Predictive factors of arterial blood pressure in young university students, Córdoba, Argentina

1pThe university stage could be the first moment to take decisions about health. An increased risk of cardiovascular diseases (CV) has been detected in youth and adolescents, and this risk is different to adults. The purpose of this study was to examine risk and protective CV factors related to arterial blood pressure (BP) among university students in Córdoba, Argentina, 2012.http://www.karger.com/Journal/Issue/261117Fil: Defagó, María Daniela. Universidad Nacional de Córdoba. Escuela de Nutrición. Universidad de Tulane. Escuela de Salud Pública. Cátedra de Salud Cardiovascular. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Defagó, María Daniela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición. Dirección de Salud, Secretaría de Asuntos Estudiantiles; ArgentinaFil: Bocco, Romina María. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición. Dirección de Salud, Secretaría de Asuntos Estudiantiles; ArgentinaFil: Moreno, Verónica. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición. Dirección de Salud, Secretaría de Asuntos Estudiantiles; ArgentinaFil: Peróvic, Nilda. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición. Dirección de Salud, Secretaría de Asuntos Estudiantiles; ArgentinaEpidemiologí

Ácidos grasos dietarios poliinsaturados n-3 mejoran los marcadores endoteliales en el síndrome metabólico: Una revisión sistemática

Metabolic syndrome (MS) is a global health problem. Dietary factors, especially fatty acids, may affect MS pathology. However, the associations between omega-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFAs) and MS risk demonstrate inconsistent results. To clarify the relationship between dietary n-3 PUFA and endothelial function on MS, we carried out a systematic review. An electronic literature search based on controlled clinical trials (CCTs) between 2004 and 2020 was conducted. A total of 28 articles were included in the systematic review. Studies were analyzed according intervention type: dietary interventions (12 CCTs), dietary supplementation interventions (9 CCTs) and mixed interventions (7 CCTs). Studies with dietary interventions characterized by n-3 PUFAs increased by food source, such as Mediterranean and Nordic-style diets, reported significant reduction in systolic and diastolic blood pressure, and also in inflammatory endothelial biomarkers. The same effect was also observed in mixed interventions and in CCTs with n-3 PUFAs supple-mentation. Dietary interventions with n-3 PUFAs contributes to improved endothelial and cardiovascular health in SM and associated risk factors.El síndrome metabólico (SM) es un problema sanitario global. Los factores dietéticos, especialmente los ácidos grasos, pueden afectar la patología del SM. Sin embargo, las asociaciones entre los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (AGPI n-3) y el riesgo de SM pueden ser inconsistentes. Para aclarar esta relación entre AGPI n-3 dietarios y la función endotelial en el SM, realizamos una revisión sistemática. Se realizó una búsqueda bibliográfica en fuentes electrónicas de ensayos clínicos controlados (ECC) entre 2004 y 2020. Se incluyeron un total de 28 artículos en la revisión. Los estudios fueron analizados según intervención realizada: intervención dietaria (12 ECC), intervención con suplementación dietética (9 ECC) e intervenciones mixtas (7 ECC). Los estudios que utilizaron intervenciones dietéticas con aumento de AGPI n-3 a través de alimentos, como las dietas mediterráneas y nórdicas, reportaron una reducción significativa de la presión arterial sistólica (PAS), diastólica (PAD) y de biomarcadores endoteliales inflamatorios. El mismo efecto se observó en intervenciones mixtas y ECC con suplementación de AGPI n-3. Las intervenciones dietéticas con AGPI n-3 contribuyen a mejorar la salud endotelial y cardiovascular y sus factores de riesgo asociados. Palabras clave: Ácidos grasos poliinsaturados n-3; Ensayos clínicos controlados; Función endotelial; Revisión sistemática; Síndrome metabólico.Fil: Bertorello, Natalia Belén. Universidad Católica de Córdoba; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Eynard, Aldo Renato. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; ArgentinaFil: Defagó, María Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentin

Potenciais da nutrigenética na abordagem e tratamento de doenças cardiovasculares e fatores de risco asociados

A partir de la nutrigenética, estudio del efecto que la variación genética tiene sobre la respuesta individual a la dieta, es posible comprender y modular la respuesta clínica condicionada por el genotipo por la dieta.Objetivo: explorar la evidencia bibliográfica sobre los potenciales de la nutrigenética en el abordaje y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares (ECV) y factores de riesgo asociados. Materiales y métodos: se realizó una búsqueda sistemática de publicaciones en bases de datos electrónicas MEDLINE, EMBASE y Google Scholar. Se incluyeron aquellos artículos que contenían las palabras claves o una combinación de ellas, durante 1990-2019, tanto de estudios experimentales como observacionales.Resultados: 49 artículos fueron incluidos, clasificados de acuerdo a las principales vías moleculares involucradas en la etiopatogenia de las ECV. Si bien se encontró una amplia diversidad de variantes genéticas que confieren susceptibilidad para las ECV y factores de riesgo como obesidad, dislipemia e hipertensión arterial, se observó poca consistencia en la publicación de estudios de replicación.Conclusiones: el conocimiento de variantes genéticas permite la personalización de la dieta, que puede complementarse con otras recomendaciones saludables asociadas al estilo de vida. Son necesarios más estudios en grandes poblaciones y metaanálisis que muestren de manera inequívoca la relación gen-nutriente.:From nutrigenetics, the genetic variation to dietary response, it is possible to understand and modulate the clinical response conditioned by the genotype by the diet. Objective: to explore the bibliographic evidence on the potential of nutrigenetics in the approach and treatment of cardiovascular diseases (CVD) and associated risk factors. Materials and methods: a systematic search was carried out in the electronic databases MEDLINE, EMBASE and Google Scholar. Those articles that contained the keywords or a combination of them, during 1990-2019, from both experimental and observational studies, were included. Results: 49 articles were included, classified according to the main molecular pathways involved in the etiopathogenesis of CVD. Although a wide diversity of genetic variants was found that confer susceptibility to CVD and risk factors such as obesity, dyslipidemia and arterial hypertension, there is little consistency in the publication of replication studies. Conclusions: the knowledge of genetic variants allows the personalization of the diet, which can be complemented with other healthy recommendations associated with the lifestyle. More studies in large populations and meta-analyzes are necessary to unequivocally show the gene-nutrient relationship.A partir da nutrigenética, estudo do efeito que a variação genética exerce sobre a resposta individual à dieta, é possível compreender e modular a resposta clínica condicionada pelo genótipo pela dieta. Objetivo: explorar as evidências bibliográficas sobre o potencial da nutrigenética na abordagem e tratamento das doenças cardiovasculares (DCV) e fatores de risco associados. Materiais e métodos: foi realizada uma busca sistemática de publicações nas bases de dados eletrônicas MEDLINE, EMBASE e Google Scholar. Foram incluídos os artigos que continham as palavras-chave ou uma combinação delas, no período 1990-2019, tanto de estudos experimentais quanto observacionais. Resultados: foram incluídos 49 artigos, classificados de acordo com as principais vias moleculares envolvidas na etiopatogenia das DCV. Embora tenha sido encontrada uma grande diversidade de variantes genéticas que conferem suscetibilidade às DCV e a fatores de risco como obesidade, dislipidemia e hipertensão arterial, pouca consistência foi observada na publicação de estudos de replicação. Conclusões: o conhecimento das variantes genéticas permite a personalização da dieta, podendo ser complementada com outras recomendações saudáveis associadas ao estilo de vida. Mais estudos em grandes populações e meta-análises são necessários para mostrar inequivocamente a relação genenutriente.Fil: Defagó, María Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; ArgentinaFil: Eynard, Aldo Renato. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentin

Implication of diet in the composition and variability of the intestinal microbiota: Its effects on obesity and anxiety

La microbiota intestinal (MI) es una compleja comunidad de billones de microorganismos comensales, condicionada por factores perinatales, posnatales, medioambientales y farmacológicos, con importante actividad metabólica. Su disbiosis se asocia a mayor predisposición a enfermedades intestinales, alérgicas y metabólicas, como así también a enfermedades mentales, autoinmunes y algunos tipos de cáncer.El estrés y la ansiedad afectan la diversidad de la MI, aumentándose la permeabilidad a patógenos, menos presencia de Firmicutes, Bacteroidetes y Lactobacillus spp. y una activación persistente del apetito que puede desencadenar en exceso de peso. La ecología microbiana es diferente entre sanos y obesos, afectando la homeostasis energética con una consecuente mayor concentración de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y almacenamiento de grasa. Por otro lado, patrones alimentarios saludables se vinculan con F. prausnitzii y Prevotella copri, asociadas con marcadores cardiometabólicos beneficiosos y correlación negativa con la grasa visceral.Se ha demostrado que la calidad y cantidad de los componentes de la dieta participan activamente en la regulación del microbioma estructural de la MI, con implicancias en el estado de ánimo, el estrés y la ansiedad y los posibles efectos terapéuticos derivados de su modulación con probióticos (i.e. L. acidophilus, L. casei y B. Bifidum) Sin embargo, se requieren más estudios prospectivos en seres humanos para la planificación de intervenciones dietéticas integrales y personalizadas.A microbiota intestinal (MI) é uma comunidade complexa de bilhões de microrganismos comensais, condicionada por fatores perinatais, pós-natais, ambientais e farmacológicos, com significativa atividade metabólica. Sua disbiose está associada a uma maior predisposição a doenças intestinais, alérgicas e metabólicas, assim como a doenças mentais, autoimunes e alguns tipos de câncer. Estresse e ansiedade afetam a diversidade de MI, com maior permeabilidade a patógenos, menor presença de Firmicutes, Bacteroidetes e Lactobacillus spp. e uma ativação persistente do apetite que pode desencadear o excesso de peso. A ecologia microbiana é diferente entre saudáveis e obesos, afetando a homeostase energética com conseqüente maior concentração de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e armazenamento de gordura. Por outro lado, padrões alimentares saudáveis estão ligados a F. prausnitzii e Prevotella copri, associados a marcadores cardiometabólicos benéficos e correlação negativa com gordura visceral. Embora tenha sido demonstrado que a dieta participa ativamente na regulação estrutural do IM, com implicações no humor, estresse e ansiedade, e os possíveis efeitos terapêuticos derivados de sua modulação com probióticos (ou seja, L. acidophilus, L. casei e B. bifidum), mais estudos prospectivos em humanos são necessários para o planejamento de intervenções dietéticas abrangentes e personalizadas.The gut microbiota (GM) is a complex community of billions of commensal microorganisms, conditioned by perinatal, postnatal, environmental and pharmacological factors, with significant metabolic activity. Its dysbiosis is associated with a greater predisposition to intestinal, allergic and metabolic diseases, as well as to mental, autoimmune diseases and some types of cancer. Stress and anxiety may affect the diversity of GM, with increased permeability to pathogens, minor presence of Firmicutes, Bacteroidetes and Lactobacillus spp. and a persistent activation of the appetite that can trigger excess weight. The microbial ecology is different between healthy and obese, affecting energy homeostasis with a consequent higher concentration of short-chain fatty acids (SCFA) and fat storage. On the other hand, healthy food patterns are associated to F. prausnitzii and Prevotella copri, linked with beneficial cardiometabolic markers and negative correlation with visceral fat. Although it has been shown that diet actively participates in the structural regulation of GM, with implications for mood, stress and anxiety, and the possible therapeutic effects derived from its modulation with probiotics (i.e. L. acidophilus, L. casei and B. bifidum), more prospective studies in humans are required for the planning of comprehensive and personalized dietary interventions.Fil: Oberto, María Georgina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; ArgentinaFil: Defagó, María Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentin

Implication of diet in the composition and variability of the intestinal microbiota: Its effects on obesity and anxiety

La microbiota intestinal (MI) es una compleja comunidad de billones de microorganismos comensales, condicionada por factores perinatales, posnatales, medioambientales y farmacológicos, con importante actividad metabólica. Su disbiosis se asocia a mayor predisposición a enfermedades intestinales, alérgicas y metabólicas, como así también a enfermedades mentales, autoinmunes y algunos tipos de cáncer.El estrés y la ansiedad afectan la diversidad de la MI, aumentándose la permeabilidad a patógenos, menos presencia de Firmicutes, Bacteroidetes y Lactobacillus spp. y una activación persistente del apetito que puede desencadenar en exceso de peso. La ecología microbiana es diferente entre sanos y obesos, afectando la homeostasis energética con una consecuente mayor concentración de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y almacenamiento de grasa. Por otro lado, patrones alimentarios saludables se vinculan con F. prausnitzii y Prevotella copri, asociadas con marcadores cardiometabólicos beneficiosos y correlación negativa con la grasa visceral.Se ha demostrado que la calidad y cantidad de los componentes de la dieta participan activamente en la regulación del microbioma estructural de la MI, con implicancias en el estado de ánimo, el estrés y la ansiedad y los posibles efectos terapéuticos derivados de su modulación con probióticos (i.e. L. acidophilus, L. casei y B. Bifidum) Sin embargo, se requieren más estudios prospectivos en seres humanos para la planificación de intervenciones dietéticas integrales y personalizadas.A microbiota intestinal (MI) é uma comunidade complexa de bilhões de microrganismos comensais, condicionada por fatores perinatais, pós-natais, ambientais e farmacológicos, com significativa atividade metabólica. Sua disbiose está associada a uma maior predisposição a doenças intestinais, alérgicas e metabólicas, assim como a doenças mentais, autoimunes e alguns tipos de câncer. Estresse e ansiedade afetam a diversidade de MI, com maior permeabilidade a patógenos, menor presença de Firmicutes, Bacteroidetes e Lactobacillus spp. e uma ativação persistente do apetite que pode desencadear o excesso de peso. A ecologia microbiana é diferente entre saudáveis e obesos, afetando a homeostase energética com conseqüente maior concentração de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e armazenamento de gordura. Por outro lado, padrões alimentares saudáveis estão ligados a F. prausnitzii e Prevotella copri, associados a marcadores cardiometabólicos benéficos e correlação negativa com gordura visceral. Embora tenha sido demonstrado que a dieta participa ativamente na regulação estrutural do IM, com implicações no humor, estresse e ansiedade, e os possíveis efeitos terapêuticos derivados de sua modulação com probióticos (ou seja, L. acidophilus, L. casei e B. bifidum), mais estudos prospectivos em humanos são necessários para o planejamento de intervenções dietéticas abrangentes e personalizadas.The gut microbiota (GM) is a complex community of billions of commensal microorganisms, conditioned by perinatal, postnatal, environmental and pharmacological factors, with significant metabolic activity. Its dysbiosis is associated with a greater predisposition to intestinal, allergic and metabolic diseases, as well as to mental, autoimmune diseases and some types of cancer. Stress and anxiety may affect the diversity of GM, with increased permeability to pathogens, minor presence of Firmicutes, Bacteroidetes and Lactobacillus spp. and a persistent activation of the appetite that can trigger excess weight. The microbial ecology is different between healthy and obese, affecting energy homeostasis with a consequent higher concentration of short-chain fatty acids (SCFA) and fat storage. On the other hand, healthy food patterns are associated to F. prausnitzii and Prevotella copri, linked with beneficial cardiometabolic markers and negative correlation with visceral fat. Although it has been shown that diet actively participates in the structural regulation of GM, with implications for mood, stress and anxiety, and the possible therapeutic effects derived from its modulation with probiotics (i.e. L. acidophilus, L. casei and B. bifidum), more prospective studies in humans are required for the planning of comprehensive and personalized dietary interventions.Fil: Oberto, María Georgina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; ArgentinaFil: Defagó, María Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentin

Stress, dietary patterns and cardiovascular disease: a Mini-Review

According to the World Health Organization, an unhealthy diet and insufficient physical activity are the leading global risks to health. Dietary behavior is a modifiable factor in cardiovascular disease (CVD) prevention. Furthermore, the fact that cardiovascular events and stress-related emotional disorders share a common epidemiology may indicate the existence of pathways linking these two diseases (Chauvet-Gelinier and Bonin, 2017). Psychosocial stress can lead to changes in dietary patterns (DP) and under chronic stress conditions, high caloric and hyperpalatable foods are preferred. The interplay between these two factors impacts on several biological pathways: for example, it can prime the hippocampus to produce a potentiated neuroinflammatory response, generating memory deficits; it can also affect gut microbiota composition, ultimately influencing behavior and brain health and creating a predisposition to the development of diseases such as obesity, CVD, diabetes and metabolic syndrome. Though both cognition and emotion can be heavily affected by caloric intake, diet composition and stress, the molecular pathways involved remain elusive (Spencer et al., 2017). In this review, we describe the interplay between stress and DP at a molecular level, and how these factors relate to brain health and mental fitness. Finally, we show how these findings could give rise to novel therapeutic targets for chronic diseases.Fil: Morera, Luis Pedro. Universidad Empresarial Siglo Xxi. Vicerrectorado de Innovacion E Investigacion. Instituto de Organizaciones Saludables.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba; ArgentinaFil: Marchiori, Georgina Noel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; ArgentinaFil: Medrano, Leonardo Adrián. Universidad Empresarial Siglo Xxi. Vicerrectorado de Innovacion E Investigacion. Instituto de Organizaciones Saludables.; Argentina. Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra; República DominicanaFil: Defagó, María Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentin

Urbanización y entornos alimentarios relacionados a la salud cardiovascular en la ciudad de La Calera, Córdoba, Argentina, 2016-2017

Analizar el entorno alimentario a través de la disponibilidad comercial de alimentos asociados a la salud cardiovascular y su relación con el nivel de urbanización en la localidad de La Calera. Metodología: se relevaron las características de urbanización y disponibilidad comercial de alimentos. Se analizó la asociación entre las características de urbanización y la disponibilidad alimentaria según zona. Se georefenció el entorno comercial alimentario con el programa QGIS 2.18.4 - Las Palmas. Resultados: las zonas geográficas se categorizaron en: Urbanización nivel 1 (alcanzaron o superaron el 75% de los indicadores de urbanización estudiados, zonas centro, norte y oeste) y Urbanización nivel 2 (no alcanzaron el 75% de los indicadores, zonas sur y este). La disponibilidad de margarina (p=0,04) y pan envasado (p=0,01) fue mayor en las zonas con menor nivel de urbanización. Los indicadores de urbanización afectaron significativamente la disponibilidad comercial de margarina y panes envasados.Fil: Scarlatta, Vanesa Roxana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; ArgentinaFil: Defagó, María Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentin

Design and validation of a survey for the study of food and nutritional security to climate change vulnerability

Human Security is a concept instituted by the United Nations and refers to the possibility that each person can satisfy basic needs of different kinds: Health, food, environment, education, economy, politics, institutional access, etc. Both WHO and FAO emphasize these concepts related to food and nutritional security (FNS), and relate it to the vulnerability derived from emergency and disaster situations. These are increasingly frequent and complex in a context of climate change, since they affect food systems, directly and indirectly impacting the pillars of FNS: availability, economic access, biological use and sustainability. In this context, the concepts of risk, hazards and vulnerability arise, the latter being determined by exposure, susceptibility and resilience. Managing the concept of vulnerability allows us to approach FNS as an essentially dynamic process. Thus, the objective of the work is to develop and validate an instrument for qualitative-quantitative estimation of the vulnerability of the FNS linked to the threats derived from climate changethrough its implementation in a pilot test. The variables under study are the FNS, the vulnerability of the FNS, associated with climatic events, and climate hazards. The study is observational, descriptive, and cross-sectional.The instrument was designed based on the Guide for Measuring Food Security prepared by the Red Cross; the WFP Manual for the Evaluation of Food Security in Emergencies and the USDA Food Security Measurement Instrument. The instrument was applied in Cruz del Eje City over 59 citizens and four validation test criteria implemented.Fil: Scavuzzo, Carlos Matías. Universidad Blas Pascal; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; ArgentinaFil: Alvarez Di Fino, Eliana Marina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; ArgentinaFil: Ferral, Alberto. Universidad Blas Pascal; ArgentinaFil: Defagó, María Daniela. Universidad Blas Pascal; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentin

Dietary patterns in adult population from Argentina

1p.Background and objectives: Dietary patterns (DP) have been used to identify different combinations of foods that may be associated with mortality and risk of chronic disease. The objective of this study was to identify DP in the adult population of Argentina, and explore associations with socio-demographic features. Methods: We defined DP among 3,000 adults between 35 to 74 years old, participating in CESCAS I, a population-based cohort study carried out in two cities in Argentina, Marcos Paz and Bariloche. Data on food intake was obtained from a validated self-administered food frequency questionnaire. Principal component Analysis (PCA) was used to identify DP. A summary score for each pattern was then derived and used in multiple regression analysis to examine the relationship between DP and socio-demographic variables. Results: Using PCA, we identified 3 major eating patterns. The first factor (Traditional dietary pattern), was characterized by a high intake of refined grains, red meat, whole fat dairy products, vegetable oils, and ?mate?, a traditional South American infused drink frequently consumed in Argentina; the second factor (Healthy dietary pattern), was characterized by a high intake of vegetables, fruit, low fat dairy products, whole grains, and legumes; the third factor (Processed-food dietary pattern) consisted mainly of processed meat, snacks, pizza, and ?empanadas?, a stuffed bread baked or fried. After adjusting for energy intake, we found that DP were associated with age, gender, and educational level. Healthy DP score was higher among women and high educational level (p=0.001) while men and young people scored significantly higher in the Processed-food DP (p=0.01). Conclusions: Local DP has been identified in our population. This study will provide useful information to set priority targets for nutrition interventions.https://www.karger.com/Article/PDF/354245Fil: Elorriaga, Natalia. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad de Buenos Aires. Escuela de Nutrición. Cátedra de Evaluación Nutricional; Argentina.Fil: Defagó, María Daniela. Universidad Nacional de Córdoba. Escuela de Nutrición. Universidad de Tulane. Escuela de Salud Pública. Cátedra de Salud Cardiovascular. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Ciuencias de la Salud; Argentina.Fil: Gutiérrez, Laura: Universidad Nacional de Rosario. Cátedra de Bioestadística y Metodología de la Investigación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Cátedra Estadística de la Maestría en Efectividad Clínica; Argentina.Fil: Poggio, Rosana. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Buenos Aires. Escuela de Medicina; Argentina.Fil: Irazola, Vilma. Universidad de Buenos Aires. Escuela de Medicina. Maestría en Efectividad Clínica. Cátedra de Medición de Resultados, Estadística Avanzada y Bioestadística; Argentina.Nutrición, Dietétic