Morfološke i strukturne značajke biofilmova na bazi zeina s dodatkom ksantanske gume

Morphological and structural characteristics of zein-based biofilms have been studied in this work. The sorbitan component in the control formulation of the film was substituted with xanthan gum at concentrations between 0.01 and 0.04 % to analyze its effect on lipid dispersion. Scanning electron microscopy (SEM) showed a surface for the control (0 % xanthan) with good lipid distribution. However, when the samples were investigated by optical microscopy (OM), lipid globules in the control biofilm appeared larger and more dispersed in the matrix than in the other samples. Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy indicated that xanthan concentrations deeply affected C=O linkages from amide I group, as well as the functional N-H group of amide II of the zein structure. Other weak interactions of amide I and II with carboxylic acids and aliphatic compounds were also observed. UV/VIS analysis as well as transparency measurements indicated that the addition of xanthan to the film matrix lowered significantly its transparency properties. Overall, the addition of xanthan gum favoured lipid dispersion in the matrix, making biofilms more homogeneous, although less transparent.U ovom su radu ispitane morfološke i strukturne značajke biofilmova na bazi zeina. U formulaciju je umjesto sorbitana dodana ksantanska guma koncentracije od 0,01 do 0,04 %, kako bi se ispitao utjecaj ksantana na disperziju lipida u biofilmu. Pretražnom elektronskom mikroskopijom prikazan je dobar raspored lipida na površini kontrolnog uzorka biofilma (s 0 % ksantana), a optičkim je mikroskopom utvrđeno da su lipidni globuli veći i raspršeniji u matriksu kontrolnog uzorka nego u ostalim uzorcima. Fourierova transformirana infracrvena spektroskopija pokazala je da koncentracija ksantana bitno utječe na C=O vezu amidne skupine I i na funkcionalnu N-H skupinu amida II u zeinu. Također su utvrđene slabe interakcije amida I i II s karboksilnim kiselinama i alifatskim skupinama. UV/VIS analizom i mjerenjem transparentnosti filmova ustanovljeno je da dodatak ksantana matriksu znatno smanjuje transparentnost filma. Zaključeno je da dodatak ksantanske gume poboljšava disperziju lipida u matriksu i homogenost, a smanjuje transparentnost filmova

Patologias atuais: a compulsão e a sociedade dos excessos: Current pathologies: compulsion and the society of excesses

O artigo em tela tem por objetivo analisar os aspectos biopsicossociais da conduta compulsiva de consumo. Propõe-se a apresentar os elementos psicológicos contidos nesse comportamento, além de verificar quais são os resultados decorrentes dessa compulsão. O consumo compulsivo, também chamado de oniomania, é um transtorno causado pela ansiedade despertada pela necessidade de comprar e saciada, somente, quando é materializada a aquisição daquilo que se deseja comprar. O estudo em questão pode ser classificado como sendo de cunho bibliográfico, a partir da análise de documentos publicados em forma de artigos científicos e livros em formato digital

Características estruturais e funcionais de biofilmes produzidos com zeína e óleos vegetais comestíveis

Os objetivos deste trabalho foram produzir biofilmes de zeína adicionados de ácido oléico puro e óleos vegetais comestíveis com alto teor deste ácido graxo e determinar as propriedades estruturais e funcionais dos biomateriais produzidos. A análise da composição da zeína em pó utilizada indicou uma possível contaminação residual de lipídeos proveniente do glúten do milho. Os óleos comestíveis usados foram o óleo de buriti, que apresentou um menor teor de ácido oléico (35,1 %), comparado com os óleos de oliva e macadâmia (acima de 61 %). Para caracterizar a microestrutura dos biofilms, análises de Espectroscopia no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR-ATR), Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV), Microscopia Óptica (MO) e difração de Raios-X (WAXS) foram realizadas. As propriedades funcionais avaliadas foram opacidade, Permeabilidade ao Vapor d’Água (PVA), solubilidade em água, molhabilidade, isotermas de sorção, propriedades térmicas, mecânicas e permeabilidade a gases. As análises de FTIRATR sugeriram que os diferentes plasticizantes não afetaram a estrutura química e molecular da matriz de zeína. A MEV e a MO mostraram que o biofilme controle (zeína-ácido oléico) foi o mais homogêneo, em que, aparentemente, os ácidos graxos foram capazes de formar uma matriz mais coesa e contínua. Os poros observados na MEV foram posteriormente identificados, pela MO, como glóbulos de lipídeos. As análises de Difração de Raios-X (WAXS) mostraram que a estrutura da -hélice da zeína não foi modificada com a adição dos diferentes plasticizantes. A opacidade dos filmes aumentou com o aumento da concentração do ácido oléico. Os biofilmes elaborados com ácido oléico puro apresentaram os menores valores para PVA, solubilidade e molhabilidade, sendo, portanto, mais hidrofóbicos que os demais. Entretanto, as isotermas de umidade...The aim of this work was to produce biofilms of zein added with oleic acid and others edible vegetable oils containing high level of this fatty acid, and determine the structural and functional properties of the biomaterials produced. The composition analyses of zein powder indicated a possible residual contamination of lipids from the corn. Fatty acid composition of edible oils used show that buriti oil had the lowest content of oleic acid (35.1 %) while the others oils (olive and macadamia) had above 61 %. To characterize the microstructure of the biofilms, analyses of Infrared Spectroscopy (FTIR), Scanning Electron Microscopy (SEM), Optical Microscopy (MO) and X-ray diffraction (WAXS) were performed. The functional properties were also evaluated through opacity, Water Vapor Permeability (WVP), solubility in water, wettability, sorption isotherms, Differential Scanning Calorimetric (DSC), thermogravimetry (TGA), mechanical behavior and gas permeability. FTIR-ATR spectra suggested that different plasticizers did not affect the chemical and molecular structure of zein matrix. The SEM and OM images showed that control biofilm (zeinoleic acid) was the most homogeneous, where apparently the fatty acids were able to form a more continuous matrix. The pores first observed in SEM were later identified by optical microscopy as lipids. Analyses of WAXS showed that -helix structure of the zein was not modified by the addition of different plasticizers. The opacity increased according to oleic acid concentration. Biofilms with oleic fatty acid showed the lowest values for WVP, solubility and wettability and were more hydrophobic than the others. However, the equilibrium moisture contents showed by the isotherms were not different for all types of plasticizers, in the same water activity. The equilibrium moisture data obtained for 5, 15, 25, 35 and 45 °C were adjusted by different mat... (Complete abstract click electronic access below)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES

Optical and Structural Properties of Zein-Xanthan Gum Biofilms

Structural and optical characteristics of zein-based films produced with different xanthan gum concentrations have been studied in this work. Scanning electronic microscopy (SEM) and optical microscopy (OM) were performed to identify if the incorporation of the material into the matrix film, formed a homogeneous structure, as well as to characterize its constituents as the colour and shape. SEM showed a homogeneous matrix for the control (0% xanthan) with good lipid distribution. However, when the samples were investigated by OM, lipids globules in the control biofilm appeared larger and more dispersed in the matrix than the others samples. Transparency/opacity test measurements by UV-VIS analysis indicated that the addition of xanthan to the film matrix lowered significantly its transparency properties Overall, the addition of xanthan gum favoured lipid dispersion in the matrix, making biomaterials more homogeneous, although with less transparency

Degradação da manipueira utilizando reator de lodo ativado em batelada sequencial com elevado tempo de paralisação intermitente da aeração

Cassava goes through a pressing process in the industrialization of cassava flour, generating a liquid effluent called manipueira. This milky-yellow fluid is highly toxic because it has the glucoside linamarin, which is enzymatically hydrolyzed to cyanide. This study aimed to evaluate the efficiency of the cassava treatment in an aerobic sequencing batch reactor, a cylindrical plastic (31cm high x 9cm diameter), with capacity of 2.0 liters and 1.5 liters of work, a ratio of diameter and height fluid 1:2.5, a running time of 24 hours and aeration stoppage of 19 hours with average feed of 3200 mg COD L -1 . COD, pH, turbidity, SVI and F/M analysis were carried out. The results showed 95.7% as a maximum COD reduction in the effluent and an average reduction of 77.2%; pH output values varied since 7.4 to 8.5; an increase in the output turbidity values was observed; SVI average value was 104.3 and the worked F/M average value was 0.6 d-1 . The results demonstrated that the process has generated considerable savings in energy consumption compared to traditional continuous systems, but the efficiency was reduced if compared to continuous aeration systems, even though these values are equivalent to anaerobic treatment system efficiency.A mandioca passa por um processo de prensagem na industrialização da farinha de mandioca, gerando um efluente líquido denominado manipueira. Esse líquido de cor amarela-leitosa é altamente tóxico, pois possui o glicosídeo linamarina, que é enzimaticamente hidrolisável a cianeto. Este trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência do tratamento da manipueira em um reator aeróbio em batelada seqüencial, cilíndro de plástico (31cm de altura x 9cm de diâmetro), com capacidade de 2 litros e 1,5 litros de volume de trabalho, relação diâmetro-altura do líquido de 1:2,5, tempo de corrida de 24 horas e paralisação de aeração de 19 horas com alimentação média de DQO de 3.200 mg L-1 . Foram realizadas análises de DQO, pH, Turbidez, IVL e A/M. Os resultados obtidos no reator com relação à eficiência mostraram uma redução máxima da DQO do efluente de 95,7%, e uma redução média de 77,2%; os valores de saída de pH ficaram entre 7,4 a 8,5; ocorreu uma elevação dos valores na turbidez de saída com relação aos valores de entrada; o IVL obteve o valor médio de 104,3 e o valor médio trabalhado da relação A/M foi de 0,6 d-1 . Os resultados encontrados demonstraram que o processo gerou uma economia considerável da energia consumida em relação a sistemas contínuos tradicionais, porém diminuiu a eficiência do reator quando comparado a sistemas de aeração contínuos, mas com valores de eficiência equivalentes ao sistema de tratamento anaeróbio.Conselho Nacional de Desenvolvimento em Pesquisa (CNPq

Comparação da eficiência de reatores aeróbios com paralisações escalonadas de aeração em diferentes concentrações de matéria orgânica no tratamento de águas residuárias do processamento de farinha de mandioca

Cassava wastewater, generated during cassava processing, is a highly polluting and toxic waste. This study aimed to assess the relationship of cassava treatment efficiency in two aerobic sequencing batch reactors, cylindrical plastics (31cm height x 9cm diameter), with 2.0 liters capacity and 1.5 liters of work volume, a ratio of diameter and height of the liquid 1:2.5, with a running time of 24 hours and stoppage aeration for 16 hours with average feed of 2,500 and 6,000 mg COD. L -1. COD, pH, SVI and F/M were analyzed. The results obtained in the two reactors showed an average reduction of 94.1% and 76.8% organic content, respectively; pH values showed a rising in the output pH values compared to entry ones; SVI values obtained: 54.1 mL/g, 99.3 mL/g, respectively in a F/M ratio values worked out of 0.4 d-1 and 1,1 d-1 , respectively. The results demonstrated that the process has generated considerable saving in energy consumption compared to traditional continuous systems, was efficient and did not affect the efficiency overly of the reactor.A manipueira é gerada durante o processamento da mandioca, sendo um resíduo altamente poluente e tóxico. Este trabalho objetivou avaliar a relação da eficiência do tratamento da manipueira em dois reatores aeróbios em batelada seqüencial, cilíndricos de plásticos (31cm de altura x 9cm de diâmetro), com capacidade de 2 litros e 1,5 litros de volume de trabalho, uma relação diâmetro-altura do líquido de 1:2,5, com um tempo de corrida de 24 horas e paralisação de aeração de 16 horas com alimentação média de DQO de 2.500 e 6.000 mg. L-1 . Foram realizadas análises de DQO, pH, IVL e A/M. Os resultados obtidos nos dois reatores com relação à eficiência mostraram uma redução média acima de 94,1% e 76,8% da carga orgânica, respectivamente; no pH os valores encontrados mostraram uma elevação nos valores do pH da saída, com relação à entrada, o IVL obteve valores de: 54,1 mL/g, 99,3 mL/g respectivamente e na relação A/M os valores trabalhados foram de: 0,4 d-1 , 1,1 d-1 respectivamente. Os resultados encontrados demonstraram que o processo gerou uma economia considerável da energia consumida em relação a sistemas contínuos tradicionais, se mostrou eficiente e não afetou demasiadamente a eficiência do reator

Avaliação da influência da agitação no tratamento anaeróbio por leito fixo de manipueira

The objective of this work was to evaluate the stir influence in a continuous fixed bed anaerobic system for “manipueira” treatment (wastewater from cassava flour production). For so much, two glass reactors were used, with 1.55L useful volume and plastic rings as support. The reactors possessed intermittent upflow and HRT equal to 5 days. The pH, COD, alkalinity and acidity determinations were accomplished according to APHA (1995). The feed concentration varied from 700 to 2000 mg. L-1 COD. The reactor without agitation obtained COD reductions varying from 89.4 to 96.2% while the efficiency of the stirred reactor varied from 70.8 to 93.6%. The pH, in each reactor, varied from 7.5 to 8.0 and a relationship medium acidity/alkalinity of 0.18 for the reactor without agitation and of 0.25 for the agitated one, values considered ideals for this treatment type, according to the literature. Like this, it was concluded not to be advantageous the use of the anaerobic treatment for this agitation type, because, besides the energy consumed by an agitator, it was verified that this treatment is less efficient in relation to COD reductions.O objetivo do trabalho foi avaliar a influência da agitação em um sistema anaeróbio contínuo de leito fixo para o tratamento de manipueira (água residuária da fabricação de farinha de mandioca). Para tanto, foram utilizados dois reatores de vidro, volume útil de 1,55L e anéis de plástico como suporte. Os reatores possuíam fluxo ascendente intermitente e TRH de 5 dias. As determinações de pH, DQO, alcalinidade e acidez foram realizadas conforme APHA (1995). A concentração de alimentação variou de 700 a 2000 mg.L-1 DQO variando de 89,4 a 96,2% enquanto que a eficiência do reator agitado variou de 70,8 a 93,6%. O pH, em cada reator, variou de 7,5 a 8,0 e uma relação acidez/alcalinidade média de 0,18 para o reator sem agitação e de 0,25 para o agitado, sendo estes valores considerados ideais para este tipo de tratamento, conforme literatura. Assim, conclui-se não ser vantajoso o emprego do tratamento anaeróbio por este tipo de agitação, pois, além da energia consumida por um agitador, verifica-se que este tratamento mostrou-se menos eficiente quanto às reduções de DQO.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES

Morphological and Structural Characteristics of Zein Biofilms with Added Xanthan Gum

Morphological and structural characteristics of zein-based biofilms have been studied in this work. The sorbitan component in the control formulation of the film was substituted with xanthan gum at concentrations between 0.01 and 0.04 % to analyze its effect on lipid dispersion. Scanning electron microscopy (SEM) showed a surface for the control (0 % xanthan) with good lipid distribution. However, when the samples were investigated by optical microscopy (OM), lipid globules in the control biofilm appeared larger and more dispersed in the matrix than in the other samples. Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy indicated that xanthan concentrations deeply affected C=O linkages from amide I group, as well as the functional N-H group of amide II of the zein structure. Other weak interactions of amide I and II with carboxylic acids and aliphatic compounds were also observed. UV/VIS analysis as well as transparency measurements indicated that the addition of xanthan to the film matrix lowered significantly its transparency properties. Overall, the addition of xanthan gum favoured lipid dispersion in the matrix, making biofilms more homogeneous, although less transparent

Morphological and Structural Characteristics of Zein Biofilms with Added Xanthan Gum

Morphological and structural characteristics of zein-based biofilms have been studied in this work. The sorbitan component in the control formulation of the film was substituted with xanthan gum at concentrations between 0.01 and 0.04% to analyze its effect on lipid dispersion. Scanning electron microscopy (SEM) showed a surface for the control (0 % xanthan) with good lipid distribution. However, when the samples were investigated by optical microscopy (OM), lipid globules in the control biofilm appeared larger and more dispersed in the matrix than in the other samples. Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy indicated that xanthan concentrations deeply affected C=O linkages from amide I group, as well as the functional N-H group of amide H of the zein structure. Other weak interactions of amide I and 11 with carboxylic acids and aliphatic compounds were also observed. UV/VIS analysis as well as transparency measurements indicated that the addition of xanthan to the film matrix lowered significantly its transparency properties. Overall, the addition of xanthan gum favoured lipid dispersion in the matrix, making biofilms more homogeneous, although less transparent.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES