Genetic correlations estimate between meat tenderness, growth and carcass traits in a population of polled nellore cattle in Brazil.

Growth, carcass and tenderness data from 415 Polled Nellore animals were analyzed in order to estimate the genetic correlations between tenderness (WBSF) and growth (ILW, FLW and ADG) and carcass (BF, RF and LMA) traits. The covariance components and genetic parameters were estimated using the Gibbs Sampling method. The heritability estimated for WBSF was of low magnitude (0.11 ± 0.022). The genetic correlations between WBSF and the other traits were of low magnitude, with values of - 0.15; -0.18; -0.13; 0.10; -0.12 and 0.18, between WBSF and ILW, FLW, ADG, BF, RF and LMA, respectively. The results support the conclusion that selection for improved tenderness will not affect genetic progress in other economic traits and vice-versa, but more studies are required for a better knowledge of the genetic relationships between meat tenderness and other traits for Polled Nellore cattle

Estimação de parâmetros genéticos entre pesos pré e pós-desmama na raça Nelore.

As correlações entre duas ou mais características estimam o nível de união entre elas, sendo a origem e a grandeza da relação existente de grande importância, pois visam aprimorar o material genético de um conjunto de caracteres que agem simultaneamente. Os objetivos foram: estimar os componentes de variância e herdabilidade para os pesos padronizados aos 120, 240, 365, 450 e 550 dias de idade (P120, P240, P365, P450 e P550, respectivamente) e estimar a correlação genética entre o P120 e os outros pesos citados. Foram utilizadas 29769 observações de bovinos da Raça Nelore, em análises uni e bi-caráter. Estas últimas, com o P120 como característica principal e a covariância aditiva fixada, estrategicamente, com o intuito de se obter estimativas de correlações genéticas. Os valores estimados de herdabilidades foram: 0,21 (P240); 0,37 (P365); 0,36 (P450) e 0,42 (P550). Para o P120, as estimativas variaram de 0,23 a 0,31. Os valores das correlações genéticas entre o P120 e os outros pesos foram altos e positivos: 0,96 (P240); 0,87 (P365); 0,79 (P450) e 0,76 (P550), sugerindo que a seleção para pesos em idade mais jovens promoverá o aumento dos pesos posteriores

Avaliação físico-química da manta ovina salgada de Tauá.

A manta ovina é um produto típico da região Nordeste, amplamente consumido, sendo processado a partir da desossa, salga e secagem de carcaças inteiras de ovinos ou caprinos, recebendo esta denominação pela aparência final de uma manta ou lençol. O objetivo deste trabalho foi avaliar amostras de manta ovina proveniente de três restaurantes localizados na cidade de Tauá-CE, em relação aos parâmetros físico-químicos de qualidade. A manta de Tauá apresentou valores de composição centesimal semelhante entre os três restaurantes, com elevados valores de umidade (72,35g/100g) e proteínas (23,97g/100g), reduzidos percentuais de lipídios (1,02g/100g), os quais ressaltam a qualidade nutricional da manta, como um produto protéico e baixo teor de gordura. Os percentuais médios de minerais encontrados, isto é, 2,84% (restaurante A), 2,98% (restaurante B) e, 2,71% (restaurante C) comparando-se com os percentuais médios de cloretos 1,63%, 1,80% e 1,48%, apresentam uma coerência entre eles, uma vez que os cloretos estão associados ao conteúdo total de minerais. Os valores médios de pH dos três estabelecimentos, situaram-se próximo da neutralidade (6,19). Paralelamente, os dados de atividade de água não apresentaram variação, estando a mesma bastante elevada (média de 0,97) considerando-se que o processo de salga não foi drástico. Physicalchemical evaluation salt lamb from Tauá. Abstract: The?manta ovina? is a typical product from the Northeast region, largely consumed, produced from the boning, salting and drying of lamb carcasses, received this denomination for the final appearance like blanket. This paper was evaluated lamb meats samples processing from three establishments in Tauá- CE, in the quality physicalchemical parameters. The ?manta? presented centesimal composition same values between the restaurants, with high levels of moisture (72,35g/100g) and proteins (23,97g/100g), low percentages of lipids (1,02g/100g), wich emphasize the nutricional quality of the blanket, like the protein product and low fat levels. The average percentages of minerals found, ie, 2,84% (restaurant A), 2,98% (restaurant B) e 2,71% (restaurant C) compared with the average percentages of chlorides 1,63%, 1,80% e 1,48%, presents a coherent between them, chlorides are associated with minerals total content. The pH average data, located next the neutrality (6,19). Parallel, water activity data not vary, being so high (0,97), considering no drastic the salting process

Relative contribution of effects included in contemporary groups for adjusted and actual 120-day and 210-day weights in Nelore cattle in Brazil

The objective of this research was to estimate the relative magnitude of effects included in contemporary groups (CG) and their interactions with adjusted and actual 120 d and 210 d weights in 72,731 male and female Nelore calves born from 1985 to 2005 in 40 herds from PMGRN (Genetic Improvement Program of Nelore). Ten models with different CG structures were compared. The analyses were done using the general linear models (GLM) procedure run in SAS software. All of the effects included in the CG for each model were significant (p < 0.001) for the four traits analyzed. Inclusion of semester or trimester of birth as part of a CG was more appropriate than its use as an independent effect in the model because it accounted for interactions with the other effects in the CG. Calf sex (CS) and dam age at calving (DAC) had similar effects across the models, which suggested independence from other effects in these models. The corresponding age deviation effect had a larger impact on actual weight at 120 d than any other effect in all of the models tested. The use of actual weights in models with no CS effect in CG provides an alternative that would allow better genetic connectedness among CGs and greater accuracy in genetic evaluations

Estimativas de parâmetros genéticos para altura do posterior, peso e circunferência escrotal em bovinos de raça Nelore.

Visando estimar parâmetros genéticos em bovinos, foram utilizados registros de pesos padronizados aos 120, 210, 365, 450 e 550 dias de idade (P120, P210, P365, P450 e P550), altura do posterior mensurada próxima ao sobreano (ALT) e circunferências escrotais (CE) padronizadas aos 365, 450 e 550 dias de idade (CE365, CE450 e CE550). Os dados foram provenientes de animais machos e fêmeas, nascidos entre 1998 e 2003 em dez fazendas de seis estados brasileiros. Os componentes de (co)variância foram estimados pela metodologia REML em análises uni, bi e trivariadas, utilizando-se modelos animal. As estimativas de herdabilidade do efeito direto com os respectivos erros-padrão foram: ALT 0,63 (0,09), P120 0,25 (0,03), P210 0,34 (0,03), P365 0,45 (0,04), P450 0,48 (0,04), P550 0,49 (0,04), CE365 0,48 (0,04), CE450 0,53 (0,04) e CE550 0,42 (0,09). As correlações genéticas entre a ALT e as variáveis P120, P210, P365, P450 e P550 foram de 0,68; 0,64; 0,53; 0,58 e 0,59, respectivamente. As associações genéticas do P120 com as CE ajustadas para peso e idade foram próximas de zero, entretanto, essas correlações foram positivas e moderadas, quando as CE foram ajustadas somente pela idade. As correlações genéticas da ALT com as CE, quando ajustadas para peso e idade, foram: -0,19 (CE365), -0,24 (CE450) e 0,00 (CE550). Utilizando um modelo que não incluiu o peso do animal como covariável, as correlações genéticas das CE com a ALT foram: 0,21 (CE365), 0,12 (CE450) e 0,39 (CE550). Essas estimativas indicam que as características de crescimento e CE apresentam variabilidade genética na raça Nelore, podendo ser incluídas em programas de melhoramento genético, e a seleção para peso em qualquer idade deve acarretar aumento na estatura dos animais. Desta forma, para obtenção de animais com tamanho e peso adequados ao sistema de produção, faz-se necessária a utilização de um índice de seleção aliando estas características

Bayesian inference in genetic parameter estimation of visual scores in Nellore beef-cattle

The aim of this study was to estimate the components of variance and genetic parameters for the visual scores which constitute the Morphological Evaluation System (MES), such as body structure (S), precocity (P) and musculature (M) in Nellore beef-cattle at the weaning and yearling stages, by using threshold Bayesian models. The information used for this was gleaned from visual scores of 5,407 animals evaluated at the weaning and 2,649 at the yearling stages. The genetic parameters for visual score traits were estimated through two-trait analysis, using the threshold animal model, with Bayesian statistics methodology and MTGSAM (Multiple Trait Gibbs Sampler for Animal Models) threshold software. Heritability estimates for S, P and M were 0.68, 0.65 and 0.62 (at weaning) and 0.44, 0.38 and 0.32 (at the yearling stage), respectively. Heritability estimates for S, P and M were found to be high, and so it is expected that these traits should respond favorably to direct selection. The visual scores evaluated at the weaning and yearling stages might be used in the composition of new selection indexes, as they presented sufficient genetic variability to promote genetic progress in such morphological traits

Programa Nacional de Melhoramento do Guzerá para Leite: resultados do Teste de Progênie, do Programa de Melhoramento Genético de Zebuínos da ABCZ e do Núcleo MOET.

bitstream/item/37081/1/Doc-144-Guzera.pd

Comportamento sexual de ovinos e caprinos machos: uma revisão.

O macho é o principal responsável pelo melhoramento genético do rebanho, tendo grande importância na eficiência do sistema de produção. Este artigo tem por finalidade enfocar o comportamento sexual de machos de caprinos e ovinos. O estudo do comportamento sexual de machos baseia-se na libido e na capacidade de serviço. Estes dois parâmetros podem ser influenciados pela raça, idade e sanidade do animal, bem como pelo seu "status" social no rebanho. Em regiões de clima temperado, os pequenos ruminantes têm seucomportamento sexual também influenciado pelo fotoperíodo; em regiões tropicais, no entanto, onde o fotoperíodo varia muito pouco, não se evidencia uma forte estacionalidade reprodutiva, sendo o momento da reprodução mais influenciado pelo manejo nutricional a que está submetido o animal

Estudo genético quantitativo de características de carcaça medidas por ultrassom e perímetro escrotal utilizando inferência bayesiana em novilhos nelore.

bitstream/item/76769/1/bolpd-247.pd

Genotype by environment interaction for 450-day weight of Nelore cattle analyzed by reaction norm models

Genotype by environment interactions (GEI) have attracted increasing attention in tropical breeding programs because of the variety of production systems involved. In this work, we assessed GEI in 450-day adjusted weight (W450) Nelore cattle from 366 Brazilian herds by comparing traditional univariate single-environment model analysis (UM) and random regression first order reaction norm models for six environmental variables: standard deviations of herd-year (RRMw) and herd-year-season-management (RRMw-m) groups for mean W450, standard deviations of herd-year (RRMg) and herd-year-season-management (RRMg-m) groups adjusted for 365-450 days weight gain (G450) averages, and two iterative algorithms using herd-year-season-management group solution estimates from a first RRMw-m and RRMg-m analysis (RRMITw-m and RRMITg-m, respectively). The RRM results showed similar tendencies in the variance components and heritability estimates along environmental gradient. Some of the variation among RRM estimates may have been related to the precision of the predictor and to correlations between environmental variables and the likely components of the weight trait. GEI, which was assessed by estimating the genetic correlation surfaces, had values < 0.5 between extreme environments in all models. Regression analyses showed that the correlation between the expected progeny differences for UM and the corresponding differences estimated by RRM was higher in intermediate and favorable environments than in unfavorable environments (p < 0.0001)