A study on the relationship between orthorexia and vegetarianism using the BOT ("Bratman Test for Orthorexia")

Aim. The following article presents the relationship between vegetarianism and orthorexia nervosa (ON). Vegetarianism is an ideology and a way of life that aims at minimizing animal exploitation. A vegetarian diet excludes the consumption of meat together with other animalderived products. According to scientists, orthorexia nervosa is considered to be a new, yet unclassified eating disorder. It involves introducing dietary restrictions by individuals who feel a desire to improve their health status by healthy eating. Method. The study involved 2,611 participants, namely 1,346 vegetarians and 1,265 non-vegetarians. The research questionnaire consisted of general personal and anthropometric characteristics, the BOT (Bratman Test for Orthorexia) and questions evaluateing the participants’ attitude towards nutrition. Results. Based on the obtained results, health food fanaticism is more specific to vegetarians than non-vegetarians. The risk for orthorexia nervosa decreases with age and diet duration. The biggest number of health food fanatics was found in the group of lacto-vegetarians, a lower number among ovo-vegetarians and lacto-ovo-vegetarians, and the smallest number was observed in the vegan group. Also, vegetarians were reported to have dietary consultations as frequently as non-vegetarians. Discussion. Very few studies can be found on the relationship between orthorexia nervosa and vegetarianism. Some scientists believe that vegetarians are particularly prone to orthorexia nervosa. In addition, it has been suggested by other researchers that vegetarianism can be used to mask eating disorders, as it allows these affected individuals to avoid certain products or situations related to food. The direction of cause and effect cannot be determined

Epidemiologia otyłości na świecie i w Polsce

Obesity has been known to mankind since ancient times. Historical proof of this thesis can be found not only in medical documents but also in the works of famous historians and philosophers. In the past, obesity was considered to be a measure of health and high social status. Nowadays, it is classified as one of the most dangerous civilization diseases. Obesity is a serious health, social and economic problem which concerns more and more people in the world despite the promotion of slim figure in mass media and an easy access to food and supplements. The objective of this research is to demonstrate current epidemiology of obesity in Poland and in the world.Otyłość jest schorzeniem towarzyszącym człowiekowi od najdawniejszych czasów. Historyczne dowody na potwierdzenie tej tezy można znaleźć nie tylko w piśm iennictwie lekarskim, ale również w dziełach wybitnych historyków i filozofów. Początkowo otyłość uznawana była za wyznacznik zdrowia i wysokiej pozycji społecznej, dziś uznaje się ją za chorobę cywilizacyjną, będącą jednym z największych zagrożeń dla zdrowia współczesnej populacji. Otyłość stanowi istotny problem zdrowotny, społeczny i ekonomiczny, który pomimo propagowanego wizerunku szczupłej sylwetki w środkach masowego przekazu oraz łatwego dostępu do żywności i suplementów diety, dotyczy coraz większej liczby osób na świecie. Celem pracy jest przedstawienie aktualnej epidemiologii otyłości na świecie oraz w Polsce

Obesity treatment algorithm

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO, World Health Organization) uznała otyłość za najczęściej występującą chorobę metaboliczną, która osiągnęła rozmiary epidemii, stając się jednocześnie największym wyzwaniem zdrowotnym w krajach rozwiniętych, a także rozwijających się, gdzie równolegle występuje problem głodu i niedostatku pożywienia [1, 2]. Leczenie otyłości powinno uwzględniać działania dietetyczne, modyfikację stylu życia, leczenie farmakologiczne, a w niektórych przypadkach także leczenie operacyjne. Trwała redukcja masy ciała przynosi wiele kor zyści zarówno w skali indywidualnej, jak i społecznej. Celem pracy jest przedstawienie aktualnych standardów leczenia otyłości.The World Health Organization (WHO) described obesity as the most common metabolic disease, which has reached epidemic proportions and become the biggest health challenge not only in the developed but also in the developing countries where it coexists with the problems of famine and malnutrition [1, 2]. Obesity treatme nt should involve a diet, a change of a lifestyle, pharmacological treatment, and sometimes even a surgical intervention. Long-lasting weight loss is very beneficial for both an individual and the society. The objective of the research is to demonstrate the current standards of obesity treatment

Vitamin K and calcification of blood vessels

Witamina K, opisywana jako „witamina koagulacji”, należy do grypy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, obejmującej szereg związków, do których są zaliczane: filochinon (postać witaminy K1, syntezowana przez rośliny), menachinon (postać K2, syntetyzowana przez bakterie), menadion (postać K3, syntetyczny analog witaminy K). Do głównych źródeł witaminy K w żywności należą: oleje roślinne, zielone warzywa, owoce, zboża i produkty mleczne. Witamina K pełni funkcję kofaktora w posttranslacyjnej modyfikacji białek dzięki czemu powstają reszty kwasu g-karboksyglutaminowego (Gla), niezbędnego do przekształcenia protrombiny (w której występuje) do jej aktywnej postaci — trombiny. Do innych białek zależnych od witaminy K należą: osteokalcyna, matrycowe białko Gla (MGP), czynnik wzrostu (Gas6), nerkowe białka Gla, czynniki krzepnięcia krwi VII, IX, X, protrombina, białka C, S oraz Z. Istnieją badania naukowe opisujące działanie białek zależnych od witaminy K, między innymi w metabolizmie kości oraz naczyń krwionośnych, w procesach wzrostu i apoptozy komórek, prewencji zwapnienia naczyń i kalcyfikacji tkanek miękkich oraz adhezji komórkowej. Witaminie K przez wiele lat przypisywano wyłączną rolę w procesie krzepnięcia krwi. Jednak swoje działanie witamina ta wykazuje również w obrębie innych tkanek pozawątrobowych, w których jej niedobór zwiększa ryzyko rozwoju osteoporozy, miażdżycy, chorób nowotworowych i choroby Alzheimera. Biorąc pod uwagę tak szerokie pole działania witaminy K, autorzy artykułu skupili się na roli tej witaminy w procesie kalcyfikacji naczyń krwionośnych.Vitamin K, described also as coagulation vitamin belongs to fat soluble vitamins and include such substances as: phylloquinone (vitamin K1, synthetized by plants), menaquinone (vitamin K2, synthetized by bacteria) and also menadione (vitamin K3, synthetic analog of vitamin K). The main sources of vitamin K in food are: vegetable oils, green leafy vegetables, fruits, cereals and dairy products. Vitamin K play a role of cofactor in the post translational modification of proteins thus creating rest of g-carboxyglutamic acid (Gla) necessary to convert of prothrombin to its active form — thrombin. Other proteins depends from vitamin K are: osteocalcin, matrix Gla protein (MGP), a growth factor (Gas6), kidney Gla protein, clotting factors VII, IX, X, prothrombin, protein C, S and Z. Proteins depend from vitamin K additionally take part in metabolism of bones, blood vessels, growth processes, cell apoptosis, calcification of vascular prevention, cells adhesion. Vitamin K for last years was described in context of blood clotting. Vitamin K is active not only in liver tissue but also play an important role in other tissues where deficiencies of vitamin K could increase the risk of development of many disease: like osteoporosis, arteriosclerosis, cancer disease and Alzheimer disease. The broad field of action of vitamin K encourage the authors of the article to focus on the role of this vitamin in the process of calcification of blood vessels

Orthorexia – a new eating disorder

Diet is an important factor which has an influence on one's state of health. An increasing number of people try to to follow the rules of healthy eating, however, when one puts too strong emphasis on diet, it can lead to disease. Orthorexia is the new eating disorder in which sick people limit further food and drink products gradually, as they believe that these products may have an adverse influence on their state of health. Eventually, it leads to extremely rigorous restrictions on nutrition which causes a shortage of nutrients, weight loss, malnutrition, other adverse health consequences, and even death. The main problem is the lack of awareness about this disease among dieticians and doctors, lack of properly structured diagnostic tools and treatment programs.Sposób żywienia stanowi ważny czynnik wpływający na stan zdrowia. Coraz więcej osób stara się przestrzegać zasad zdrowego żywienia, jednak przesadne dbanie o dietę może doprowadzić do choroby. Ortoreksja to nowo poznane zaburzenie odżywiania, w którym chorzy stopniowo ograniczają kolejne produkty spożywcze, uznając, że mogą mieć niekorzystny wpływ na stan ich zdrowia. Ostatecznie prowadzi to do niezwykle rygorystycznych ograniczeń żywieniowych, powodujących niedobór składników odżywczych, spadek masy ciała, niedożywienie i inne niekorzystne skutki zdrowotne, ze śmiercią włącznie. Problemem jest brak świadomości dotyczącej tej jednostki chorobowej wśród dietetyków i lekarzy, brak odpowiednio skonstruowanych narzędzi diagnostycznych i programów leczenia

Multidirectional effect of vitamin D

Advances in studies on vitamin D reveal increasingly wider possibilities for its use in the prevention and even treatment of many diseases. Vitamin D is increasingly more frequently called prohormone or cytokine, and nowadays it is not only associated with the regulation of calcium and phosphate metabolism. It is now known that because of the fact that vitamin D has an influence on the production of cytokine, it reduces the incidence of autoimmune illnesses such as diabetes type 1. Vitamin D is also used in the prevention and treatment of cardiovascular diseases, tumors and depression. Changes in metabolism, insufficient acquisition of this compound during skin synthesis, abnormal biochemical changes to the active form, or inadequate dietary intake of this compound may disrupt many important processes for maintaining health.Postępy w badaniach nad witaminą D ujawniają coraz szersze możliwości jej wykorzystania w zapobieganiu, a nawet leczeniu wielu jednostek chorobowych. Witamina D jest coraz częściej określana również jako prohormon lub cytokina, obecnie nie jest już tylko kojarzona z regulacją gospodarki wapniowo-fosforanowej, wiadomo, że wpływając na produkcję cytokin zmniejsza częstość występowania chorób autoimmunologicznych, np. cukrzycy typu 1. Witamina D ma również zastosowanie w profilaktyce i leczeniu nowotworów, chorób układu krążenia oraz depresji. Zmiany w metabolizmie, zbyt małe pozyskiwanie tego związku w trakcie syntezy skórnej, zaburzenia przemian biochemicznych do formy aktywnej czy niedostateczna podaż w diecie tego związku mogą zaburzyć wiele ważnych dla zachowania zdrowia procesów

Bees and their products – importance for sustainable development of plants, animals and humans

Bees are vital to humans and the environment. They play an important role in the pollination of crops; bee products are often used as therapeutic agents in many diseases. Honey is of rich chemical composition, which determines its nutritional and medicinal properties. Therefore, it is attributed prophylactic activity against many diseases. Bee products are also a source of antioxidants. Their quality depends on the climate, environment, soil, and method of storage. Unfortunately, in the recent years there has been an increase in mortality of these beneficial insects, which is connected with the devastating human impact on the environment. This article is a review of the literature on the healing properties of bee products and their threats