Diseño de un plan de Gestión Ambiental para el manejo de los residuos sólidos y líquidos generados en el laboratorio de análisis Físico-Químico de Alimentos (LAFQA-UNAN), Unan-Managua.Mayo-Agosto 2017

La importancia de este estudio surge de la necesidad de orientar a los estudiantes, docentes y al personal del Laboratorio de Análisis Físico-Químico de Alimentos, LAFQA-UNAN; acerca del manejo de sus residuos mediante una propuesta de gestión adecuada que se fundamente en la elaboración de actividades que estén destinadas a llevarse a cabo de forma progresiva y permanente por el laboratorio. Los objetivos de este estudio consisten en la caracterización de los residuos, la realización de un diagnóstico sobre el manejo actual de los residuos y en la elaboración de un plan de gestión ambiental que ayude a fortalecer las debilidades en el manejo de los residuos del laboratorio. Es de tipo descriptivo, transversal y prospectivo, en el cual se aplicaron instrumentos que ayudaron a recopilar información cualitativa y cuantitativa. La metodología consistió en la determinación de masa, volumen, densidad de los residuos sólidos junto con el cálculo aproximado del volumen de residuos líquidos. La muestra es la cantidad total de los residuos sólidos y líquidos producidos diariamente en el intervalo de diez días hábiles, estando compuesta por el ambiente de trabajo de las personas por m2 en sus diferentes áreas, los residuos sólidos y líquidos que son generados a partir de su fuente, los cuales son los procesos involucrados en los ensayos y prácticas de laboratorios. De la caracterización y clasificación se obtuvieron los siguientes porcentajes: Un 18% representa a los residuos sólidos no peligrosos y el 82% son residuos sólidos peligrosos; en el caso de los residuos líquidos, la mayor cantidad es generada por los ensayos de carbohidratos y materia seca. Palabras Clave: Gestión, Residuos Peligrosos, Residuos No Peligrosos, Residuos Químicos