Orientation des travaux du Ciqual en vue de l’amélioration de la table de composition nutritionnelle des aliments

La table de référence Ciqual est régulièrement actualisée. Elle a ainsi fait l’objet d’une amélioration continue depuis la création du Ciqual en 1985, en lien avec ses utilisateurs, et au sein de l’équipe, par l’automatisation progressive du protocole de production de la table. Le contexte dans lequel se positionne la table Ciqual a évolué avec la création en 2010 de l’Oqali, Observatoire de l’Alimentation, qui exerce un suivi global de l’offre alimentaire concernant les produits transformés, au niveau des références-produits : les données de l’Oqali sur les valeurs nutritionnelles étiquetées sont venues alimenter la table Ciqual. Par ailleurs, les dernières années ont vu un développement considérable de l’intérêt du public pour les données en ligne sur la composition des aliments, comme en témoigne le développement de nombreuses applications pour smartphones