Agricultores del Caribe sur de Costa Rica: Caracterización socioeconómica, productiva y comercial

Introducción. En Costa Rica el sector agrícola es uno de los más diversos, este presenta una alta variabilidad socioeconómica. El cantón de Talamanca alberga un fuerte rezago económico y se requiere generar alternativas productivas. Objetivo. Caracterizar a nivel socioeconómico, productivo y comercial, los agricultores del Caribe Sur. Materiales y métodos. Se realizó un estudio exploratorio y descriptivo en los distritos de Cahuita, Bratsi y Sixaola de Talamanca del 2019 al 2021. Se determinó un tamaño de muestra con un nivel de confianza del 95 %. Se diseñó un cuestionario estructurado con veintisiete preguntas para los agricultores, y ocho para responsables de instituciones gubernamentales en la zona. Se aplicó encuestas a 155 agricultores y 33 representantes de instituciones y organizaciones. Los agricultores se clasificaron mediante un análisis de conglomerados jerárquico y análisis discriminantes, se utilizaron variables socioeconómicas cuantitativas continuas. Resultados. Se identificaron cuatro tipos de agricultores [agricultores de subsistencia (ATS, 7,10 %), pequeños (ATP, 23,23 %), medios (ATM, 41,29 %) y grandes (ATG, 28,39 %)], con diferencias estadísticas (p<0,05, χ2<0,05) entre sus variables de estudio. Sobre la agroindustria se identificó que el 77,91 % no industrializaron sus productos, por falta de mercado (14,68 %) y falta de recursos (14,37 %) como principales razones. Conclusión. La actividad agrícola se caracteriza por ser una agricultura familiar. Se producen plátano, cacao y banano; no obstante, la diversidad de cultivos y frutales representa un alto potencial para el desarrollo de la agroindustria

Thermoplastic Starch (TPS)‐Cellulosic Fibers Composites: Mechanical Properties and Water Vapor Barrier: A Review

Current research studies have been focusing on the procurement of environmentally friendly materials, with the aim of resolving the problems created by materials derived from petroleum. Starch is a promising biopolymer for producing biocomposite materials because it is renewable, completely biodegradable, and easily available at a low cost. Thermoplastic starch (TPS), by itself, exhibits poor mechanical properties such as low tensile strength and severe deformations, which limits its application in packaging or films. In addition, TPS presents high hygroscopicity. The use of reinforcing agents in the starch matrix is an effective means to overcome these drawbacks and several types of biodegradable reinforcements, such as cellulosic fibers, whiskers, and nanofibers, have been utilized to develop new and inexpensive starch biocomposites. This chapter provides the latest advances in green composite materials based on TPS and cellulose fibers and includes information on compositions, preparations, and the properties of “green” composite materials elaborated from TPS and cellulose fibers, with the focus on using undervalued natural resources

ÍNDICES DE SELECCIÓN PARA EL MEJORAMIENTO PRODUCTIVO DE BOVINOS SUIZO EUROPEO EN MÉXICO/Selection indices for the productive improvement of braunvieh catttle in Mexico

Se derivaron índices de selección para mejorar la producción de carne en bovinos Suizo Europeo considerando el peso al nacer (PN), al destete ajustado a 240 d (PD240) y al año de edad, la edad al primer parto (EPP) e intervalo entre partos (IP); se derivaron valores económicos relativos y parámetros genéticos. El modelo animal incluyó los efectos de grupo contemporáneo, aditivo directo, aditivo materno, ambiental permanente y el error; además de la covariable edad de la vaca al parto. Se construyeron 15 índices de selección con restricción en el cambio genético, peso al nacimiento, edad al primer parto o ambos, y otros sin restricción, usando los diferentes grupos de valores económicos calculados. Con el primer grupo de valores económicos, la exactitud en los índices de selección sin restricción varió de 0.342 a 0.464, y con restricción de 0.192 a 0.717. En tanto que con el segundo grupo de valores económicos, la exactitud en los índices sin restricción variaron de 0.516 a 0.602, y con restricción de 0.351 a 0.635. No se observó un deterioro genético de las características de reproducción, aunque no sean incluidas en el criterio de selección. Las características de reproducción parecen ser de importancia secundaria en la selección de bovinos de carne, después de las características de crecimiento

Conservação do solo alterando a frequência do plantio direto: um caso na Costa Rica

[Introduction:] In Costa Rica, horticultural producers till the soil every six months, using conventional systems that pulverize the arable layer and cause degradation. [Objectives:] The effect of different types of tillage was evaluated in order to recommend variations in the management of soil mechanization. [Methodology:] Tillage treatments were established for which zero (T1), conventional (T2) and reduced (T3) in a loamy-sandy soil (Fa). The organic matter content (MO), apparent density (Da), hydraulic conductivity (k), penetration resistance (RP) and moisture retention (RH) were determined before each treatment (T0) and after six months. Also, operation variables of the used tractor were measured. [Results:] The need to ballast the tractor to rotate the ground and have better efficiency was determined due to the skid of the front axle at T2 (-34.81%). T2 showed increases in MO (p &lt;0.05), due to the short-term effect of the surface cut of the vegetation cover and Da increased (p &lt;0.05) at 30-45 cm in T1, because there was no chisel plow pass. No treatment changed the condition of moderate k to 30 cm deep. T3, improved RP (p &lt;0.05) up to 30 cm deep due to the chisel plow pass. HR did not change (p &lt;0.05). [Conclusions:] Due to the inefficiency of operation and because there is no physical improvement of the soil in the short term, it is not necessary to till every six months, which would reduce the erosion rates of the area.[Introducción]: En Costa Rica, los productores hortícolas labran el suelo cada seis meses, usando sistemas convencionales que pulverizan la capa arable y provocan degradación. [Objetivo]: Se evaluó el efecto de diferentes tipos de labranza con el fin de recomendar variaciones en la gestión de la de mecanización de suelos. [Metodología]: Se establecieron tratamientos de labranza cero (T1), convencional (T2) y reducida (T3) en un suelo franco-arenoso (Fa). Se determinó el contenido de materia orgánica (MO), densidad aparente (Da), conductividad hidráulica (k), resistencia a la penetración (RP) y retención de humedad (RH), antes de cada tratamiento (T0) y después de seis meses. También, se midieron variables de operación del tractor usado. [Resultados]: Se determinó la necesidad de lastrar el tractor para rotar el suelo y tener mejor eficiencia, debido al derrape del eje delantero en T2 (-34.81 %). T2 mostró aumentos de MO (p&lt;0.05), por efecto a corto plazo del corte superficial de la cobertura vegetal y Da aumentó (p&lt;0.05) a los 30-45 cm en T1, debido a que no hubo pase de arado de cincel. Ninguno tratamiento cambió la condición de k moderada hasta los 30 cm de profundidad. T3, mejoró RP (p&lt;0.05) hasta los 30 cm de profundidad debido al pase de arado de cincel. La RH no experimentó cambios (p&lt;0.05). [Conclusiones]: Por la ineficiencia de operación y a que no hay mejora física del suelo en el corto plazo, no es necesario labrar cada seis meses, lo que reduciría las tasas de erosión de la zona.[Introdução]: Na Costa Rica, os produtores de hortaliças cultivam o solo a cada seis meses, usando sistemas convencionais que pulverizam a camada arável e causam degradação. [Objetivo]: O efeito de diferentes tipos de preparo do solo foi avaliado para recomendar variações no manejo da mecanização do solo. [Metodologia]: Tratamentos de plantio direto zero (T1), convencional (T2) e reduzido (T3) foram estabelecidos em solo arenoso (Fa). O conteúdo de matéria orgânica (MO), a densidade aparente (Da), a condutividade hidráulica (k), a resistência à penetração (RP) e a retenção de umidade (RH) foram determinados antes de cada tratamento (T0) e após seis meses . Além disso, as variáveis ​​de operação do trator usado foram medidas. [Resultados]: A necessidade de lastro do trator para girar o solo e ter melhor eficiência foi determinada devido à derrapagem do eixo dianteiro em T2 (-34,81%). T2 apresentou aumentos no MO (p &lt;0,05), devido ao efeito de curto prazo do corte da superfície da cobertura vegetal e Da aumentou (p &lt;0,05) de 30 a 45 cm em T1, porque não houve passagem de arado . Nenhum tratamento alterou a condição de k moderado para 30 cm de profundidade. T3, RP melhorada (p &lt;0,05) até 30 cm de profundidade devido à passagem do arado do cinzel. A FC não mudou (p &lt;0,05). [Conclusões]: Devido à ineficiência da operação e como não há melhoria física do solo no curto prazo, não é necessário lavrar a cada seis meses, o que reduziria as taxas de erosão na área

Características fisicoquímicas asociadas a calidad de carne en ovinos de pelo del sureste de México

Objective. To quantify some meat quality physicochemical traits in Longissimus thoracis from hair sheep in southeast Mexico, and test if any of these traits effectively distinguish between genotypes. Materials and methods. Animals were 18 male lambs from the Dorper (Dp,n=6) and Katahdin (Kt,n=6) breeds, and F1 Dorper sire x Katahdin dam (DpxKt,n=6) crosses. They were slaughtered at 29.5±4.2 kg average weight, at 6.2±0.2 months. Proximate composition and physicochemical analyses were run of Longissimus thoracis samples, and a canonical discriminant analysis run to identify traits that distinguished between breeds. Results. Genetic group had no effect (p&gt;0.05) on moisture (%), crude protein (%CP) and myoglobin content. It did affect (p&lt;0.05) intramuscular crude fat (%IMF), ash (%) and cholesterol content. IMF (4.05%) and cholesterol (92.63 mg/100 g) were highest in Kt. Ash content (1.01%) was lowest in DpxKt. Values for pH did not differ between genetic groups and were within normal limits. Cooking and drip losses were highest in DpxKt. Chroma, L* and a* values were highest in Kt, providing fresh meat from this genotype a desirable bright red color. The distinction analysis identified drip loss, IMF, Chroma and a* as effectively separating the genotypes. Conclusions. Genetic group influenced intramuscular fat, cholesterol and ash contents, and four traits served to distinguish between genotypes. These are important data for producers and marketers as they aim to create fresh meat products with specific meat quality physicochemical traits that meet demand in a diversifying market that includes grilling and gourmet cuts.Objetivo. Determinar el efecto del grupo genético sobre algunas características físico químicas asociadas a la calidad de carne en lomos (Longissimus thoracis) de ovinos de pelo del sureste mexicano. Materiales y métodos. Se evaluaron corderos machos del genotipo Dorper (Dp,n=6), Katahdin (Kt,n=6) y la cruza F1 semental Dorper x madres Katahdin (DpxKt,n=6), sacrificados con un peso promedio de 29.5±4.2 kg, a una edad de 6.2±0.2 meses. Las muestras L. thoracis fueron analizadas para determinar su composición proximal y sus características físicas. Resultados. El grupo genético no tuvo efecto (p&gt;0.05) sobre % de humedad, % proteína cruda (%PC) y el contenido de mioglobina, por el contrario, afectó (p&lt;0.05) al % de grasa intramuscular (%GCI), % de cenizas (%Cen) y el contenido de colesterol, siendo Kt, la que presentó un mayor contenido con 4.05% de GCI y 92.63 mg/100 g de Colesterol y DpxKt con la menor cantidad de cenizas (1.01%). Los valores de pH no mostraron diferencias estadísticas entre grupos genéticos y se encontraron dentro del rango normal. Las mayores pérdidas por cocción y pérdidas por goteo fueron para DpxKt, pero al igual que Kt tuvieron valores mayores de luminosidad (L*), rojo-verde (a*) y Cromaticidad, lo que confiere a la carne un color rojo brillante más deseable. Conclusiones. Algunas de las características fisicoquímicas estuvieron influenciadas por el grupo genético y los resultados deben ser considerados por la industria cárnica para incursionar en mercados que demanden cortes (para carne asada o platillos gourmet) con ciertas características fisicoquímicas asociadas a calidad