av matsopp - Nordisk spørreskjema, med veiledningslister på spiselig sopp egnet og ikke egnet for omsetning b. Volum II: Bakgrunnsinformasjon, med en generell informasjonsdel, del 1, og del 2, om risikovurderinger av mer enn 100 sopparter (publiseres august / september). All sopp som er omtalt i listene har vært risikovurdert i forhold til sikker bruk som mat, og med særlig fokus på soppens potensielle innhold av naturlige toksiner

Spisesvampe til kommerciel brug : Nordisk spørgeskema, herunder vejledende lister om spisesvampe egnet og ikke egnet til kommerciel brug til brug i kontrollen i industri, handel og i fødevarekontrol

Spisesvampe er blevet indsamlet og dyrket i mange år, og interessen i de nordiske lande er vokset i de seneste årtier. Formålet med publikationen er at give værktøjer til brug i virksomhedernes egenkontrol ved handel med og produktion af spisesvampe og sikre, at markedet tilbyder forbrugerne spisesvampe, der er identificeret og sikre at spise. Rapporten består af 2 dele: a. Volumen I: Spisesvampe til kommercielt brug, Nordisk spørgeskema til brug i kontrollen, herunder vejledende lister om spisesvampe egnet og ikke egnet til kommerciel brug b. Volume II: Baggrundsinformation: Del 1 giver generelt information, og i del 2 er risikovurderinger af mere end 100 svampearter (publiseres august/september). Alle svampene på listerne er vurderet med hensyn til fødevaresikkerhedsmæssige aspekter og med specielt fokus på muligt indhold af naturlige toksiner. Målet er fødevaresikkerhed