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Mudanças alimentares no consumo de proteína animal durante a pandemia de Covid-19 na Região Sul Brasil
Get PDFThe global population has had to adopt changes in routine due to the Covid-19 pandemic, implying changes in where food is purchased, the type of food eaten and how it is prepared. Given the scenario of an economic and health crisis, mainly due to the pandemic, the aim of this study is to describe the characteristics of animal protein consumption during the Covid-19 pandemic in southern Brazil. Data was collected through an anonymous online questionnaire, seeking to identify aspects of dietary intake of animal protein with 997 participants from the three states of the southern region of Brazil. The results show that the lockdown caused by the pandemic has influenced eating habits in relation to the consumption of animal proteins. The main change observed is an increase in the consumption of poultry and eggs, to the detriment of a reduction in the consumption of beef. We conclude that protein intake has not changed in quantity, but rather in the type of protein ingested.La población mundial tuvo que adoptar cambios de rutina debido a la pandemia de Covid-19, lo que implicó cambios en el lugar de compra de alimentos, el tipo de comida que se consume y su preparación. Ante el escenario de crisis económica y sanitaria, principalmente debido a la pandemia, el objetivo de este estudio es describir las características del consumo de proteínas animales durante la pandemia de Covid-19 en la Región Sur de Brasil. Los datos fueron recogidos a través de un cuestionario anónimo en línea, buscando identificar aspectos de la ingesta dietética de proteínas de origen animal con 997 participantes de los tres estados de la región sur de Brasil. Los resultados muestran que el confinamiento provocado por la pandemia influyó en los hábitos alimentarios en cuanto al consumo de proteínas de origen animal. El principal cambio observado es el aumento del consumo de carne de ave y huevos, en detrimento de la reducción del consumo de carne de vacuno.A população global teve que adotar mudanças na rotina em razão da pandemia Covid-19, implicando em alteração sobre o local de compra de alimentos, o tipo de alimento ingerido e o preparo desses. Diante do cenário de crise econômica e sanitária, principalmente decorrente da pandemia, o objetivo desse estudo é descrever as características do consumo de proteínas de origem animal durante a vigência da pandemia de Covid-19 na Região Sul do Brasil. Os dados foram coletados por meio de um questionário online anônimo, buscando identificar aspectos da ingestão alimentar de proteína de origem animal com 997 participantes dos três estados da região Sul do Brasil. Os resultados mostram que o confinamento causado pela pandemia influenciou os hábitos alimentares com relação ao consumo de proteínas de origem animal. A principal mudança observada está no aumento do consumo de carnes de aves e de ovos, em detrimento a uma redução no consumo da carne bovina. Concluímos que a ingestão de proteína não mudou em quantidade, mas sim no tipo de proteína ingerida
Produção e nitrogênio no solo e na solução em pomar demacieira submetido à aplicação de fontes de nutrientes
No full textA aplicação de fontes de nitrogênio (N) em pomar de macieira pode incrementar o teor do nutriente no solo ao longo do ciclo, afetar o estado nutricional e a produção, mas parte do N pode ser perdido por lixiviação. O trabalho objetivou avaliar o teor de N total em folhas, a produção e o fluxo de N no solo e na solução, em um pomar de macieira com a aplicação de distintas fontes de N, em um experimento em Urubici (SC). Plantas foram selecionadas, receberam a aplicação de ureia (U), ureia peletizada (UP) e cama sobreposta de suínos (CS); além de um tratamento sem adubação (SA). Nas safras 2011/2012 e 2012/2013 foram analisados teores de N em folhas completas e mensurados o crescimento das plantas e a produção de frutos. Foram coletadas amostras de solo e de solução, e analisados os teores de N-NH4 + e N-NO3 - ao longo da segunda safra. Aplicações de U, UP e CS aumentaram o rendimento da macieira no segundo ano, mas o teor de N em folhas não foi afetado nas duas safras. A aplicação de N afetou o fluxo de formas do nutriente no solo e na solução ao longo do ciclo da cultura, com pequenos incrementos nos teores do solo e da solução em períodos próximos à aplicação das diferentes fontes de
