Conocimiento y consumo de edulcorantes no calóricos en estudiantes universitarios peruanos

The objective of the present investigation was to evaluate the level of knowledge and consumption of non-caloric sweeteners in university students of the Faculty of Agriculture and Nutrition at the National University of Education "Enrique Guzmán y Valle". Likewise, associate the level of knowledge according to sociodemographic characteristics such as gender, academic cycle and study program. The research was of a quantitative, non-experimental or observational, cross-sectional approach. The sample consisted of 123 students from the different cycles of the Food Industries and Nutrition, Human Nutrition, Agricultural and Environmental Development programs. The level of knowledge and consumption of sweeteners was evaluated through a questionnaire prepared by the researchers, content validity was performed through expert judgment (94.1) and internal consistency through reliability analysis (0.820). . The data was presented at a descriptive and inferential level, the statistical analysis obtained a confidence level of 95% and an error level of 5%. The results showed that the level of knowledge about non-caloric sweeteners is low (71.6%) and at a medium level (27.6%). The sweetener that students know the most is stevia (43.5%), followed by sucrose (21.7%). One (60.2%) consumes sweeteners daily. In the logistic regression between the level of knowledge with the program and gender, it was higher in men (marginal p) and with the program, the association between consumption of non-caloric sweeteners with knowledge and demographic characteristics, a reduction in consumption was found. of sweeteners that was associated with knowledge and the program. No relationship was observed with age, sex and cycle of studies.El objetivo de la presente investigación fue evaluar el nivel de conocimiento y consumo de edulcorantes no calóricos en estudiantes universitarios de la Facultad de Agropecuaria y Nutrición en la Universidad Nacional de Educación “Enrique Guzmán y Valle”. Asimismo, asociar, el nivel de conocimiento según las características sociodemográficas como sexo, ciclo académico y programa de estudio. La investigación fue de enfoque cuantitativo, no experimental u observacional, de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 123 estudiantes de los diferentes ciclos de los programas de Industrias Alimentarias y Nutrición, Nutrición Humana, Agropecuaria y Desarrollo Ambiental. El nivel de conocimientos y consumo de edulcorantes, se evaluó a través de un cuestionario elaborado por los investigadores, la validez de contenido fue realizado a través del juicio de expertos (94.1) y la coherencia interna a través del análisis de la confiabilidad (0.820). Los datos fueron presentados a nivel descriptivo e inferencial, el análisis estadístico obtuvo un nivel de confianza del 95% y un nivel de error 5%. Los resultados demostraron que el nivel de conocimientos sobre los edulcorantes no calóricos es bajo (71.6%) y en un nivel medio (27.6%). El edulcorante que más conocen los estudiantes es la estevia (43.5%), seguida de la sacarosa (21,7%). Un (60.2%) consume a diario edulcorantes. En la regresión logística entre el nivel de conocimiento con el programa y sexo, fue mayor en los varones (p marginal) y con el programa, la asociación entre consumo de edulcorantes no calóricos con conocimiento y características demográficas, se encontró una reducción en el consumo de edulcorantes que fue asociado al conocimiento y el programa. No se observó relación con edad, sexo y ciclo de estudios.&nbsp

Factores que modifican los índices larvarios de Aedes aegypti en Colima, México Factors that modify the larval indices of Aedes aegypti in Colima, Mexico

Objetivos. Con el propósito de explorar las variables que pudieran tener mayor impacto sobre los índices larvarios de Aedes aegypti, principal vector del dengue, se realizó un estudio descriptivo y longitudinal en la ciudad mexicana de Colima, ubicada en la costa central del Pacífico. Métodos. Se inspeccionaron 187 domicilios en los que se determinó el índice de viviendas (IV) y el número de contenedores positivos por casa (C+/C) durante las temporadas lluviosa y seca. Como variables independientes se analizaron la temperatura ambiental, la temporada, la aplicación de malatión en rociados a volumen ultrabajo (ULV), el índice de calidad de la vivienda (ICV) y el grado de conocimientos, actitudes y prácticas (CAP). Resultados. Tanto el análisis de regresión logística multivariada como el de regresión lineal múltiple mostraron una reducción del IV y del C+/C atribuible a un efecto de la temporada seca. Paradójicamente, la temperatura mostró una correlación negativa con los índices larvarios, la cual se hizo más aparente en la temporada seca. El ICV tuvo la mayor asociación con el IV y con el C+/C, independientemente de las demás variables. Las nebulizaciones de malatión mostraron un discreto efecto negativo sobre los índices, mientras que los CAP no mostraron ninguna asociación con ellos. Conclusiones. Se concluye que la temperatura alta puede reducir el número de criaderos durante la temporada seca, que el ICV puede ser un buen estimador de la infestación por Ae. aegypti, que el uso de malatión ULV reduce los criaderos y que el índice de CAP presenta escasa asociación con la presencia de los mismos.<br>Objective. In order to investigate the variables that could have the greatest impact on larval indices of Aedes aegypti, the main vector of dengue, a descriptive, longitudinal study was carried out in the city of Colima, which is located in the Mexican Pacific coastal state of the same name. Methods. A total of 187 dwellings were inspected to determine the house index (HI) and the number of positive containers per house (C+/H), during the rainy season and the dry season. The following were recorded as independent variables: the air temperature, the season, the use of ultra low volume (ULV) spraying of malathion, the Premise Condition Index (PCI), and the score on a survey of knowledge, attitudes, and practices (KAP). Results. Both the multivariate logistic regression and the multivariate lineal regression showed a reduction of HI and C+/H due to the effect of the dry season. Paradoxically, the temperature seemed to have a negative correlation with the larval indices, and this effect was more pronounced during the dry season. The PCI showed the most significant correlation with HI and C+/H, independently of the other variables. The ULV sprayings showed a small negative effect on the indices, while the KAP score did not indicate any association at all. Conclusions. Some conclusions that can be drawn from this study are as follows: higher temperatures can reduce the larval indices during the dry season, the PCI can be an adequate estimator of the Ae. aegypti infestation rate, ULV spraying reduces the number of larval breeding sites, and the KAP score has little association with the larval indices

Active transmission of human chagas disease in Colima Mexico

Despite efforts to eradicate American trypanosomiasis (AT) and Chagas disease from the Americas, there are still areas of active transmission that can eventually become a source of reinfection in previously controlled regions. Mexico could be one of those areas, where there are no formal preventive control programs despite the presence of communities infested by Triatominae bugs infected with Trypanosoma cruzi. This study explored the prevalence of T. cruzi infection in 405 habitants of 17 communities in the state of Colima, on the Pacific Mexican coast, through a seroepidemiological probabilistic survey. The results revealed a point seroprevalence of 2.4% positive for anti-T. cruzi. In addition, 2 clinical cases of chronic and 2 of acute Chagas disease were detected in the explored communities. These findings confirm the risk of active transmission of AT in Western Mexico, especially in rural and suburban communities infested with intra-domestic triatominae, where control programs should be implemented