Avaliação da precisão e aplicação de método para determinação de impurezas do café torrado e moído.

A detecção de impurezas do café torrado e moído é esse ncial para assegurar a melhoria da qualidade da produção e do produto. O objetivo desse trabalho foi avaliar a precisão obtida com o método de microscopia em duas faixas de concentração e com a utilização de três analistas diferentes. As análises preconizadas por este estudo foram realizadas na Unidade de Microscopia do Laboratório Nacional Agropecuário (LANAGRO-MG), situada em Pedro Leopoldo, MG. O método para detecção, identificação e quantificação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído baseia-se no desengorduramento parcial do café com solvente orgânico, eliminação do pó fino por peneiração e determinação por catação através do uso de microscópio estereoscópico. As análises foram constituídas por 11 amostras de café torrado e moído feitas em duplicata por três analistas totalizando 66 determinações, cujos resultados foram fornecidos em porcentagens das impurezas cascas e paus. Os desvios padrão e os coeficientes de variação dos resultados analíticos do método estudado diminuíram a medida que se aumentou a concentração de cascas e paus. Na faixa de concentração acima de 2,5% o coeficiente de variação geral obtido foi 22,5% sendo plenamente aceitável. Na faixa de concentração de 0,1 a 0,5% o coeficiente de variação geral obtido foi 44,5% o que indica que, nestas concentrações, o resultado obtido não tem a mesma confiabilidade das faixas de concentração mais altas. Um estudo mais profundo avaliando-se todos os parâmetros de desempenho do método, e contando com um numero maior de análises é necessário para se validar adequadamente esta metodologia

Validação de método para determinação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído.

A determinação de impurezas do café torrado e moído faz parte das análises que contribuem para assegurar o controle da qualidade do produto. O objetivo deste trabalho foi validar o procedimento metodológico de microscopia para detecção e quantificação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído. O método baseou-se no princípio da extração de gordura do café com solvente orgânico, eliminação do pó fino por peneiração e determinação por catação pelo uso de microscópio estereoscópico. Setenta amostras de café torrado e moído coletadas em estabelecimentos comerciais de Belo Horizonte, MG, tiveram as análises duplicadas por três analistas, totalizando 420 determinações, com os resultados expressos em porcentagens das impurezas cascas e paus. Os coeficientes de variação em condições de repetibilidade variaram de 7,0% a 27,9%, sendo considerados satisfatórios para microscopia. O fator analista tem forte influência nos parâmetros de precisão e exatidão do método. O método mostrou-se preciso a partir da concentração de 0,2% de impurezas. A exatidão do método foi satisfatória com a recuperação estando numa faixa aceitável. As incertezas variaram com a faixa de concentração de impurezas e tenderam a ser inversamente proporcionais. O método foi considerado adequado para análise destas impurezas do café torrado e moído e tem potencial para ser indicado nos procedimentos de fiscalização.Título em inglês: Valoidation of a method determine the impurities husks and straw in roast ground coffee

Validação de método para determinação de sedimentos em café torrado e moído.

A análise de sedimentos do café torrado e moído faz parte dos procedimentos de controle da qualidade do produto. O objetivo desse trabalho foi validar um método de determinação de sedimentos em café torrado e moído baseada no princípio da decantação com o uso de solvente orgânico. Um conjunto de 30 amostras do produto foi fortificado em cinco níveis crescentes de sedimentos, 0,4%, 0,8%, 1,2%, 1,6% e 3% e analisado com duplicação por dois analistas, totalizando 120 resultados. Na avaliação da precisão em condições de repetibilidade e intermediária foi obtido índice de dispersão numa faixa adequada, abaixo de 20%, apropriada para uso. A exatidão e a precisão do método foram consideradas satisfatórias, tendo a incerteza abaixo de 15%, comprovando adequação do uso do método para análise de rotina na determinação de sedimentos em café torrado e moído

The Updated Zwicky Catalog (UZC)

The Zwicky Catalog of galaxies (ZC), with m_Zw<=15.5mag, has been the basis for the Center for Astrophysics (CfA) redshift surveys. To date, analyses of the ZC and redshift surveys based on it have relied on heterogeneous sets of galaxy coordinates and redshifts. Here we correct some of the inadequacies of previous catalogs by providing: (1) coordinates with <~2 arcsec errors for all of the Nuzc catalog galaxies, (2) homogeneously estimated redshifts for the majority (98%) of the data taken at the CfA (14,632 spectra), and (3) an estimate of the remaining "blunder" rate for both the CfA redshifts and for those compiled from the literature. For the reanalyzed CfA data we include a calibrated, uniformly determined error and an indication of the presence of emission lines in each spectrum. We provide redshifts for 7,257 galaxies in the CfA2 redshift survey not previously published; for another 5,625 CfA redshifts we list the remeasured or uniformly re-reduced value. Among our new measurements, Nmul are members of UZC "multiplets" associated with the original Zwicky catalog position in the coordinate range where the catalog is 98% complete. These multiplets provide new candidates for examination of tidal interactions among galaxies. All of the new redshifts correspond to UZC galaxies with properties recorded in the CfA redshift compilation known as ZCAT. About 1,000 of our new measurements were motivated either by inadequate signal-to-noise in the original spectrum or by an ambiguous identification of the galaxy associated with a ZCAT redshift. The redshift catalog we include here is ~96% complete to m_Zw<=15.5, and ~98% complete (12,925 galaxies out of a total of 13,150) for the RA(1950) ranges [20h--4h] and [8h--17h] and DEC(1950) range [-2.5d--50d]. (abridged)Comment: 34 pp, 7 figs, PASP 1999, 111, 43

Validação de método para determinação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído.

A determinação de impurezas do café torrado e moído faz parte das análises que contribuem para assegurar o controle da qualidade do produto. O objetivo deste trabalho foi validar o procedimento metodológico de microscopia para detecção e quantificação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído. O método baseou-se no princípio da extração de gordura do café com solvente orgânico, eliminação do pó fino por peneiração e determinação por catação pelo uso de microscópio estereoscópico. Setenta amostras de café torrado e moído coletadas em estabelecimentos comerciais de Belo Horizonte, MG, tiveram as análises duplicadas por três analistas, totalizando 420 determinações, com os resultados expressos em porcentagens das impurezas cascas e paus. Os coeficientes de variação em condições de repetibilidade variaram de 7,0% a 27,9%, sendo considerados satisfatórios para microscopia. O fator analista tem forte influência nos parâmetros de precisão e exatidão do método. O método mostrou-se preciso a partir da concentração de 0,2% de impurezas. A exatidão do método foi satisfatória com a recuperação estando numa faixa aceitável. As incertezas variaram com a faixa de concentração de impurezas e tenderam a ser inversamente proporcionais. O método foi considerado adequado para análise destas impurezas do café torrado e moído e tem potencial para ser indicado nos procedimentos de fiscalização.Made available in DSpace on 2017-09-08T00:13:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Validacaodemetodoparadeterminacao.pdf: 768850 bytes, checksum: 8041d4b75e71839574313f45d8b6ce54 (MD5) Previous issue date: 2017-09-06Título em inglês: Valoidation of a method determine the impurities husks and straw in roast ground coffee

Validação de método para determinação de sedimentos em café torrado e moído.

A análise de sedimentos do café torrado e moído faz parte dos procedimentos de controle da qualidade do produto. O objetivo desse trabalho foi validar um método de determinação de sedimentos em café torrado e moído baseada no princípio da decantação com o uso de solvente orgânico. Um conjunto de 30 amostras do produto foi fortificado em cinco níveis crescentes de sedimentos, 0,4%, 0,8%, 1,2%, 1,6% e 3% e analisado com duplicação por dois analistas, totalizando 120 resultados. Na avaliação da precisão em condições de repetibilidade e intermediária foi obtido índice de dispersão numa faixa adequada, abaixo de 20%, apropriada para uso. A exatidão e a precisão do método foram consideradas satisfatórias, tendo a incerteza abaixo de 15%, comprovando adequação do uso do método para análise de rotina na determinação de sedimentos em café torrado e moído.Made available in DSpace on 2017-09-08T00:13:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Validacaodemetodosparadeterminacao.pdf: 555635 bytes, checksum: 524803f27ea610b69e24e920aeb7fb2d (MD5) Previous issue date: 2017-09-0