Allégations nutritionnelles, consommation alimentaire et politiques de santé publique

Dans cet article nous modélisons la demande alimentaire en présence d’allégations nutritionnelles associées aux produits. L’objectif est de répondre aux interrogations quant à l’efficacité d’utilisation de ces instruments et d’égalité d’accès aux populations. Nous considérons le marché de petit déjeuner en utilisant les données TNS-Worldpanel de 2004. Les résultats montrent que les produits avec allégations nutritionnelles semblent atteindre les ménages présentant un risque de santé. Mais les relations de substitution avec le reste de l’alimentation suggèrent quelques limites quant à l’efficacité de ces instruments. Une micro-simulation sur une éventuelle adaptation de la réglementation des allégations nutritionnelles, montre que la taxation des produits avec des caractéristiques nutritionnelles faibles présente des effets ambigus sur la consommation globale de nutriments.In this article we model the food demand with nutritional claims. Our goal is to answer questions about the effectiveness of using these instruments and equal access to populations. We consider the market for breakfast using the TNS Worldpanel-2004 data. The results show that products with nutritional claims seem to reach households at risk of health. But the substitution relationship with other foods suggest some limits on the effectiveness of these devices. A micro-simulation nutrition policies shows that a tax on products with low nutritional characteristics has ambiguous effects on the overall consumption of nutrients

Positive solutions for systems of competitive fractional differential equations

Using potential theory arguments, we study the existence and boundary behavior of positive solutions in the space of weighted continuous functions, for the fractional differential system \displaylines{ D^{\alpha }u(x)+p(x)u^{a_1}(x)v^{b_1}(x) =0\quad \text{in }(0,1),\quad \lim_{x\to 0^{+}}x^{1-\alpha }u(x)=\lambda >0, \cr D^{\beta }v(x)+q(x)v^{a_2}(x)u^{b_2}(x) = 0\quad \text{in }(0,1),\quad \lim_{x\to 0^{+}}x^{1-\beta }v(x)=\mu >0, } where $\alpha,\beta \in (0,1)$, $a_i>1$, $b_i\geq 0$ for $i\in \{1,2\}$ and $p,q$ are positive continuous functions on $(0,1)$ satisfying a suitable condition relying on fractional potential properties

Existence and asymptotic behavior of positive solutions of a semilinear elliptic system in a bounded domain

Let $\Omega$ be a bounded domain in $\mathbb{R}^{n}$ ($n\geq 2$) with a smooth boundary $\partial \Omega$. We discuss in this paper the existence and the asymptotic behavior of positive solutions of the following semilinear elliptic system $$\begin{aligned} -\Delta u&=a_{1}(x)u^{\alpha}v^{r}\quad\text{in}\;\Omega ,\;\;\,u|_{\partial\Omega}=0,\\ -\Delta v&=a_{2}(x)v^{\beta}u^{s}\quad\text{in}\;\Omega ,\;\;\,v|_{\partial\Omega }=0.\end{aligned}$$ Here $r,s\in \mathbb{R}$, $\alpha,\beta \lt 1$ such that $\gamma :=(1-\alpha)(1-\beta)-rs\gt 0$ and the functions $a_{i}$ ($i=1,2$) are nonnegative and satisfy some appropriate conditions with reference to Karamata regular variation theory

Allégations nutritionnelles, consommation alimentaire et politiques de santé publique

National audienceIn this article we model the food demand with nutritional claims. Our goal is to answer questions about the effectiveness of using these instruments and equal access to populations. We consider the market for breakfast using the TNS Worldpanel-2004 data. The results show that products with nutritional claims seem to reach households at risk of health. But the substitution relationship with other foods suggest some limits on the effectiveness of these devices. A micro-simulation nutrition policies shows that a tax on products with low nutritional characteristics has ambiguous effects on the overall consumption of nutrients.Dans cet article nous modélisons la demande alimentaire en présence d’allégations nutritionnelles associées aux produits. L’objectif est de répondre aux interrogations quant à l’efficacité d’utilisation de ces instruments et d’égalité d’accès aux populations. Nous considérons le marché de petit déjeuner en utilisant les données TNS-Worldpanel de 2004. Les résultats montrent que les produits avec allégations nutritionnelles semblent atteindre les ménages présentant un risque de santé. Mais les relations de substitution avec le reste de l’alimentation suggèrent quelques limites quant à l’efficacité de ces instruments. Une micro-simulation sur une éventuelle adaptation de la réglementation des allégations nutritionnelles, montre que la taxation des produits avec des caractéristiques nutritionnelles faibles présente des effets ambigus sur la consommation globale de nutriments

Allégations, différenciation nutritionnelle des aliments et comportements d’achat des ménages

L’objectif de l’étude est d’analyser les impacts des allégations nutritionnelles et d’apporter des éléments pour contribuer aux débats sur leur place au sein des politiques nutritionnelles. Dans cette perspective, deux types de travaux ont été menés :- Les premiers portent sur les choix individuels (en fait des ménages) en matière de consommation, en raisonnant produit par produit. Il s’agit de comprendre les déterminants des choix entre les modalités «allégées/non allégées» de chaque produit, et cela en relation avec les prix, les marques, les circuits de distribution et les caractéristiques sociodémographiques des ménages.- Les seconds visent à étudier les interactions entre produits, du fait des substitutions et des complémentarités dans les actes d’achats des consommateurs, et cela en lien avec, de nouveau, les prix, les marques, les circuits de distribution et les caractéristiques sociodémographiques

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Recherche ● La théorie de la gouvernance élargie est appliquée à l’analyse de la décision d’investissement dans les exploitations laitières. ● Le maintien ou le démantèlement des offices laitiers dans différents pays (Australie, Canada, Nouvelle-Zélande, Royaume-Uni) est analysé à partir de la théorie du changement de paradigme politique. ● Les allégations nutritionnelles (au sujet des formes allégées de produits laitiers) ont des effets positifs sur les ménages présentant un risque de santé. Mais les relations entre les produits (effets de substitution) suggèrent des limites quant à l’efficacité des allégations nutritionnelles. ● La gestion des externalités environnementales négatives de la banane en Guadeloupe est déléguée à des acteurs privés, qui justifient ainsi le bénéfice d’aides publiques permettant de conforter les intérêts de la filière. ● Un cadre d’analyse économique de l’efficience productive est construit pour les productions relevant de l’agriculture écologiquement intensive. Faits et chiffres ● Rôle du coton sur la filière maïs au Burkina Faso Débat ● La réforme de la PAC 2013 Note de lecture ● Qu’est ce que l’agriculture écologiquement intensive