Evaluation de la qualité et de la composition chimique de trois huiles extraites à partir de pépins d’agrumes cultivés dans l’oriental du Maroc

In eastern Morocco, new cooperatives of citrus fruit technological transformation begin to be installed. The seeds resulting from these transformation processes remain without any valorization. This study concerns the physico-chemical characterization of three different citrus seed oils (Citrus limon (Citron), Citrus aurantium (Bigarade) and Citrus clementina (Clementine de Berkane)), cultivated in eastern Morocco. The seed oils were mechanically extracted by oil press and the oil yield, quality indices (acidity, peroxide, saponification, and refraction indices), polyphenol contents, antioxidant activity and fatty acid profile were analyzed. The mechanical yield varies between 15% for Bigarade seed oil and 29% for Lemon seed oil. The acidity, peroxide, saponification, and refraction indices varied between 0.55 - 0.57% of oleic acid, 5.77 to 10.34 meqO2/kg of oil, 116.67 and 173.53 mg KOH /g and 1.4699-1.4718 for the 3 studied seed oils, respectively. The polyphenols varied from 565 to 913 mg / 100g and the antioxidant activity ranged between 30 and 50%. The fatty acid profiles, of the analyzed citrus seed oils, presented 5 major fatty acids with the dominance of linoleic acid (C18: 2) which presented 34% for Clementine and Lemon seed oils and 35.5% for Bigarade seed oil.  Au niveau de la région de l’oriental du Maroc, de nouvelles coopératives commencent à s’installer et sont actives dans la transformation technologique des agrumes. Les pépins issus de ces procédés de transformation restent sans valorisation. Cette étude porte sur la caractérisation physico-chimique d’huiles de pépins des fruits de 3 espèces d’agrume Citrus limon (Citron), Citrus aurantium (Bigarade) et Citrus clementina (Clémentine), cultivées au niveau de la région de l’oriental du Maroc. Les huiles de pépins sont extraites mécaniquement par une presse à huile de type vis sans fin, le rendement en huile, l’acidité, les indices de qualités (d’indice de peroxyde, de saponification et de réfraction), la teneur en polyphénols, l’activité antioxydante ainsi que le profil des acides gras ont été déterminés. Le rendement d’extraction par pressage varie entre 15 % pour l’huile de pépin de Bigarade et 29 % pour huile de pépin de Citron. Pour les 3 huiles de pépins étudiées, l’acidité, l’indice de peroxyde, l’indice de saponification et indice de réfraction varient entre 0,55-0,57 % d’acide oléique, 5,77-10,34 meqO2/kg d’huile, 116,67 et 173,53 mg KOH/g et 1,4699-1,4718 respectivement. La teneur en polyphénols change de 565 à 913 mg d’acide caféique/100g d’huile et le pourcentage d’inhibition s’oscille entre 30 et 50 %. Les profils des acides gras, des huiles de pépin d’agrumes analysées, présentent 5 principaux acides gras avec la dominance de l’acide linoléique (C18 :2) dont les teneurs sont 34% pour les huiles de pépin de Clémentine et de Citron et 35,5% pour l’huile de pépin de Bigarade

Etude comparative des huiles essentielles de six variétés des nouvelles obtentions d’agrumes cultivées au Maroc

In this research, the essential oils of six INRA’s citrus varieties, which are mandarines El Marzaka, El Mahdia, El Gharabaouia, El Hamra, El Maamoura and orange Shemsia were compared and analyzed. For this purpose, the oil yield, chemical composition, antioxidant and antimicrobial activity were investigated. The extraction was carried out by hydro-distillation. The highest essential oil yield was obtained for Shemsia (5,63%/ DW). The main components of essential oils were identified by GC-MS and their antioxidant activity was determined by DPPH method. The major component of essential oils is D-Limonene, and the highest antioxidant activity was obtained for Shemsia essential oil (24.02%). Antifungal activity was detected in all varieties and the highest value was identified in El Maamoura, while antibacterial activity was not distinguished. From the obtained results, we note that the essential oils of El Maamoura can be valued as a fungicide in agriculture or in medical field. in addition, El Hamra, can be used in Solar cream industry.Les huiles essentielles de six variétés d’agrumes obtenues de l’INRA du Maroc, et qui sont : les mandarines El Marzaka, El Mahdia, El Gharabaouia, El Hamra, El Maamoura et l’orange Shemsia ont été comparées et analysées. La comparaison a été effectuée en termes de rendement, de composition chimique, d’activité antioxydante et d’activité antimicrobienne de ces huiles essentielles. L’extraction a été effectuée par hydro-distillation. Le rendement en huile essentielle le plus élevé a été obtenu chez la variété Shemsia (5,63%/PS). Les principaux composants des huiles essentielles ont été identifiés par CPG-MS et leur activité antioxydante a été déterminée en testant la capacité de piégeage des radicaux libres par DPPH. Le composant majeur des huiles essentielles est le D-Limonène et la plus haute activité antioxydante a été obtenue pour l'huile essentielle d’El Maamoura (24,02%). L'activité antifongique a été détectée chez toutes les variétés et la valeur la plus élevée a été repérée chez El Maamoura, alors que l'activité antibactérienne n'a été détectée chez aucune variété. À partir des résultats obtenus, nous constatons que l’huile essentielle de la mandarine El Maamoura peut être valorisée sous forme de fongicide dans le domaine d’agriculture ou dans le domaine médical. En plus, la variété El Hamra peut être incorporée dans l’industrie de la fabrication des crèmes solaires

A Branching Process Approximation of the Final Size of a Multitype Collective Reed-Frost Model

We consider the asymptotic behavior of the final size of a multitype collective Reed-Frost process. This type of models was introduced by [9] and include most known epidemic models of the type SIR (Susceptible, Infected, Removed) as special cases. Under certain conditions, we show that, when the initial number of susceptible is very large and the initial number of infected individuals is finite, the infection process behaves as a multitype Galton-Watson process. This fact is proved using a simple argument based on Bernstein polynomials. We use this result to study the final size of the epidemic