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    Rationales Design der Acetaldehyd-abhängigen Aldolasen und deren Anwendung in der organischen Chemie

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    Wenn das Substrat sein Protein inhibiert

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    Hohe Konzentrationen an Acetaldehyd hemmen die Aldolase, das Enzym arbeitet nicht mehr. NMR-Spektroskopie, Röntgenstruktur und biochemische Analysen zeigen, wie es dazu kommt. Und sie offenbaren eine Lösung: Wird eine Aminosäure ausgetauscht, ist das Enzym stabil und agiert so, wie es soll
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