Plan de negocios para el establecimiento de una empresa productora y comercializadora de postres y dulces en la ciudad de Pasto

El trabajo de grado que se describe a continuación es una propuesta de negocio a realizarse en el Departamento de Nariño, que consiste en establecer una empresa productora y comercializadora de dulces exóticos elaborados a partir de las frutas típicas que se dan en nuestra región y de postres gourmet elaborados a base de derivados lácteos, aplicando para el desarrollo del mismo los conocimientos organizacionales, técnicos y estratégicos adquiridos durante la preparación académica en el Programa de Administración de Empresas de la Universidad de Nariño. Este proyecto no es únicamente una idea, en la actualidad se está desarrollando bajo la informalidad y goza de buenos resultados desde hace 4 años, pero se hace necesaria la realización del plan de negocios que incluye los módulos de Mercado, Organización, Operación y Financiero para establecer una ruta, un direccionamiento estratégico que le permita al negocio avanzar hacia la formalización, logrando adquirir una financiación ya sea por medio de entidades de fomento o por medio de la banca comercial y de esa manera convertirse en una empresa exitosa que contribuya al desarrollo económico de la región, aprovechando al máximo los recursos naturales y la materia prima provenientes de las cadenas productivas más importantes y de mayor impacto en el departamento

An Optimization-Based System Dynamics Simulation for Sustainable Policy Design in WEEE Management Systems

The increase in the use of electrical and electronic devices worldwide has created a rapid growth of waste of electrical and electronic equipment (WEEE). The current paper presents an optimization-based simulation (OBS) approach that allows the design of sustainable WEEE management system policies. The proposed OBS approach integrates a system dynamics (SD) model and a mixed-integer nonlinear programming (MINLP) model to improve the representation and performance of the WEEE processes considering their operative and strategic interdependence. The SD component elicits the complexity of the WEEE generation process. Complementarily, the MINLP model periodically optimizes key variables of the WEEE management system. Computational results in a case study based on WEEE from Colombian mobile phones illustrates how an approach solely based on SD simulation is unable to capture the operative-strategic nature of the system and perform optimal parameter updates. By contrast, the OBS approach of this paper outperforms an exclusive SD analysis both in the economic and environmental performance of the system. It obtains 33% more profits and 65% more environmental benefits. Moreover, for this case study, the model suggests that the cornerstone of the WEEE management system for increasing its performance is the replacement rate