Efeito das mudanças climáticas para cana-de-açúcar com base no modelo APSIM-Sugarcane.

O objetivo deste trabalho foi simular os efeitos das alterações climáticas no crescimento e produtividade da cana-de-açúcar. O modelo APSIM-Sugarcane foi utilizado para a simulação, e para tanto, foi necessária a calibração para cultivar SP 80-1842, utilizando dados experimentais. A sensibilidade do modelo foi testada para os elementos climáticos [CO2], precipitação e temperatura do ar, com dados climáticos de Piracicaba-SP. Quatro cenários climáticos futuros foram simulados, além do atual. Com o aumento da concentração de CO 2 e precipitação, a produção de colmos aumentou em relação ao cenário atual. No entanto, mudanças de temperatura e diminuição da precipitação não beneficiaram a cultura. Apenas os cenários de mudanças climáticas CSIRO A2 e B2 mostraram um aumento na produtividade, enquanto PRECIS A2 e B2 indicaram uma diminuição em relação ao atual.CIIC 2012. No 12614

Evaluation of Physicochemical and Antioxidant Properties of Peanut Protein Hydrolysate

Peanut protein and its hydrolysate were compared with a view to their use as food additives. The effects of pH, temperature and protein concentration on some of their key physicochemical properties were investigated. Compared with peanut protein, peanut peptides exhibited a significantly higher solubility and significantly lower turbidity at pH values 2–12 and temperature between 30 and 80°C. Peanut peptide showed better emulsifying capacity, foam capacity and foam stability, but had lower water holding and fat adsorption capacities over a wide range of protein concentrations (2–5 g/100 ml) than peanut protein isolate. In addition, peanut peptide exhibited in vitro antioxidant properties measured in terms of reducing power, scavenging of hydroxyl radical, and scavenging of DPPH radical. These results suggest that peanut peptide appeared to have better functional and antioxidant properties and hence has a good potential as a food additive