La situación de la pequeña agricultura familiar en el Norte de la Pcia. de Buenos Aires

La Pequeña Agricultura Familiar (PAF) si bien no difiere conceptualmente de la AF, presenta características propias. Además de la PAF, en este trabajo ocupa un lugar preponderante la categoría de Pequeños Productores (PP), definidos como un grupo sujeto a severas limitaciones en el proceso de acumulación, para quienes, la mano de obra puede no ser preponderantemente familiar y no existir un proceso de co-evolución entre núcleos familiares (NF) y unidades productiva. La PAF sería un subconjunto en el universo de los PP. El propósito del trabajo fue identificar las principales tipologías, comprender los objetivos y racionalidades de los productores y relevar los problemas que amenazan su sustentabilidad en paralelo con las oportunidades de crecimiento.EEA PergaminoFil: Calcaterra, Carlos Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Fillat, Francsico Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Elustondo, Luciana. Universidad Nacional del Noroeste de la Provicnia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias Naturales y Ambientales; Argentina.Fil: Senigagliesi, Carlos. Universidad Nacional del Noroeste de la Provicnia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias Naturales y Ambientales; Argentina.Fil: Villalba, G. Universidad Nacional del Noroeste de la Provicnia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias Naturales y Ambientales; Argentina

Institucionalización de la agricultura familiar: un caso del norte de la Pcia. de Buenos Aires

En la región de la Provincia de Buenos Aires muchos son los actores que trabajan junto a la AF (agricultura familiar). Si bien rápidamente se pueden identificar a los principales participantes de esta red, no existe un listado completo de todas las distintas organizaciones presentes, ni tampoco se dispone de un mapa que identifique sus objetivos, inter-relaciones y vínculos con los productores de la AF. En el marco de un proyecto conjunto del INTA, la UNNOBA y la SAF, surgió el interés por avanzar en el conocimiento no solo de los actores primarios del escenario productivo, sino también, por identificar las redes que conforman las organizaciones que están trabajando en los territorios y explorar de qué formas éstas se articulan entre sí.EEA PergaminoFil: Varela, H. Universidad Nacional del Noroeste de la Provicnia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias Naturales y Ambientales; Argentina.Fil: Fillat, Francsico Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Elustondo, Luciana. Universidad Nacional del Noroeste de la Provicnia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias Naturales y Ambientales; Argentina.Fil: Senigagliesi, Carlos. Universidad Nacional del Noroeste de la Provicnia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias Naturales y Ambientales; Argentina.Fil: Calcaterra, Carlos Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Villalba, G. Universidad Nacional del Noroeste de la Provicnia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias Naturales y Ambientales; Argentina

La demanda local de hortalizas : una oportunidad para la pequeña explotación agrícola familiar

El norte de la provincia de Buenos Aires, es una de las zonas más productivas del país. Al igual que en el resto de esta región, desde la década del '70, se ha dado una rápida expansión de los cultivos anuales, con un importante avance del cultivo de soja y un incremento en el uso de insumos. Recientemente, Calcaterra et al (2016) estudiaron el segmento de productores familiares de los partidos de Pergamino y Junín. El relevamiento indica, que los productores de menos de 100 ha, tienen ingresos que no cubren los requerimientos de sus núcleos familiares y sufren una creciente descapitalización. Dentro de la PAF (Pequeña Agricultura Familiar) se ha podido observar casos exitosos, basadas en producciones alternativas intensivas en el uso de mano de obra con elevados retornos por unidad de superficie, que constituye una salida diferente a la cesión de tierras en arrendamiento (Calcaterra et al, 2017). Este estudio, inserto en el proyecto de investigación de la UNNOBA "Dinámica, sustentabilidad y procesos de agregado de valor de sistemas de producción agropecuaria en el territorio del Norte de Buenos Aires", detecta la necesidad de pequeños productores, y contribuir a un desarrollo territorial sostenible.EEA PergaminoFil: Senigagliesi, Carlos. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires (UNNOBA); Argentina.Fil: Elustondo, Luciana. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires (UNNOBA); Argentina.Fil: Calcaterra, Carlos Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Fillat, Francisco Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Bevacqua, Franco. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires (UNNOBA); Argentina.Fil: Cabrini, Silvina María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires (UNNOBA); Argentina

Las ferias francas de productores como herramienta para sustentar la horticultura familiar con fines comerciales en el Norte de la Pcia . de Buenos Aires

Antecedentes: En las localidades del norte de la provincia se desarrolla una incipiente producción hortícola que abastece solo muy parcialmente el consumo local (alrededor del 10%). Existe potencial para incrementar la horticultura dado el mercado local, siendo además importante desde el punto de vista social porque es realizada por pequeños productores en el ámbito exclusivamente de las familias. Un problema crítico es la comercialización, que en la actualidad es mayoritariamente informal (venta a verdulerías, supermercados) sin ningún tipo de supervisión/controles. Las ferias francas de productores (FFP)son una opciónpara dar sustentabilidad, ya que acorta la cadena de comercialización permitiendo obtener mayores ingresos y facilita el control de la calidad e inocuidad de los productos. En los últimos tiempos, con el apoyo de distintas instituciones públicas y privadas, se han iniciado en la región varias FFP de distintas características.EEA PergaminoFil: Senigagliesi, Carlos. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina.Fil: Villalba, G. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina.Fil: Elustondo, Luciana. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina.Fil: Calcaterra, Carlos Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Fillat, Francisco Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Poggi, M. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina.Fil: Bevacqua, Franco. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina

Caracterización de la actividad hortícola y el sistema de producción familiar en el partido de Pergamino, Buenos Aires

PosterANTECEDENTES: El abastecimiento de hortalizas proviene del cinturón verde del gran Buenos Aires-La Plata, Rosario y Mar del Plata. Existe una actividad incipiente que es realizada por pequeños productores localizada en los alrededores de los centros poblados,cuya producción se vuelca a los mismos y que cuenta con la ventaja de la cercanía respecto a lo producido en las zonas tradicionales.En el partido de Pergamino no se contaba con datos sobre este sistema de producción. OBJETIVOS: Caracterizar el sistema de producción, evaluar la capacidad productiva y su relación con el consumo y conocer la forma de comercialización.EEA PergaminoFil: Senigagliesi, Carlos. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina.Fil: Villalba, G. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina.Fil: Elustondo, Luciana. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina.Fil: Calcaterra, Carlos Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Fillat, Francisco Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Poggi, M. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina.Fil: Bevacqua, Franco. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina

Los sistemas productivos del partido de Pergamino : resultados de una encuesta a productores

El estudio de los cambios que experimentan los sistemas de producción agropecuaria en términos de escala, orientación productiva, tecnología, resultados económicos e indicadores ambientales, es indispensable para comprender las transformaciones en los territorios. Este trabajo es parte de un proyecto que se propone realizar el monitoreo a través del tiempo de los sistemas productivos de la zona de Pergamino, caracterizando la sustentabilidad de los mismos. Los datos presentados en este reporte fueron recolectados en una detallada encuesta que se realizó entre mayo y diciembre de 2018 a productores del partido de Pergamino. El objetivo global de este estudio es generar información actualizada acerca de las explotaciones agropecuarias de la zona núcleo de la provincia de Buenos Aires y analizar los cambios ocurridos en los sistemas productivos de la región. El objetivo de esta primera publicación es presentar las estadísticas descriptivas de las encuestas y permitir que los datos recolectados estén disponibles para otros investigadores y profesionales. Este reporte es una publicación generada en el marco de los proyectos de investigación de la UNNOBA SIB 2017 “Dinámica, sustentabilidad y procesos de agregado de valor de sistemas de producción agropecuaria en el territorio del norte de Buenos Aires” y del Proyecto de INTA PNSEPT 1129023, “Diversidad, sustentabilidad y dinámica de los sistemas de producción agropecuaria”.EEA PergaminoFil: Bitar, María Victoria. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Becaria de postgrado; ArgentinaFil: Cabrini, Silvina M. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Área de Economía y Sociología; Argentina. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y ambientales. Cátedra de Economía General y Agraria (UNNOBA-ECANA); ArgentinaFil: Orlando, L. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA); ArgentinaFil: Lingua, M. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA); ArgentinaFil: Paolilli, María Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Desarrollo Rural; ArgentinaFil: Fillat, Francisco Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Economía y Sociología; ArgentinaFil: Elustondo, L. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires(UNNOBA). Becaria de postgrado; ArgentinaFil: Bevaqua, F. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA); ArgentinaFil: Senigagliesi, Carlos. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentin

Implementación de cooperativas de producción en tres grupos de pequeños productores porcinos del norte de Buenos Aires

La producción de cerdos en la Argentina se desarrolla actualmente de forma complementaria a la agricultura, como diversificación de riesgos e ingresos y como agregado de valor con la transformación de grano en carne. Gran porcentaje de los establecimientos son pequeños y medianos, los cuales poseen entre 11 y 100 madres. Los problemas que estos establecimientos enfrentan no son pocos e incluyen baja productividad física y eficiencia productiva, baja gestión empresarial, programas de manejo inadecuados, deficiencia en las instalaciones, problemas de contaminación ambiental y finalmente de inserción comercial por baja escala. Estas dificultades poseen mejores posibilidades de resolverse cuando los productores forman parte de empresas asociativas o se integran con otros. Hay muchas experiencias en marcha que han logrado beneficios a corto, mediano y largo plazo especialmente en cuanto al aumento de escala y la mejora de la rentabilidad, avanzando en la cadena productiva y por ende escalando en el negocio.EEA PergaminoFil: Senigagliesi, Carlos. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires (UNNOBA); Argentina.Fil: Patitucci, Ángel. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires (UNNOBA); Argentina.Fil: Elustondo, Luciana. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires (UNNOBA); Argentina.Fil: Calcaterra, Carlos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Fillat, Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina.Fil: Fariña, Leandro. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires (UNNOBA); Argentina.Fil: Bevacqua, Franco. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires (UNNOBA); Argentina.Fil: Lisa, Juan Carlos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Agencia de Extensión Rural Rojas; Argentina.Fil: Lingua, Matías. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires (UNNOBA); Argentina

Factors affecting farmers’ decision to convert to organic farming : a case study in Argentine Pampas

Organic foods are perceived as more nutritious, better tasting and more sensitive to the welfare of animals and the environment, compared to conventionally produced foods. It is estimated that the future growth of organic agriculture will depend on supply constraints rather than changes in demand. So far, the trend has reflected that demand grows faster than supply (FAO, 2016). The organic agriculture appears as an alternative of sustainable intensification, of importance of Argentina, with a recent growth, although with very limited diffusion. The area harvested under certification is about 80,000 ha (SENASA, 2018). Organic production has the potential to generate not only on-farm benefits but also offfarm positive effects. Then, it is interesting to understand the incentives and limitations of producers to participate in this type of production, in order to provide information valuable for the design of policies that encourage organic production. This paper aims to identify the factors affecting the decision of producers to convert to organic agriculture and describe the main strengths and limitations of extensive organic agriculture in Argentine main agricultural region, through the case study of the group of organic farmers Pampa Orgánica Norte.EEA PergaminoFil: Elustondo, L. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Becaria de postgrado; ArgentinaFil: Cabrini, Silvina M. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Área de Economía y Sociología; Argentina. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y ambientales. Cátedra de Economía General y Agraria (UNNOBA-ECANA); Argentin

Organic agriculture in Argentina’s Pampas. A case study on Pampa Orgánica Norte farmers

Faced with a society that demands the reduction of negative environmental impacts of agriculture while producing high-value, healthy food for local and export markets, Argentina is currently in a debate on the alternative paths toward sustainability in agricultural production. Argentina is ranked second in the world in terms of land under organic certification. Extensive sheep production in Patagonia natural grasslands accounts for most of this area and harvested organic area remains a very small fraction of total harvested land (0.6%). This paper aims to contribute to the discussion of opportunities and limitations in organic farming as an ecological intensification alternative for Argentina’s Pampas. A case study was conducted on Pampa Orgánica Norte. This is a group of nine organic farmers that manages field crops and livestock-certified organic production. Farmers interviewed in this study considered different criteria including economic and environmental attributes when choosing to produce organically. However, the main drivers for conversion to organic production are related to environmental factors, in particular ecosystem protection. The main limitations in organic production are related to crop management practices, primarily weed control. To achieve the goal of increasing organic production a more active role of the public sector in technology generation and transfer was demanded by farmers. Ante una sociedad que exige la reducción de los impactos ambientales negativos de la agricultura mientras produce alimentos saludables y de alto valor para los mercados locales y de exportación, Argentina es actualmente en un debate sobre los caminos alternativos hacia la sostenibilidad en la producción agrícola. Argentina ocupa el segundo lugar en el mundo en términos de tierra bajo certificación orgánica. La producción extensiva de ovejas en los pastizales naturales de la Patagonia representa la mayor parte de esta área y el área orgánica cosechada sigue siendo una fracción muy pequeña del total de la tierra cosechada (0,6%). Este artículo tiene como objetivo contribuir a la discusión de las oportunidades y limitaciones en la agricultura orgánica. La agricultura como alternativa de intensificación ecológica para la pampa argentina. Un caso de estudio se realizó en Pampa Orgánica Norte. Este es un grupo de nueve agricultores orgánicos que maneja cultivos extensivos y ganadería producción orgánica certificada. Agricultores entrevistados en este estudio consideraron diferentes criterios, incluidos los atributos económicos y ambientales al elegir para producir orgánicamente. Sin embargo, los principales impulsores de la conversión a la producción orgánica son relacionados con factores ambientales, en particular la protección de los ecosistemas. Las principales limitaciones en la producción orgánica están relacionados con las prácticas de manejo de cultivos, principalmente el control de malezas. Para lograr el objetivo de aumentar la producción orgánica un papel más activo del sector público en la generación y transferencia de tecnología fue demandada por los agricultores.Estación Experimental Agropecuaria PergaminoFil: Cabrini, Silvina María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino; ArgentinaFil: Cabrini, Silvina María. Universidad Nacional del Norte de la Provincia de Buenos Aires; ArgentinaFil: Elustondo, Luciana. Universidad Nacional del Norte de la Provincia de Buenos Aires; Argentin

Estudio exploratorio de las características de los cededores de tierra pequeños y medianos en los partidos de Junín y Pergamino

En la región norte de la provincia de Buenos Aires, aproximadamente entre el 60% y el 70% de la superficie dedicada a la producción agrícola está en manos de terceros. Los propietarios de la tierra, sean productores o cededores-rentistas, son quienes naturalmente deberían estar más interesados en conservar el recurso suelo y su fertilidad. Son escasos los estudios socio económicos que toman en cuenta a los cededores de tierra como integrantes de importancia de la estructura agraria. En este trabajo se intentó caracterizar a los cededores de tierras para cosecha, dueños de pequeñas o medianas superficies de tierra en los partidos de Pergamino y Junín, identificando posibles tipologías, y evaluar la sustentabilidad de esta forma de producción a nivel unidad productiva. Considerando el comportamiento de los cededores en cuanto a manejo de los cultivos y tipo de alquileres no fue posible identificar tipologías claramente diferenciadas. Los principales problemas de sustentabilidad identificados están asociados a problemas ambientales: poca incorporación de carbono al suelo, balances de nutrientes negativos, riesgo de contaminación por mal o excesivo uso de agroquímicos y creciente difusión de malezas tolerantes a herbicidas. Por otro lado similares problemas, con parecida intensidad, se presentan en tierras manejadas por sus dueños.In the northern region of the province of Buenos Aires, between 60% and 70% of the area dedicated to grain production is in the hands of third parties (tenants). The landowners, either farmers or landlords, should naturally be the ones more interested in conserving the soil resource and its fertility. Only in a few studies the landlords were taken into account as active members of the agrarian structure. In this work, small and medium size rented farms of the Pampa region and their landlords, were characterized using qualitative research methods, searching for different typologies and evaluating production sustainability in rented lands. The results suggest that there are not clearly differentiated typologies of landlords in the study area. There are sustainability problems, particularly low carbon input into the soil, negative nutrient balances, soil and water contamination risk, and the growing dissemination of tolerant herbicide weeds, but the aforementioned problems and their intensity are almost the same among the lands managed by their owners.EEA PergaminoFil: Deninotti, J. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA); ArgentinaFil: Elustondo, L. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA); ArgentinaFil: Fillat, Francisco Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Economía y Sociología; ArgentinaFil: Calcaterra, Carlos Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino; Argentin