Análisis proximal de cinco especies de caracoles marinos provenientes de Guayacán, estado Sucre, Venezuela

Los alimentos de origen marino representan uno de los grupos de alimentos más saludables y completos que existen. Los moluscos han sido reconocidos como una fuente de alimentos nutritivos de alta calidad y muchas especies se consideran delicias culinarias, especialmente los caracoles. Se determinó la composición proximal en los moluscos marinos C. pomum, C. brevifrons, S. gigas, F. tulipa y F. caboblanquensi, colectados en Guayacán, estado Sucre. El contenido de lípidos totales fluctuó entre 2,16% y 18,50%, para las especies F. tulipa y C. brevifrons, respectivamente, presentando la mayoría de las especies un alto contenido de lípidos. Para las proteínas totales, se obtuvieron valores entre 21,24mg/g y 26,61 mg/g, siendo el valor más bajo el de F. tulipa y el más alto el de C. brevifrons. En la determinación del contenido total de carbohidratos, los resultados oscilaron entre 1,44% para C. pomum y 17,14% para F. tulipa. Con respecto a la humedad, se determinaron valores entre 74,03 % en C. pomum y 75,84% para F. tulipa. El porcentaje de cenizas varió entre 2,01% en C. pomum y 2,24% en F. tulipa. Los resultados obtenidos indican que los caracoles marinos muestran un alto contenido proteico y energético, por ende, confirman el potencial uso de dichas especies como una fuente nutricional importante para el consumo humano.Foods of marine origin represent one of the healthiest and most complete food groups that exist. Molluscs have long been recognized as a high-quality, nutritious food source and many species are considered culinary delights, especially snails. The proximal composition was determined in the marine molluscs C. pomum, C. brevifrons, S. gigas, F. tulipa and F. caboblanquensi, collected in Guayacán, Sucre state. Total lipid content fluctuated between 2.16% and 18.50% for the species F. tulipa and C. brevifrons, respectively, with most species presenting a high lipid content. Values ​​between 21.24mg/g and 26.61mg/g were obtained for total proteins, the lowest value being that of F. tulipa and the highest that of C. brevifrons. In the determination of the total carbohydrate content, the results ranged between 1.44% for C. pomum and 17.14% for F. tulipa. Regarding moisture, values ​​between 74.03% in C. pomum and 75.84% for F. tulipa were determined. The percentage of ashes varied between 2.01% in C. pomum and 2.24% in F. tulipa. The results obtained indicate that marine snails show a high protein and energy content, as well as confirm the potential use of these species as an important nutritional source for human consumption

Estudio fitoquímico preliminar y Bioactividad de la planta Melochia Villosa proveniente del estado Amazonas, Venezuela | Preliminary phytochemical study and Bioactivity of the plant Melochia Villosa from Amazonas state, Venezuela

Se realizó un análisis fitoquímico preliminar para los extractos crudos de tallo, hojas y flores de Melochia villosa (Plantae: Sterculiaceae), recolectada en los alrededores de Puerto Ayacucho, estado Amazonas, Venezuela, así como también se aplicaron pruebas de actividad antimicrobiana y de letalidad contra Artemia salina. Las pruebas fitoquímicas evidenciaron la presencia de esteroles insaturados y triterpenos pentacíclicos en todos los extractos, con excepción del extracto alcohólico de las hojas (EALH); flavonoides solo en los extractos alcohólicos y fenilpropanoides en los extractos alcohólicos de las hojas y tallo (EALT). El extracto etéreo del tallo (EET) mostró actividad antibacteriana leve (halo de 7 mm) contra Staphylococcus aureus, mientras que el extracto etéreo de las flores (EEF) fue activo contra la misma cepa (halo de 9 mm), además de mostrar actividad leve contra Micrococcus luteus (halo de 8 mm) y moderada contra Enterobacter cloacae y Bacillus subtilis (halo de 10 mm). El EALH fue activo contra Escherichia coli, Acinetobacter calcoaceticus, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa. En las pruebas de actividad antifúngica, solo el EALT mostró actividad inhibiendo levemente la cepa de Fusarium poae. El EET exhibió una excelente actividad letal con una concentración letal media (CL50) de 2,06 µg/mL, seguido del EEF y el EALT con una CL50 de 10,00 µg/mL para ambos; el EALH tuvo una CL50 de 74,68 µg/mL y el extracto etéreo de las hojas con una CL50 de 169,10 µg/mL. Estos resultados permiten inferir, que esta planta es una fuente promisoria de metabolitos secundarios bioactivos. Palabras clave: Sterculiaceae, actividad antimicrobiana, letalidad, metabolitos secundarios. ABSTRACT A preliminary phytochemical analysis was conducted of crude extracts of stem, leaves and flowers of Melochia villosa (Plantae: Sterculiaceae), collected in Puerto Ayacucho, Amazonas state, Venezuela, and antimicrobial activitytest and lethality test against Artemia salina were applied. Phytochemical tests showed the presence of unsaturated sterols and pentacyclic triterpenes in all extracts, with the exception of the alcoholic extract of the leaves (EALH), flavonoids only in the alcoholic extracts, and phenylpropanoids in the alcoholic extracts of the leaves and stem (EALT). The stem ether extract (EET) showed mild antibacterial activity (halo of 7 mm) against Staphylococcus aureus, whereas the ether extract of flowers (EEF) was active against the same strain (halo of 9 mm) besides of showing slight activity against Micrococcus luteus (halo of 8 mm), and moderate against Enterobacter cloacae and Bacillus subtilis (halo of 10 mm). The EALH was active against Escherichia coli, Acinetobacter calcoaceticus, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeruginosa. Only EALT showed slightly antifungal activity against Fusarium poae strain. The EET exhibited excellent lethal activity showing a mean lethal concentration (LC50) of 2.06 µg /mL, followed by the EEF and EALT with a LC50 of 10.00 µg /mL for both; the EALH had a LC50 of 74.68 µg/mL and the leaves ether extract a LC50 of 169.10 µg/mL. These results allows to infer that this plant is a promising source of bioactive secondary metabolites. Key words: Sterculiaceae, antimicrobial activity, lethality, secondary metabolites

La normalización de la gestión editorial de la revista CIENCIA UNEMI (2008-2015) / Standardization of editorial work for the journal, CIENCIA UNEMI (2008-2015)

Este es un artículo de investigación cuyo objetivo es evaluar el ajuste de la revista CIENCIA UNEMI a las normas internacionales de presentación de publicaciones periódicas y la evaluación de la calidad de su proceso editorial. La muestra estuvo representada por los números comprendidos desde el año 2008 hasta el 2015 de la revista. Para el desarrollo de la metodología se utilizó una adaptación del modelo de evaluación propuesta por Delgado Lopéz-Cozar et al. (2006) quienes toman en consideración las normas ISO 8, ISO 2015, CBE 1994, UKSG 1994, ANSI, ACS 1997, entre otras. Los resultados arrojaron una media general de normalización de 84%, la cual se obtuvo de aquellas secciones consideradas fundamentales en los mecanismos actuales de difusión científica. El análisis de la normalización y del proceso editorial indica un buen nivel, no obstante, se recomiendan mejoras. Abstract This is a research paper whose objective is to evaluate the adjustment of the journal CIENCIA UNEMI to international standards of presentation of regular publications and the evaluation of the quality of the editorial process in this journal. The sample was represented by the numbers ranging from 2008 to 2015 of the journal CIENCIA UNEMI. For the development of the methodology was used an adaptation of the evaluation model proposed by Delgado Lopéz-Cozar et al. (2006), who take into consideration the standards ISO 8, ISO 2015, CBE 1994, UKSG 1994, ANSI, ACS 1997, among others. The results showed an average of normalization of 84%, which was obtained from those sections considered fundamental in the current mechanisms of scientific dissemination. Analysis of standardization and the editorial process indicates a good level; however, improvements are recommended

Study of the bacteriological quality of twelve medicinal plants commonly used in Ecuador.

The 80% of the population in Ecuador uses the Traditional Medicine and therefore the plants or their natural products. The purpose of this research was to carry out a study of the bacterial content of twelve common medicinal plants that are sold in the central market of Machala city and that have been  processed  for  stability  studies  in  the  Pharmacy  Pilot  Plant  of  the  Universidad  Técnica  de Machala,  with  the  exception of  Moringa  oleifera (moringa)  that  is  cultivated  in  the  lands  of  the Academic Unit of Agricultural Sciences. In this sense, a characterization of the bacterial colonies was done which were obtained  using eosin methylene blue agar (EMB), a selective agar to determine the pathogenic microorganism Escherichia coli ; fixation on a dish and Gram stai ning. In addition, a total aerobic count was performed in the Casoy agar or TSA culture medium, in which Piper carpunya Ruiz and Pav (guaviduca) and Taraxacum officinale W (diente de leon) were shown to exceed the permitted limit given by the WHO. A study of Enterobacteria was finally made using MacConkey Agar, where eight vegetal species exceeded the limit allowed, while Borago officinalis L (borraja), Lippia citrodora (cedrón), Melissa officinalis L (toronjil) and Taraxacum officinale W (diente de leon) did not exceed the value (1x104 UFC/g) established by the World Health Organization (WHO for plant material. The determined quality parameters indicated that the analyzed species are within the quality specifications for crude drugs established by WHO standards.En Ecuador, el 80% de la población utiliza la Medicina Tradicional y por consiguiente las plantas o sus productos naturales. El propósito de esta investigación, fue realizar un estudio del contenido bacteriano de doce plantas medicinales de uso común que se expenden en el mercado central de la ciudad de Machala, y que han sido procesadas para estudios de estabilidad en la Planta Piloto de Farmacia de la Universidad Técnica de Machala, a excepción de Moringa oleífera (moringa) que se cultiva en los terrenos de la Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias. En tal sentido, se realizó una caracterización de las colonias bacterianas que se obtuvieron sembrando en agar eosina azul de metileno (EMB), medio selectivo para determinar el microorganismo patógeno Escherichia coli; fijación en una placa y tinción de Gram. Además, se realizó un recuento de aerobios totales en el medio de cultivo agar Casoy o TSA, en el que se demostró que las plantas medicinales Piper carpunya Ruiz y Pav (guaviduca) y Taraxacum officinale W (diente de león) exceden el límite permitido dado por la OMS. Finalmente, se hizo un estudio de Enterobacterias utilizando como medio de cultivo el Agar MacConkey, donde ocho especies vegetales sobrepasaron el límite permitido, mientras Borago officinalis L (borraja), Lippia citrodora (cedrón), Melissa officinalis L (toronjil) y Taraxacum officinale W (diente de león) no excedieron el valor (1x104UFC/g) establecido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para material vegetal. Los parámetros de calidad determinados indicaron que las especies analizadas están dentro de las especificaciones de calidad para drogas crudas establecidas por las normas de la OMS

Fitoquímica De Lippia Citriodora K cultivada en Ecuador y su actividad biológica.// Phytochemistry of Lippia citriodora K grown in Ecuador and its biological activity

Se realizó un estudio fitoquímico de metabolitos secundarios, actividad antimicrobiana y letal del extracto metanólico de las partes botánicas de Lippia citriodora K (cedrón). Se detectó la presencia taninos, polifenoles, triterpenos y esteroles insaturados para las hojas, flores y tallo; fenilpropanoides y catequinas para tallos y flores; alcaloides para hojas y flores; saponinas para  hojas y tallos. Además, las flores exhibieron la presencia de cumarinas y metilencetonas. Todos los extractos metanólicos mostraron una acción bactericida alta contra cepas de Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa, a excepción del extracto de las flores que exhibió una actividad antibacteriana moderada o mediana contra cepas de S. aureus. Además, se observó un efecto antifúngico moderado del extracto de las hojas, y una actividad alta de los extractos del tallo y flores, contra la cepa del hongo Candida albicans. Todos los extractos mostraron letalidad significativa (<1000 µg/ml) frente a nauplios de Artemia salina a las 24 h de exposición (168,77, 82,19 y 172,76 µg/ml para las hojas, tallo y flores, respectivamente); donde el extracto del tallo presentó mayor letalidad con CL50 de 82,19 µg/ml, considerado altamente tóxico según CYTED. Se puede inferir que la especie L. citriodora es una fuente promisoria de metabolitos secundarios bioactivos con actividad farmacológica.AbstractThis research was based on a phytochemical study of secondary metabolites, lethal and antimicrobial activity of methanolic extract of botanical organs  Lippia citriodora K (lemon verbena). It was detected the presence of tannins, polyphenols, triterpenes and unsaturated sterols for leaves, flowers and stem; phenylpropanoids and catechins for stems and flowers; alkaloids for leaves and flowers; saponins for leaves and stems. In addition, the flowers exhibited the presence of coumarins and methylenketones. Methanolic extracts showed high bactericidal action against strains of Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeruginosa, in the antimicrobial bioassay, except for the flowers which exhibited moderate activity against S. aureus strains. Furthermore, moderate antifungal effect was observed for leaves extract and high activity for stem and flowers extracts against the strain of Candida albicans fungus. All extracts showed significant lethality (<1000 μg/ml) against A. salina nauplii at 24 h of exposure (168.77, 82.19 and 172.76 μg/mL for leaves, stems and flowers, respectively); where the methanolic extract of the stem showed the highest lethality with LC50 value of 82.19 μg/ml, considered highly toxic according to CYTED. It can be inferred that L. citriodora is a promising source of bioactive secondary metabolites with pharmacological activity

Composición de ácidos grasos de los caracoles marinos Phyllonotus pomum y Chicoreus brevifrons (Gastropoda: Muricidae)

Se comparó el contenido de ácidos grasos en los lípidos totales de los caracoles Phyllonotus pomum y Chicoreus brevifrons, recolectados en tres diferentes épocas del año en Punta Arena, estado Sucre, Venezuela. Las concentraciones lipídicas oscilaron entre 0.87 y 1.85%, correspondiendo el valor mínimo y el máximo a C. brevifrons colectado en lluvia y sequía, respectivamente. La esterificación de los ácidos grasos presentes en estos lípidos seguida de la cromatografía de gases permitió la caracterización y cuantificación de los ácidos grasos. En los lípidos totales de las dos especies, en todas las épocas, se observaron elevadas concentraciones de ácidos grasos insaturados (57.21-70.05%) seguido de los saturados (20.33-31.94%). Entre los ácidos grasos insaturados, predominaron los de tipo poliinsaturados, exceptuándose el extracto lipídico de P. pomum en época de transición donde las grasas monoinsaturadas fueron las mayoritarias (38.95%). Los ácidos grasos que prevalecieron fueron: C14:0, C16:0, C18:0, C20:1, C22:1 ω- 11, C22:1 ω-9, C18:3 ω-3, C20:5 ω-3 y el C22:6 ω-3, siendo este ϊltimo el predominante entre los αcidos grasos poliinsaturados, presentando porcentajes de distribuciσn comprendidos entre 4.62 y 33.11%. Debido a las altas concentraciones de ácidos grasos poliinsaturados encontradas en ambos caracoles, se recomienda su consumo para la alimentación de los seres humanos

La normalización de la gestión editorial de la revista CIENCIA UNEMI (2008-2015)

This is a research paper whose objective is to evaluate the adjustment of the journal CIENCIA UNEMI to international standardsof presentation of regular publications and the evaluation of the quality of the editorial process in this journal. The sample wasrepresented by the numbers ranging from 2008 to 2015 of the journal CIENCIA UNEMI. For the development of the methodologywas used an adaptation of the evaluation model proposed by Delgado Lopéz-Cozar et al. (2006), who take into consideration thestandards ISO 8, ISO 2015, CBE 1994, UKSG 1994, ANSI, ACS 1997, among others. The results showed an average of normalizationof 84%, which was obtained from those sections considered fundamental in the current mechanisms of scientific dissemination.Analysis of standardization and the editorial process indicates a good level; however, improvements are recommended

Composición química de los aceites esenciales de las hojas de Helicteres guazumifolia (Sterculiaceae), Piper tuberculatum (Piperaceae), Scoparia dulcis (Arecaceae) y Solanum subinerme (Solanaceae), recolectadas en Sucre, Venezuela

Los aceites esenciales son biosintetizados por plantas aromáticas y pueden obtenerse de cualquier órgano de la misma, tienen gran aplicación en la industria farmacéutica, sanitaria, cosmética, agrícola y de alimentos. Los aceites esenciales de las hojas de las plantas Helicteres guazumifolia, Piper tuberculatum, Scoparia dulcis y Solanum subinerme fueron obtenidos mediante hidrodestilación con rendimientos de 0.004, 0.032, 0.016 y 0.005%, respectivamente. La CG/EM permitió identificar la mayoría de los constituyentes de estos aceites esenciales (88.00, 89.80, 87.50 y 89.47%, respectivamente), encontrándose en mayor proporción metabolitos no volátiles de estructura no terpenoidal en H. guazumifolia (30.28%), sesquiterpenoides oxigenados en P. tuberculatum (52.19%), sesquiterpenos en S. dulcis (26.09%) y derivados oxigenados de diterpenos en S. subinerme (39.67%). Los constituyentes mayoritarios fueron el diisobutilftalato (13.11%) en H. guazumifolia, (-)-espatulenol (11.37%) en P. tuberculatum y el trans-fitol (8.29 y 36.00%) para S. dulcis y S. subinerme, respectivamente. El diisooctilftalato fue el constituyente común en los aceites esenciales de todas las especies y los compuestos volátiles trans-pinano, L-linalool, β-ionona, isofitol, neofitadieno, trans-fitol, dibutilftalato y hexadecanoato de metilo, fueron detectados en tres de estas esencias. Esto sugiere que dichas plantas pueden requerir metabolitos secundarios similares para su interacción ecológica, posiblemente debido a factores ambientales comunes

Análisis del efecto antimicrobiano de doce plantas medicinales de uso ancestral en Ecuador

The specimens of plant species Lippia citriodora K (cedrón), Ambrosia artemisifolia L (altamisa), Taraxacum officinale Weber (diente de león), Ageratum conyzoides L (mastrante), Piper carpunya Ruiz & Pav (guaviduca), Borago officinalis L (borraja), Coriandrum sativum L (cilantro),Melissa officinalis L (toronjil), Cymbopogon citratus S (hierba luisa), Artemisia absinthium L (ajenjo), Momordica charantia L (achochilla) y Moringa oleífera Lam (moringa) were collected randomly in the towns of Santa Rosa and Machala, Ecuador. The leaves were washed, dried, ground and extracted by maceration with methanol; the filtrates concentrated by evaporation under reduced pressure. A diffusion technique in agar was used to determine the antimicrobial activity of the obtained methanolic extracts, by which they were tested against strains of Gram-positive (Staphylococcus aureus) and Gram negative bacteria (Escherichia coli and Paeruginosa), and a strain of fungus (Candida albicans). All extracts analyzed, except for those of Lcitriodora and A. conyzoides showed a bactericidal action against all bacterial strains tested, reflecting the importance of these species in the production of herbal medicines antibiotics. T. officinale and Pcarpunya showed a high antibacterial effect against E. coli; however, S. aureus did not show sensitivity to P. carpunya and L. citriodora extracts. The antifungal activity bioassay conducted to studied extracts against C. albicans, showed that all have high fungicidal action, except for T. officinale with less inhibitory effect of fungal growth. It can be inferred that these plants are a promising source of antimicrobial components of high pharmacological value