Time-budget and location of activities in the paddock can be estimated from GPS-data

Time-budget and location of activities in the paddock can be estimated from GPS-data. 10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH

Place des prairies dans les logiques fourragères des éleveurs laitiers du Grand Ouest de la France

International audienceResearch projects carried out by the Angers School of Agriculture (ESA) have analysed the range of ways in which farmers in the Grand Ouest area of France think about and "implement" grasslands. Several groups of factors help shape foraging approaches: pedoclimatic conditions, the professional environment, and the presence of communication networks in which grassland-related issues are discussed. There were clear differences in how farmers viewed grasslands, and these perspectives were rooted in grassland services (e.g., animal performance, economic value, agricultural value, and environmental value). As a result, farmers displayed a range of approaches that place more or less emphasis on grasslands. These approaches can change over time as farmers engage in discussions with their peers and with stakeholders outside the field of agriculture. We provide some recommendations for promoting certain foraging practices.En réalisant une synthèse de différents projets de recherche menés par l’ESA d’Angers autour de la question des prairies en élevage au cours des 10 dernières années, nous cherchons à comprendre la diversité des manières de penser et de faire les prairies chez les éleveurs du Grand Ouest de la France. Basée sur un regard croisé de sociologues et de zootechniciens, notre analyse met en évidence que le contexte de production constitue un premier élément de compréhension des pratiques de gestion des prairies dans les exploitations d’élevage. Ainsi, plusieurs groupes de facteurs contribuent à définir un cadre de développement des logiques fourragères : i) les conditions pédoclimatiques, ii) l’ambiance professionnelle et iii) l’existence de réseaux de dialogues intégrant des enjeux sur les prairies entre agriculteurs et d’autres acteurs. A partir de la diversité des contextes de production, nous relevons différentes conceptions des éleveurs associées à la prairie portant sur les services rendus par celles-ci : zootechniques, économiques, agronomiques, écologiques et environnementaux. L’articulation de ces conceptions dessine une palette de logiques fourragères donnant une place plus ou moins centrale aux prairies dans les élevages. Enfin, nous montrons que ces logiques sont susceptibles d’évoluer dans le temps au travers des mises en débats entre pairs et avec des acteurs non agricoles. Ceci conduit à discuter des formes d’accompagnement des éleveurs dans l’évolution de leurs logiques et pratiques fourragères, et enfin à formuler des recommandations pour favoriser le maintien des prairies

Stress proteins in cull cows: relationships with transport and lairage durations but not with meat tenderness

This work used K-means (k=3) after PCA analysis on 109 PDO Maine-Anjou cows according to the abundances of small and large heat shock proteins (HSPs) in the Longissimus thoracis muscle. Classes LP (n=24) and SP (n=33) were characterized by greater abundances of large and small HSPs, respectively, while class IP (n=52) was intermediate. The classes were compared for the abundance of other proteins in the same muscle and for meat tenderness. The effects of pre-slaughter factors (transport and lairage durations) were also investigated. Meat tenderness did not differ for any comparison. Certain proteins were influenced by pre-slaughter conditions. Among them, H2AFX and µ-calpain were impacted by both factors. The possible role of H2AFX (H2A histone family, member) in the balance of various processes involved in meat tenderization is discussed

How access and dynamics in the use of territorial resources shape agroecological transitions in crop-livestock systems: Learnings and perspectives

International audienceThe study of agroecological transitions of farms and territories requires to observe the conditions and levers for deep and radical changes. How transition actors impulse and organize such changes is a crucial point in the support and development of agroecology. The multiple resources they use and those that may lack define Livestock Farming Systems (LFS) and territories’ level of transformation. Indeed, agroecological LFS are based on principles such as self-sufficiency, promotion of local ecosystems, and the management of services throughout territories (landscape, biodiversity conservation, etc.). In order to fulfil those principles at best, one needs access to the area’s resources. To begin, let us examine the combination of various resources that operate in agro-ecological transitions. To do so, we first need to build a theoretical framework allowing the description of transitions in LFS according to their territorial embeddedness. Then we will focus on four case studies in which LFS “archetypes” illustrate different levels of agroecological transitions taking into account not only economics, but also natural, technical and social assets driven by each archetype. On this basis, we suggest possible developments for supporting agroecological transitions of LFS. This overview will permit us to support better LFS’ agroecological transitions. To conclude, we will address the deterministic or open-ended dimension of these transitions.L'étude des transitions agroécologiques des exploitations et des territoires nécessite d'observer les conditions et les leviers de changements profonds et radicaux. La manière dont les acteurs de la transition impulsent et organisent ces changements est un point crucial dans l'accompagnement et le développement de l'agroécologie. Les multiples ressources qu'ils utilisent et celles qui peuvent leur faire défaut définissent le niveau de transformation des systèmes d'élevage et des territoires. En effet, les systèmes d'élevage agroécologiques reposent sur des principes tels que l'autonomie, la valorisation des écosystèmes locaux et la gestion des services à l'échelle des territoires (paysage, conservation de la biodiversité, etc.). Afin de mobiliser au mieux ces principes, il faut avoir accès aux ressources du territoire. Pour commencer, nous examinerons la combinaison des différentes ressources qui opèrent dans les transitions agroécologiques. Pour ce faire, nous devons d'abord construire un cadre théorique permettant de décrire les transitions dans les systèmes d'élevage en fonction de leur ancrage territorial. Ensuite, nous nous concentrerons sur quatre études de cas dans lesquelles des "archétypes" de systèmes d'élevage illustrent différents niveaux de transitions agroécologiques en prenant en compte non seulement l'économie, mais aussi les leviers naturels, techniques et sociaux portés par chaque archétype. Sur cette base, nous suggérons des développements possibles pour accompagner les transitions agroécologiques de l'élevage. Pour conclure, nous aborderons la dimension déterministe ou non de ces transitions

Sustainable pig production in the EU: an example of Erasmus intensive teaching programme

Sustainable pig production in the EU. An example of Erasmus intensive teaching programm

La place des liens sociaux dans la conception d'enseignements numériques : le cas de l’IDEFI MAN-IMAL

International audienceL’Initiative d’Excellence en Formations Innovantes (IDEFI) MAN-IMAL (ANR-11-IDFI-0003) développe un programme d’enseignements destiné à former de futurs professionnels de la sécurité sanitaire et nutritionnelle à l’échelle nationale et internationale. Basée sur le concept « One World One Health », l’IDEFI MAN-IMAL propose à partir d’enseignements multidisciplinaires (santé humaine, santé animale, agriculture et agro-alimentaire), une formation interdisciplinaire, c’est-à-dire favorisant les interactions entre les disciplines afin de les décloisonner (Eveillard et al., 2017). Elle mobilise spécifiquement les Technologies de l’Information et la Communication de l’Enseignement (TICE).Cette communication s’inscrit dans la lignée des travaux de sociologie de l’innovation (Alter, N., 2010). Elle recherche à identifier ex-post les mécanismes de recours aux TICE par les enseignants dans la production d’enseignements numériques. Elle se base sur une enquête par entretiens individuels, semi-directifs, menée auprès de 11 enseignants impliqués dans la production d’enseignements numériques (e-Learnings, animations, films pédagogiques). Les entretiens portent sur leur profil professionnel et leurs pratiques d’enseignement. La vérification de l’interprétation des données se fait par retours auprès des acteurs rencontrés ou de leurs représentants.Dans un premier temps, les motifs de recours aux TICE repérés dans le discours des personnes interrogées sont décrits selon trois catégories : les motivations liées aux besoins d’adaptation des enseignements, celles liées à l’envie de travailler en collaboration avec les pairs, enfin celles liées au lien social développé avec l’équipe technique et administrative.Dans un second temps, cette communication montre en quoi le paradigme du « don contre don » (Caillé, A., 2012) rend lisible le système qui lie les trois catégories explicitées et favorise la production d’enseignements numériques. Cette production est le fruit d’échanges symboliques entre les enseignants et le personnel technique et administratif. L’IDEFI, en mettant à disposition le personnel technique et administratif dédié à la production de TICE, permet aux enseignants d’adapter leurs enseignements aux besoins des étudiants et de développer la collaboration avec les pairs d’autres disciplines. La production d’enseignements numériques demande un temps de travail conséquent difficile à comptabiliser dans la charge d’enseignement annuelle. Cependant, l’investissement des enseignants est notamment maintenu par l’intermédiaire des membres du personnel technique et administratif. La disponibilité et la bienveillance qui leur sont reconnues par les enseignants contribuent à maintenir l’investissement des enseignants dans la production de TICE. Le personnel technique et administratif participe donc directement au système d’échanges structuré par la triple obligation de « donner, recevoir et rendre » (Alter, 2008 : 46) encourageant ainsi la réciprocité avec les enseignants

La place des liens sociaux dans la conception d'enseignements numériques : le cas de l’IDEFI MAN-IMAL

International audienceL’Initiative d’Excellence en Formations Innovantes (IDEFI) MAN-IMAL (ANR-11-IDFI-0003) développe un programme d’enseignements destiné à former de futurs professionnels de la sécurité sanitaire et nutritionnelle à l’échelle nationale et internationale. Basée sur le concept « One World One Health », l’IDEFI MAN-IMAL propose à partir d’enseignements multidisciplinaires (santé humaine, santé animale, agriculture et agro-alimentaire), une formation interdisciplinaire, c’est-à-dire favorisant les interactions entre les disciplines afin de les décloisonner (Eveillard et al., 2017). Elle mobilise spécifiquement les Technologies de l’Information et la Communication de l’Enseignement (TICE).Cette communication s’inscrit dans la lignée des travaux de sociologie de l’innovation (Alter, N., 2010). Elle recherche à identifier ex-post les mécanismes de recours aux TICE par les enseignants dans la production d’enseignements numériques. Elle se base sur une enquête par entretiens individuels, semi-directifs, menée auprès de 11 enseignants impliqués dans la production d’enseignements numériques (e-Learnings, animations, films pédagogiques). Les entretiens portent sur leur profil professionnel et leurs pratiques d’enseignement. La vérification de l’interprétation des données se fait par retours auprès des acteurs rencontrés ou de leurs représentants.Dans un premier temps, les motifs de recours aux TICE repérés dans le discours des personnes interrogées sont décrits selon trois catégories : les motivations liées aux besoins d’adaptation des enseignements, celles liées à l’envie de travailler en collaboration avec les pairs, enfin celles liées au lien social développé avec l’équipe technique et administrative.Dans un second temps, cette communication montre en quoi le paradigme du « don contre don » (Caillé, A., 2012) rend lisible le système qui lie les trois catégories explicitées et favorise la production d’enseignements numériques. Cette production est le fruit d’échanges symboliques entre les enseignants et le personnel technique et administratif. L’IDEFI, en mettant à disposition le personnel technique et administratif dédié à la production de TICE, permet aux enseignants d’adapter leurs enseignements aux besoins des étudiants et de développer la collaboration avec les pairs d’autres disciplines. La production d’enseignements numériques demande un temps de travail conséquent difficile à comptabiliser dans la charge d’enseignement annuelle. Cependant, l’investissement des enseignants est notamment maintenu par l’intermédiaire des membres du personnel technique et administratif. La disponibilité et la bienveillance qui leur sont reconnues par les enseignants contribuent à maintenir l’investissement des enseignants dans la production de TICE. Le personnel technique et administratif participe donc directement au système d’échanges structuré par la triple obligation de « donner, recevoir et rendre » (Alter, 2008 : 46) encourageant ainsi la réciprocité avec les enseignants

SEGAE, SErious Game for AgroEcology learning : un « jeu-sérieux » pour enseigner l’agroécologie à l’échelle d’une exploitation de polyculture-élevage laitier

International audienceL’agriculture européenne se doit de produire plus durablement. L’agroécologie est perçue comme un moyen d’atteindre cet objectif de production en conciliant les dimensions sociale, économique et environnementale de l’agriculture durable (Rockström et al. 2017). L’agroécologie est ici définie comme l’étude des interactions entre les plantes, les animaux, l’environnement et les pratiques des agriculteurs (Dalgaard et al., 2003).Afin d’accompagner la transition agroécologique des systèmes de production, il est nécessaire de former les futurs professionnels à l’interdisciplinarité et à l’approche systémique. L’utilisation d’un jeu sérieux (ou serious game) semble un moyen pertinent pour atteindre cet objectif car il permet à l’apprenant : i) d’acquérir de façon active, ludique et, autonome, des notions complexes dans une situation proche de la réalité (Vassileff, 2003) en ayant des retours immédiats sur ses actions ; ii) d’appréhender les interactions entre les différents éléments du système de production tout comme les conséquences de changements de pratiques sur le fonctionnement de ce dernier.Le jeu-sérieux SEGAE a été conçu dans cette optique, dans le cadre du projet Erasmus+ SEGAE regroupant 6 universités européennes. Ce travail décrit le jeu SEGAE et discute de sa pertinence en tant que support pédagogique pour appréhender les concepts d’agroécologie à l’échelle d’une exploitation de polyculture-élevage laitier