Efecto del aceite esencial de Minthostachys verticillata sobre la respuesta inmune de pacientes alérgicos a ácaros del polvo

El aceite esencial de hojas de M. verticillata fue obtenido por destilación en corriente de vapor y analizado por cromatografía gaseosa. Células mononucleares de sangre periférica de pacientes alérgicos, fueron estimuladas con aceite esencial. La proliferación fue ensayada mediante método colorimétrico del MTT o 3,(4,5-dimethyl-2-thiazolyl)-2,5-diphenyl tetrazolium bromide. Se cuantificaron células CD4 + , CD8 + y B en cultivos de linfocitos y en sobrenadantes, IFN- γ e IL-13. Se determinó la liberación de la enzima β -hexosaminidasa de basófilos adicionados de aceite esencial, y desafiados con el alergeno. Los efectos del aceite esencial fueron comparados con los de drogas antialérgicas. Los principales constituyentes identificados fueron pulegona, mentona y limoneno. Aceite esencial incrementó los valores de células CD4 + , CD8 + y B (p<0.002), estimuló la síntesis de IFN- γ y redujo los niveles de IL-13. El aceite esencial disminuyó la liberación de β -hexosaminidasa de basófilos (p<0.0001) con mayores efectos que los de las drogas ensayadas. Aceite esencial estimuló la desviación Th1 y redujo la liberación de la enzima β -hexosaminidasa de basófilos de pacientes alérgicos.The essential oil from leaves of Minthostachys verticillata was obtained by steam distillation and analyzed by gas chromatography. Peripheral blood mononuclear cells from allergic patients were stimulated with essential oil. By application of MTT or 3,(4,5-dimethyl-2-thiazolyl)-2,5-diphenyl tetrazolium bromide colorimetric test the proliferation was assayed. In lymphocyte cultures CD4+, CD8+ and B cells were quantified, and in supernatants, IFN-γ and IL-13. The liberation of β-hexosaminidase enzyme was determined for basophils with essential oil added and challenged with allergen and its effects were compared with those of anti-allergic drugs. The main constituents identified were pulegone, menthone and limonene. Essential oil increased absolute values of CD4+, CD8+ and B cells (p<0.002), stimulated IFN-γ synthesis and reduced IL-13 levels. Essential oil diminished β-hexosaminidase liberation by basophils (p<0.0001), with effects majors to those of the drugs tested. Essential oil stimulated the Th1 deviation and reduced β-hexosaminidase enzyme liberation by basophils from allergic patientsFil: Cariddi, Laura Noelia. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Moser, Marina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Andrada, Melisa. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Demo, Mirta Susana. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Zygadlo, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Sabini, Liliana Ines. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Maldonado, Ana Maria. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentin

Antimicotic effect of the essential oil of Aloysia triphylla against Candida species obtained from human pathologies

The research of alternative substances to treat infections caused by Candida species is a need. Aromatic plants have the ability to produce secondary metabolites, such as essential oils (EO). The antimicrobial properties of Aloysia triphylla (L`Her.) Britton (cedrón) EO has been previously described. The aims of this work were to determine the antimicrobial activity and the effect on the cell structure of the EO of A. triphylla against Candida sp isolated from human illnesses. The EO was obtained by hydrodistilation of A. triphylla leaves. The minimum inhibitory concentration (MIC) was performed with microdilution method and the minimum fungicidal concentration (MFC) was determined. A. triphylla EO´s showed antifungal activity against all yeast: C.albicans, C.dubliniensis, C.glabrata, C.krusei, C.guillermondii, C.parapsilosis and C tropicalis which were resistant to fluconazol (150 mg/ml). The range of MIC values was from: 35 to 140 µg/ml and the MFC: 1842 to 2300µg/ml. The time of killing at the MFC against C. albicans (3 x 105 UFC/ml) was 140 min. The dates of OD620 and OD260 suggest lysis and loss of absorbing material, respectively. The HROM shows distortion in morphology and shape of the cell, with large vacuoles in the cytoplasm. These studies clearly show that A. triphylla EO is a promising alternative for the treatment of candidiasis.Fil: Oliva, Maria de Las Mercedes. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud; ArgentinaFil: Carezzano, Maria Evangelina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud; ArgentinaFil: Gallucci, Mauro Nicolas. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Instituto de Bionanotecnología del Noa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Bionanotecnología del Noa; ArgentinaFil: Demo, Mirta Susana. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentin

Efecto de los aceites esenciales de plantas aromáticas provenientes de la provincia de Córdoba en la capacidad toxigénica de cepas de hongos contaminantes de maíz

El aceite esencial de orégano, agregado al maíz a 30 ppm, posee un efecto inhibidor sobre la producción de FBl, no ejerce ningún efecto en la capacidad germinativa de las semillas y además no posee ningún efecto tóxico o nocivo cuando es evaluado en el esquema de intoxicación subcrónica en ratas. Por tanto, estos resultados respaldan la profundización de los estudio sobre los efectos de este aceite esencial, ya que podría ser utilizado como un agente protector contra la contaminación con FB 1. Estos resultados respaldan la profundización de los estudio sobre los efectos de este aceite esencial, ya que podrían ser utilizados como un agente protector contra la contaminación con FB 1. Estos resultados respaldan la profundización de los estudio sobre los efectos de este aceite esencial, ya que podrían ser utilizados como un agente protector contra la contaminación con FB 1.Fil: López, Abel Gerardo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; ArgentinaFil: Dambolena, José Sebastián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Rubinstein, Héctor Ramón. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Córdoba. Centro de Investigaciones en Bioquímica Clínica e Inmunología; ArgentinaFil: Demo, Mirta Susana. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Zygadlo, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentin

Sensory and bio-chemical preservation of ricotta cheese using natural products

The objective of this study was to evaluate the antimicrobial activity and to study their preserving effect on quality and sensory parameters on flavoured ricotta cheese of Argentinean oregano essential oils (EOs). Criollo essential oil was the most effective agent controlling foodborne bacteria, with MIC values of 1.90 E-04 mg mL 1 for S. aureus and Salmonella sp. Ricotta with Cordobes essential oil exhibited the lowest percentage of lactic acid at the end of the storage (0.246%). After 30 days of storage, ricotta flavoured with Cordobes and Criollo EOs had the lowest total count (5.63 9 103 and 7.80 9 103 cfu g 1 , respectively). The Pearson’s correlation analyses (P ≤ 0.05) showed that sour flavour was negatively related to cheese and casein flavours (r = 0.46 and 0.52, respectively). The inclusion of oregano EOs into ricotta cheese improves quality parameters but affects its sensory attributes.Fil: Asensio, Claudia Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Gallucci, Mauro Nicolas. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Oliva, Maria de Las Mercedes. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Demo, Mirta Susana. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Grosso, Nelson. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentin

Antimicrobial activity of essential oils obtained from aromatic plants of Argentina

The aim of this work was to evaluate the antibacterial and antifungal activity of essential oils obtained from medicinal plants of the Argentine Republic. The antimicrobial activity of the essential oils of 14 plants collected from different zones was analyzed. The microorganisms used were Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Bacillus cereus, Micrococcus luteus, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Klebsiella sp., Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa, and the yeast Candida albicans. The disk diffusion method was performed to test antimicrobial activity. B. cereus and S. aureus were inhibited by most of the essential oils. Aloysia triphylla, Psila spartoides, and Anemia tomentosa were the most effective compounds against B. cereus, while A. triphylla and Baccharis flabellata were effective against S. aureus. None of the oils inhibited P. aeruginosa. B. flabellata and Pectis odorata were active only against Gram-positive bacteria. A. triphylla and P. spartoides inhibited all tested microorganism, and the remaining essential oils showed variable activity. The minimum inhibitory concentration (MIC) of A. triphylla and P. spartoides essential oils were determined using the disk diffusion method. The lowest MICs were against S. aureus (1/16), B. cereus (1/16), 5. epidermidis (1/8), and C. albicans (1/32) for A. triphylla. The lowest MICs were against S. aureus (1/32), B. cereus (1/32), P. mirabilis (1/32), and C. albicans (1/64) with P. spartoides. The results showed that B. cereus and S. aureus were the most sensitive microorganisms, and P. aeruginosa was the most resistant microorganism. This study may contribute to improve ethnobotanical knowledge and would help to discover substances with potential therapeutical uses, as food preservants or as food-borne pathogen inhibitors.Fil: Demo, Mirta Susana. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Oliva, Maria de Las Mercedes. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: López, María Liza. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Zunino, María Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Zygadlo, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentin

Antimicrobial activity of Terpenes against slime producing and non producing Staphylococci

Staphylococcus aureus, responsible of several diseases in humans and animals, produce virulence factors like an extracelullar polysacharide or “slime”. Methicillin resistant S. aureus (MRSA) is able to resist -lactamic antibiotics and eventually is a slime producer. Conventional chemotherapics against MRSA are ineffective. Essential oils (EOs) are oily liquids obtained from aromatic plants chemically constituted by terpenes. Their antimicrobial activity against clinical and foodborned pathogenic bacteria has been described. The aim of this work was to study the inhibitory activity of terpenes on slime producing Staphylococcus aureus methicillin sensitive (MSSA) and MRSA. Terpenes were tested against MRSA and MSSA with the resazurin microdilution assay. The terpenes active against all the microorganisms were carvacrol, thymol, geraniol and eugenol. Carvone was only active against S. aureus MSSA, while citronellol, menthol, menthone and myrcene did not show antimicrobial activity. The terpenes active against MRSA when slime was induced were carvacrol, eugenol, geraniol and thymol. This strain showed activity of carvacrol, carvone, eugenol, geraniol and thymol when slime was not induced. The results obtained clearly showed that carvacrol and thymol had the best antimicrobial activity. Carvacrol, eugenol and thymol could be used for therapeutical formulations in replacement of antibiotic to treat diseases caused by resistant microorganisms such as MRS.Fil: Gallucci, Mauro Nicolas. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Instituto de Bionanotecnología del Noa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Bionanotecnología del Noa; ArgentinaFil: Oliva, Maria de Las Mercedes. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquimicas y Naturales. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud.; ArgentinaFil: Carezzano, Maria Evangelina. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquimicas y Naturales. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud.; ArgentinaFil: Zygadlo, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Demo, Mirta Susana. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquimicas y Naturales. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud.; Argentin

In vitro activity of natural phenolic compounds against fluconazole-resistant Candida species: a quantitative structure–activity relationship analysis

Aims: To evaluate the antifungal activity and to analyse the structure–activity relationship of eleven natural phenolic compounds against four Candida species which are resistant to fluconazole. Methods and Results: Four different species of Candida isolates were used: Candida albicans, Candida krusei, Candida tropicalis and Candida dubliniensis. The phenolic compound carvacrol showed the highest anti-Candida bioactivity, followed by thymol and isoeugenol. The obtained minimum inhibitory concentration (MIC) values obtained were used in a quantitative structure– activity relationship (QSAR) analysis where the electronic, steric, thermodynamic and topological descriptors served as dependent variables. According to the descriptors obtained in this QSAR study, the antifungal activity of phenols has a first action specific character which is based on their interaction with plasma or mitochondrial membranes. The second action is based on a steric descriptor— the maximal and minimal projection of the area—which could explain the inability of some phenolic compounds to be biotransformed to quinones methylene by Candida species. Conclusions: According to the descriptors obtained in this QSAR study, the anti-Candida activity of ortho-substituted phenols is due to more than one action mechanism. The anti-Candida activity of phenolic compounds can be predicted by their molecular properties and structural characteristics. Significance and Impact of the Study: These results could be employed to predict the anti-Candida activity of new phenolic compounds in the search for new alternatives or complementary therapies to combat against candidiasis.Fil: Gallucci, Mauro Nicolas. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Carezzano, Maria Evangelina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Oliva, Maria de Las Mercedes. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Demo, Mirta Susana. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Pizzolitto, Romina Paola. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Zunino, María Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Zygadlo, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Dambolena, José Sebastián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentin

Inhibition of immediate-type allergic reaction by Minthostachys verticillata (Griseb.) epling essential oil

An oil of Minthostachys verticillata (Griseb.) Epling was analyzed by GC. The main constituents identified were pulegone (63.0%) and menthone (16.4%). It was found that the oil inhibited β-hexosaminidase release from basophils. Forty-two percent of the cells present in lymphocyte cultures stimulated by the oil were CD8(+) T cells and showed higher IFN-γ levels than non-stimulated cultures (p < 0.05). According to these results, the oil was considered to be a Th1 deviation inducer, inhibiting the immediate-type allergic reaction. © 2007, Taylor & Francis Group, LLC. All rights reserved.Fil: Cariddi, Laura Noelia. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Panero, Adriana. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Demo, Mirta Susana. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Sabini, Liliana Ines. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Maldonado, Ana Maria. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Grosso, Margarita. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Zygadlo, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentin

Inhibición del crecimiento y alteraciones morfológicas de Staphylococcus aureus causadas por el aceite esencial de Aloysia triphylla

Aloysia triphylla essential oil (EO) has antimicrobial activity on Staphylococcus aureus which is a pathogen responsible for severe infections and food contamination. The target of EO is mainly in the cytoplasmic membrane. In this work the mechanisms of action of the EO of A. triphylla on S. aureus were investigated. A. triphylla was collected from La Paz. The oil was analyzed by GC-MS. The antimicrobial effects were evaluated by MIC, MBC, killing time and TEM. MIC values were 23 µg/mL for 6.3 x 104 CFU/mL, 92 µg/mL for 5.71 x 105 CFU/mL and 180 µg/mL for 9 x 106 CFU/mL. The MBC was 5920 µg/mL for all cellular concentrations and it was necessary more time to kill bigger cell populations. Multilamellar and mesosome-like structures on the membrane were seen by TEM. A. triphylla oil is an antibacterial compound against S. aureus which main mechanism of action seems to be the cytoplasmic membrane disruption.El aceite esencial (AE) de Aloysia triphylla posee actividad antimicrobiana contra Staphylococcus aureus, patógeno responsable de infecciones nosocomiales e alimenticias. El blanco de acción de los AE es la membrana citoplasmática. El mecanismo de acción del AE de A. triphylla sobre S. aureus fue investigado. El AE de A. triphylla (La Paz, Argentina) fue analizado por CG-EM. Se evaluó el efecto antimicrobiano por CIM, CBM, tiempo de muerte y MET. Los valores de CIM fueron 23 µg/mL para 6.3 x 104 UFC/mL, 92 µg/mL para 5.71 x 105 UFC/mL y 180 µg/mL para 9 x 106 UFC/mL. La CBM fue 5920 µg mL para todas las concentraciones celulares estudiadas. El tiempo de muerte fue determinado; necesitando mayor tiempo para matar una población celular elevada. Fueron observados por MET estructuras multilamerales y semejantes a mesosomas. El AE de A. triphylla es un potencial compuesto antibacteriano contra S. aureus donde su principal mecanismo de acción es por disrupción de la membrana citoplasmática.Fil: Oliva, Maria de Las Mercedes. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Carezzano, Maria Evangelina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Gallucci, Mauro Nicolas. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Freytes, Sebastian Alfredo. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Zygadlo, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Demo, Mirta Susana. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Antimicrobial combined action of terpenes against the food-borne microorganisms Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Bacillus cereus

The aims of this work were to study the antimicrobial activity of nine monoterpenes and the synergistic or antagonistic associations between them, and to relate water solubility, H-bonding and pKa values with antimicrobial activity. The minimum inhibitory concentrations (MICs) and minimum bactericidal concentration (MBCs) were determined. The MIC of carvacrol against S. aureus was 3.2 g/l and of thymol was 7.5 g/l. E. coli was resistant. Carvacrol and thymol were bactericidal. The associations geraniol/menthol against S. aureus and B. cereus and thymol/menthol against B. cereus were totally synergistic. Eugenol/geraniol displayed partial synergism against B. cereus. The other groups did not show any synergistic effect. Eugenol had the lowest pKa, followed by thymol and carvacrol. Eugenol had the highest total area and polar area and intermolecular and intramolecular hydrogen-bonding capacity, while carvacrol and thymol only had intermolecular hydrogenbonding capacity. The terpenes alone and in combination were effective against microorganisms. Phenolic compounds were the most active terpenes. Associations between terpenes were related to the chemical structure. Studies on the antimicrobial activity of associations of terpenes will advance the search for new alternatives for food preservation.Fil: Gallucci, Mauro Nicolas. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Oliva, Maria de Las Mercedes. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Casero, Carina Noelia. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Dambolena, José Sebastián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Luna, Agustin. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Zygadlo, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Demo, Mirta Susana. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentin