PRELIMINARY RESULTS FROM A STUDY AT FARM LEVEL OF THE EFFECT OF ZERANOL IN GROWTH OF SUCKLING BULL CALVES

PRELIMINARY RESULTS FROM A STUDY AT FARM LEVEL OF THE EFFECT OF ZERANOL IN GROWTH OF SUCKLING BULL CALVE

Indicador visual para la cosecha de semillas inmaturas viables en genotipos indeterminados de soja.

Harvest of immature soybean (Glycine max (I.) Mem] seed is used in breeding nurseries to reduce generation length. Individual pods are harvested and usually dried intact at ambient conditions. Number of days after flowering (DAF) has been shown to be a good criterion to determine the appropriate time to harvest, but the method is time consuming on a large number of genotypes. The objective of this study was to identify a visual indicator of the appropriate stage for harvest of immature viable seeds. Two indeterminate cultivars, Lakota from Maturity Group (MG) I and BSR 301 from MG III, were planted in three environments at Isabela, PR. Harvest of pods began 28 DAF and continued every 3 days until 46 DAF. Field emergence, fresh and dry seed weights, seed width, seed length, seed thickness, pod angle, pod color and reproductive stage of individual plants were recorded. Results pointed out that the best visual indicator for the harvest of immature seed obtained from green pods was a combination of pod angle, seed dimensions, and reproductive stage of the plant. In general, field emergences of 70% or better were obtained with immature seed of green pods that could be bent no more than 30° before rupturing and that contained seeds at or near their maximum width, length, and thickness. These pods were harvested from plants that had reached reproductive stage R6.La cosecha de semillas inmaturas de soja, Glycine max ( L.) Merr., se utiliza en los semilleros de fitomejoramiento para acortar la longitud de las generaciones. Generalmente se cosechan vainas individuales que se secan intactas en el ambiente. Un procedimiento apropiado para determinar el momento de cosecha de las vainas es anotar los días después de la floración (DAF). El método de marcar las flores consume, sin embargo, mucho tiempo, sobre todo cuando se trabaja con un gran número de genotipos. El objetivo de este estudio fue identificar un indicador visual para determinar el momento más apropiado de la cosecha de semillas inmaturas viables. Se usaron dos cultivares indeterminados, Lakota del Grupo de Madurez (MG) I y BSR 301 del MG III, que se sembraron en tres ambientes en Isabela, PR. La cosecha de las vainas comenzó a los 28 OAF y continuó cada 3 días hasta 46 DAF. Se tomaron los siguientes datos: germinación en el campo; pesos húmedo y seco de las semillas; ancho, longitud y grosor de las semillas; ángulo de la vaina; color de la vaina y etapa reproductiva de las plantas individuales. Los resultados indicaron que el mejor indicador visual para la cosecha de semillas inmaturas de vainas verdes fue la combinación del ángulo de la vaina, las dimensiones de las semillas y la etapa reproductiva de las plantas. En general, la germinación fue de 70% y se obtuvieron mejores germinaciones con semillas inmaturas de vainas verdes que tenían un ángulo de flexión no mayor a los 30° sin que se provocara su rotura y que contenían semillas con las dimensiones máximas, o próximas a ellas, en cuanto a su ancho, longitud y grosor. Estas vainas se cosecharon de plantas individuales que estaban en la etapa reproductiva de R6

Características físicas y químicas de músculos del cuarto trasero de toros Holstein, Brahman y Charbray criados a pastoreo

Twenty-seven bulls (10 Holstein, nine Charbray and eight Brahman) grown under grazing conditions were harvested at 31 to 35 months (598 kg) to study the effect of breed and muscle upon sensory characteristics of tenderness, juiciness and overall acceptance. Hindquarter samples from the psoas major (PM), semimembranosus (SM), semitendinosus (ST), longissimus dorsi (LD), rectus femoris (RF), gluteus medius (GM), and biceps femoris (BF) muscles were taken after a 24-h aging period. Shear force, sensory panel, and intramuscular fat (IF) analyses were performed. Beef quality characteristics were not significantly affected (P > 0.05) by breed, and were considered acceptable in tenderness as determined by Warner-Braztler (WBS) and Texture Analyzer (TA.XT2) shear force, and slightly tender, juicy, and acceptable by sensory evaluation. The seven hindquarter muscles of Brahman bulls had a higher (P < 0.05) content of intramuscular fat (1.2%) than those of Holstein (0.8%) and Charbray (0.9%). The PM was the most tender hindquarter muscle by WBS, TA.XT2, and sensory evaluation and the most juicy and acceptable (P < 0.05). According to WBS, ST was more tender than SM, LD, and BF (P < 0.05). At the same time, GM and RF were more tender than LD and BF (P < 0.05). Conversely, TA.XT2 determined that SM was similar in tenderness to BF (P > 0.05) but tougher than the other muscles (P < 0.05). Strategies to reduce the slaughter age of cattle grown under grazing and a better understanding of the mechanisms associated with the deposition of intramuscular fat might result in a greater palatability of the locally produced beef.Veintisiete toros (10 Holstein, nueve Charbray y ocho Brahman) criados bajo condiciones de pastoreo se sacrificaron a los 31 a 35 meses de edad (598 kg) para estudiar el efecto de la raza y el músculo sobre las características sensoriales de terneza, jugosidad y aceptación general. Se obtuvieron muestras del cuarto trasero izquierdo de los músculos psoas major (PM), semimembranosus (SM), semitendinosus (ST), longissimus dorsi (LD), rectus femoris (RF), gluteus medius (GM), and biceps femoris (BF) luego de un periodo de 24 h de almacenamiento a temperaturas de refrigeración. Estas muestras se utilizaron para determinar la cantidad de fuerza necesaria para romper la fibra muscular [Warner-Bratzler, (WBS); analizador de textura computadorizado (TA.XT2)], para un análisis por panel sensorial, y para evaluar el porcentaje de grasa intramuscular (marmoleo). No se observó efecto de raza sobre las características de calidad estudiadas (P > 0.05), siendo la carne de res local clasificada como de aceptable terneza por WBS y TA.XT2, y como levemente tierna, jugosa, y aceptable por el panel de evaluación sensorial. Los siete músculos del cuarto trasero izquierdo de los toros Brahman tuvieron mayor (P < 0.05) contenido de grasa intramuscular (1.2%) que los de los Holsteins (0.8%) y Charbray (0.9%). El músculo PM fue clasificado como el más tierno porWBS,TA.XT2, y por análisis sensorial, además de ser el más jugoso y aceptable (P < 0.05). De acuerdo al WBS, el músculo ST fue más tierno que el SM, LD, y BF (P < 0.05), mientras el GM y RF fueron más tiernos que el LD y BF (P < 0.05). Por el contrario, el TA.XT2 determinó que el SM y BF fueron similares en terneza (P > 0.05), aunque el SM fue más duro que los restantes músculos (P < 0.05). El uso de estrategias para reducir la edad a la matanza de vacunos criados a pastoreo y un mejor entendimiento de los mecanismos asociados a la deposición de grasa intramuscular podrían resultar en mejoras en la palatabilidad del producto local

Comparación de toros Holando, Charbray y Cebú para producción de carne bajo pastoreo rotacional II. Componentes del animal muerto y composición de la canal

After two complete grazing trials, 47 Holstein, Charbray and Zebu (mostly Brahman) bulls were processed for offal components, carcass traits and composition comparisons at an average liveweight (LW) of 545 kg. At the same LW the Holstein bulls had a significantly higher (P < 0.05) weight for the head (3.33% of LW), feet (2.47% of LW), liver (1.11% of LW), kidneys (1.29% of LW) and intestines (5.18% LW) than the Zebu and Charbray bulls, and a significantly longer leg (53.0 vs. 48.90 cm; P < 0.05) than the Charbray bulls. The Zebu bulls had the heaviest hide (P < 0.05) and smallest stomach weight (P < 0.05). The carcasses of the Holstein bulls had a significantly higher (P < 0.05) bone percentage (21.60 vs. 16.63, 17.46%) and a lower amount of fat than the Charbray and Zebu bulls, respectively. Charbray bulls presented greater loin eye area, total amount of muscle, muscle to bone+fat ratio and weight and percentage of the Biceps femoris, Gluteus, and Cuadriceps femoris muscles in the left-hindquarter (LH), than the Zebu and Holstein bulls (P < 0.05). Charbray and Zebu bulls showed greater (P < 0.05) thickness of the round (26.03, 25.85, vs. 24.03 cm), hot carcass and LH weight, total dissectible fat, dressing percentage, muscle to bone ratio, and weight of the Semimembranosus, Psoas major, Longissimus dorsi and Semitendinosus muscles than the Holstein bulls (P < 0.05). No significant differences (P > 0.05) were found among breeds for subcutaneous fat thickness and for the weights of fascia/tendon, trimming, carcass shrinkage, and for the forequarter weight and percentage of left side.Cuarenta y siete toros de las razas Holando, Charbray y Cebú (mayormente Brahman) engordados bajo pastoreo rotacional se procesaron para carne a un peso vivo promedio de 545 kg para determinar diferencias en los componentes del animal muerto y las características y composición de la canal. A un mismo peso vivo de matanza (PM), los toros Holando tuvieron pesos mayores (P < 0.05) de la cabeza (3.33% del PM), extremidades (2.47% del PM), hígado (1.11% del PM), riñones (1.29% del PM) e intestinos (5.18% del PM) que los toros Cebú y Charbray y una mayor longitud de pierna (53.0 vs. 48.90 cm; P < 0.05) que los toros Charbray. Los toros Cebú tuvieron el cuero más pesado (P < 0.05) y el peso menor de estómago (P < 0.05). Las carcasas de los toros Holando tuvieron porcentajes significativamente mayores (P < 0.05) de hueso (21.60 vs. 16.63, 17.46%) y un contenido menor de grasa separable que las de los toros Charbray y Cebú, respectivamente. Los toros Charbray presentaron mayor (P < 0.05) área del músculo Longissimus, cantidad total de músculo, razón de músculo a hueso+grasa y peso y porcentaje de los músculos Biceps femoris, Gluteus y Cuadriceps femoris del cuarto trasero izquierdo, que los toros Cebú y Holando. Además, los toros Charbray y Cebú tuvieron un mayor (P < 0.05) ancho de pierna (26.03, 25.85, vs 24.03 cm) porcentaje de rendimiento, peso de carcasa caliente y cuarto trasero izquierdo, razón de músculo a hueso y peso de los músculos Semimembranosus, Psoas major, Longissimus dorsi y Semitendinosus que los toros Holando. No se encontraron diferencias significativas entre las razas para el espesor de grasa subcutánea, peso promedio del tejido conectivo, músculo de descarte, merma de la carcasa en nevera y para el peso y porcentaje del cuarto delantero de la canal izquierda

Evaluation of Commercial Varieties in the Northern United States–Soybean Sudden Death Syndrome Commercial Variety Test

Soybean sudden death syndrome (SDS) is a fungal disease causing foliar necrosis and early leaf drop. SDS can be a significant factor in soybean yield loss and has been found in fields across Iowa. The fungus is a good saprophyte and can grow well on plant debris in the field. The disease often is worse following corn. Although there is no complete resistance to SDS available in soybean, disease resistance is an important part of SDS disease management

Evaluation of Soybean Varieties in the Northern Uniform Soybean Test–Uniform Test III

The Northern Uniform/Preliminary (UT-PT) Soybean Test is used to evaluate soybean varieties produced by public breeding programs in the Northern portion of the United States and Canada. In 2014, 10 public breeding programs participated in the Northern UT-PT III Tests (Uniform Test III and Preliminary Test IIIA and IIIB). Public breeders were allowed to enter varieties into the UT-PT Test in exchange for growing locations for the test. Material entered into the UT-PT Test is generally in advanced stages of a breeding program. Lines are evaluated one year in Preliminary Testing before being entered in Uniform Tests. Lines usually are evaluated in Uniform trials for two or three years prior to release as new varieties. The UT-PT Soybean Test is an efficient method for soybean breeders to get a wider geographic range of field evaluations on advance lines and to evaluate advance lines from other public programs, which could be used as parents in future crossing. Once a variety is released, these results also are used in cultivar releases, publications, and publicity