Use of superheated liquids for the extraction of non-volatile compounds from wood: HPLC studies

A study of the extraction of oak wood compounds using superheated water-ethanol mixtures ranging from 10 to 60% ethanol is reported. Identification and characterization of the extracted compounds have been made by high performance liquid chromatography. The extraction has been performed using the static mode by single or repetitive cycles. The variables affecting the extraction process have been studied and their optimum values established (extraction time: 50 min; pressure: 40 atm; extraction temperature: 180º C). The study allows to compare the non-volatile polyphenol fractions obtained in this way with those present in commercial samples with fully agreement between them. In addition, the method allows manipulation of the extract composition by changing the working pressure, temperature and water-ethanol ratio

Évaluation des pratiques des médecins généralistes face aux infections urinaires à entérobactéries productrices de betalactamases à spectre élargi

Le médecin généraliste est un acteur essentiel de la lutte contre l'émergence des entérobactéries productrices de bêta-lactamases à spectre étendu (EBLSE). Les recommandations de la Société de Pathologie Infectieuse de Langue Française (SPILF) de mai 2014 encadrent pour la première fois la prise en charge des infections urinaires à EBLSE. L'objectif de cette étude était d'évaluer la prise en charge de ces infections par les médecins généralistes à la lumière de ces nouvelles recommandations. Méthode : Nous avons réalisé une étude épidémiologique observationnelle descriptive en colligeant tous les examens cytobactériologiques des urines (ECBU) ayant isolé une EBLSE prescrits entre le 01/07/2014 et le 30/06/2015 par des médecins généralistes, provenant d'un seul laboratoire d'analyse médicale. Nous avons recueilli de manière rétrospective à travers un questionnaire entre autres : les antécédents du patient, la situation clinique dans laquelle a été réalisé l'ECBU, l'antibiothérapie prescrite de manière probabiliste ou documentée. Le critère de jugement principal était la prescription d'une antibiothérapie permettant un succès thérapeutique théorique avec pour référentiel les recommandations de la SPILF 2014. Résultat : Nous avons recueilli les informations concernant 48 patients pris en charge par 31 médecins généralistes. 25% des patients ne présentaient aucun facteur de risque d'infection à EBLSE. Dans 63% des cas, l'antibiothérapie prescrite en dernière intention était conforme avec une association statistiquement significative entre l'appel à un spécialiste et une prescription respectant les recommandations (p=0,018). Dans 56% des cas (n=9) la cause de non-conformité de la prise en charge était la prescription d'une antibiothérapie dans un contexte de bactériurie asymptomatique. Des mesures d'hygiène n'ont été mises en place que dans 25% des cas et le patient informé de son infection par une EBLSE dans 44% des cas. Conclusion : La sensibilisation des médecins à la problématique des infections à EBLSE doit être accentuée. Plus de moyens doivent être mis en oeuvre pour aider les médecins. Une collaboration entre médecins généralistes, biologistes et infectiologues semble essentielle pour améliorer la prise en charge de ces infections afin de développer le concept de mésusage des antibiotiques. Le but étant de diminuer la pression de sélection à l'origine de nombreuses résistances bactériennes

Existence, uniqueness and analyticity properties for electromagnetic scattering in a two-layered medium

International audienc

Existence, uniqueness and analyticity properties for electromagnetic scattering in a two-layered medium

International audienc

Diffraction d'ondes acoustiques par un guide semi-infini

International audienceNous établissons un résultat d'existence et d'unicité pour un problème de diffraction d'ondes acoustiques par un obstacle borné en présence d'un guide semi-infini. Cette étude repose sur le choix d'une condition de rayonnement adaptée, le calcul d'une fonction de Green par la méthode de Wiener-Hopf et des estimations a priori pour l'unicité

Study on sweet natural non Muscat wine aroma 1^st part: qualitative analysis of sweet natural wines aroma found during ageing

This work is dedicated to the study of volatile compounds responsible for typical aroma of sweet natural wines, from non Muscat varieties, after ageing. The descriptive sensorial analysis and the modern technics of gas chromatography analysis combined with different detection modes (olfactory detection, and both mass and infrared spectrometry) are used for studying the relationships between the consensual descriptors of the aroma and the volatile substances identified in these wines. The relationships between the data (coming from the descriptive tasting and the volatile compounds and sweet-smelling) are studied thanks to correspondences factorial analysis and principal components analysis. Many substances take part in the characteristic odour of the natural sweet wines after ageing. Several volatile odorous compounds identified by the combination of gas chromatography with olfactory detection and mass spectrometry are signaled for the first time in sweet natural wines in this work. However, many of these substances were known in the aroma of several sweet products. Furaneol is always associated with « honey» aroma. Cyclotene (2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-I-one), maltol (3-hydroxy-2-methyl-4(H)-pyran-4-one), dihydromaltol (2,3-dihydro-5-hydroxy-6-methyl-4(H)-pyran-4-one), hydroxymaltol (3,5-dihydroxy-2-methyl- 4(H)-pyran-4-one) and DDMP (2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4(H)-pyran-4-one), already known for taking part in « toasty» aroma of heated wood, have been identified in old sweet natural wines extracts, which had never been conserved in a wood barrel. Homofuraneol (5(or 2)-ethyl-2(or 5)-methyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone), characterised by« caramel» aroma, is found only in young red sweet natural wines. Sotolon (3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone) seems to be characteristic of white swect natural wines. The 5-ethoxymethylfurfural, characterised by a« white bread» aroma with « sharp » and « fruity » shades, have already been found in old red wines. The γ-octalactone and γ-nonalactone, characterised by a strong fruity odour of « coconut », « peach » and « almond », are al ways associated with the « dried-fruits » characteristic aroma of white and rather old sweet natural wines, Pantolactone (3,3-dimethyl-2- hydroxy-γ-butyrolactone) is a quantitatively major compounds in old sweet natural wines, associated in principal component analysis with « plum » aroma in the oldest sweet natural wines. The results enable to know better the volatile compounds which are able to produce ageing aromas charactcristic of sweet natural wines. These products are al ways rich in sugar and grown up in a more or less oxidising environ ment. Logically, many of the compounds identitied in this work (pyranones, furanones and derived esters) seem to be linked with chemicallike Maillard reactions between sugars and amino-acids. Others compounds (sotolon and γ-Iactones) need oxidising phenomena to increase during the ageing of the wines