Composición corporal de universitarias que consumen desayunos hipercalóricos con relación a la cena

  Summary: Introduction: The suprachiasmatic nucleus (SCN) and the peripheral clocks regulate the circadian rhythmicity of the enzymatic activity and hormones involved in the energy balance and its alteration affects the increase in caloric reserve. Objective: To associate the hypercaloric intake of dinner with respect to the high-calorie breakfast with the body mass of university students. Material and methods: Cross-sectional and analytical study, final sample of 75 Clinical Nutrition university students, mean age 18±0.63 years. The following was obtained from each individual: weight, body mass index (BMI), percentage of body fat (%BF) and total muscle mass (%MMT), as well as dietary indicators- Statistics: Mean and standard deviation were calculated, in addition obtained the Student's T-test and simple ANOVA, with significance of p < 0.05. Results: The average caloric intake of the day: 1647 ± 385, with a high tendency of refined sugars and saturated fat. The average breakfast time was: 6:30-11:00, lunch: 12:00-15:00 and dinner. 7:00 p.m. to 10:00 p.m. 85% of university students with %BF > 28 and MMT < 34%, consumed 50±25% of total caloric intake at night compared to breakfast (15±30%), with a significant difference (p<0.05) regardless of the BMI. Conclusions: High-calorie dinners (based on refined sugars and saturated fat) were associated with excess GL and MMT depletion regardless of total caloric intake and BMI.Introducción: El núcleo supraquiasmático (NSQ) y los relojes periféricos regulan la ritmicidad circadiana de la actividad enzimática y hormonas involucradas en el balance energético y su alteración repercute en el aumento de la reserva calórica. Objetivo: Asociar la ingesta hipercalórica de la cena respecto al desayuno alto en calorías con la masa corporal de universitarias. Material y métodos: Estudio transversal y analítico, muestra final 75 universitarias de Nutrición Clínica, edad promedio 18±0.63 años. De cada individuo se obtuvo: peso, índice de masa corporal (IMC), porcentaje de grasa corporal (%GC) y de masa muscular total (%MMT), así como indicadores dietéticos- Estadística: Se calculó media y desviación estándar, además se obtuvo la Prueba T de Student y ANOVA simple, con significancia de p < 0.05. Resultados: La Ingesta calórica promedio del día: 1647± 385, con tendencia alta de azucares refinados y grasa saturada. El horario promedio del desayuno fue:  6:30‐11:00, comidas: 12:00‐15:00 y cenas. 19:00‐22: 00 horas. El 85% de las universitarias con %GC > 28 y MMT < 34%, consumían el 50±25% de la ingesta calórica total por la noche respecto al desayuno (15±30%) habiendo diferencia significativa (p<0.05) independientemente del IMC. Conclusiones: Las cenas altas en calóricas (a base de azúcares refinados y grasa saturada) se asociaron a exceso de GC y depleción de MMT independientemente de la ingesta calórica total y del IMC. &nbsp

Composición corporal de universitarias que consumen desayunos hipercalóricos con relación a la cena

Introducción: El núcleo supraquiasmático (NSQ) y los relojes periféricos regulan la ritmicidad circadiana de la actividad enzimática y hormonas involucradas en el balance energético y su alteración repercute en el aumento de la reserva calórica. Objetivo: Asociar la ingesta hipercalórica de la cena respecto al desayuno alto en calorías con la masa corporal de universitarias. Material y métodos: Estudio transversal y analítico, muestra final 75 universitarias de Nutrición Clínica, edad promedio 18±0.63 años. De cada individuo se obtuvo: peso, índice de masa corporal (IMC), porcentaje de grasa corporal (%GC) y de masa muscular total (%MMT), así como indicadores dietéticos- Estadística: Se calculó media y desviación estándar, además se obtuvo la Prueba T de Student y ANOVA simple, con significancia de p 28 y MMT < 34%, consumían el 50±25% de la ingesta calórica total por la noche respecto al desayuno (15±30%) habiendo diferencia significativa (p<0.05) independientemente del IMC. Conclusiones: Las cenas altas en calóricas (a base de azúcares refinados y grasa saturada) se asociaron a exceso de GC y depleción de MMT independientemente de la ingesta calórica total y del IMC.

Patogenicidad bacteriana en maíz (Zea mays)

El maíz es un grano de consumo mundial para alimento tanto humano como animal. México se encuentra en el séptimo lugar de la producción, China y Estados Unidos son los principales consumidores. Zea mays pertenece a la familia de las gramíneas y tiene producción anual. La planta se puede ver afectada por plagas principalmente de diferentes especies de insectos. Puede también desarrollar enfermedad debida a hongos y virus, así como a bacterias patogénicas. Dentro de estas la causada por organismos del género Pantoea. P. stewartii se sabe que tiene genes como cps que codifican para la producción de exopolisacarido sterwatan controlada por un mecanismo de quórum sensing, y hrp para el sistema de secreción tipo III involucrados en la patogenicidad de la bacteria