Perméabilités ioniques et potentiel de repos des membranes excitables et non excitables

Le but de ce travail est de trouver des propriétés qui différencient une membrane excitable d'une membrane non-excitable. Les membranes des cellules musculaires (maximus cutaneus) et hépatiques du rat sont utilisées comme membranes excitables et non-excitables. Le potentiel de repos, les concentrations ioniques et les perméabilités ioniques servent de moyens de comparaison. Les méthodes expérimentales employées peuvent être résumées ainsi: la détermination des concentrations ioniques en potassium et en sodium a été réalisée avec un spectrophotomètre à flamme; un titrage a permis de mesurer le contenu en chlore des tissus biologiques; les mesures du potentiel de repos ont été effectuées avec des microélectrodes de verre. A partir de ces résultats et de modèles reliant le potentiel de repos aux concentrations ioniques, des perméabilités ioniques relatives et des nombres de transport peuvent être calculés pour ces membranes. En se servant de deux modèles (l'hypothèse du champ électrique constant et l'étude de la diffusion en terme de la thermodynamique irréversible), il a été possible de conclure que les membranes non-excitables ont pour le sodium une perméabilité relative (par rapport au potassium) plus élevée que les membranes excitables

Perméabilités ioniques et potentiel de repos des membranes excitables et non excitables

Le but de ce travail est de trouver des propriétés qui différencient une membrane excitable d'une membrane non-excitable. Les membranes des cellules musculaires (maximus cutaneus) et hépatiques du rat sont utilisées comme membranes excitables et non-excitables. Le potentiel de repos, les concentrations ioniques et les perméabilités ioniques servent de moyens de comparaison. Les méthodes expérimentales employées peuvent être résumées ainsi: la détermination des concentrations ioniques en potassium et en sodium a été réalisée avec un spectrophotomètre à flamme; un titrage a permis de mesurer le contenu en chlore des tissus biologiques; les mesures du potentiel de repos ont été effectuées avec des microélectrodes de verre. A partir de ces résultats et de modèles reliant le potentiel de repos aux concentrations ioniques, des perméabilités ioniques relatives et des nombres de transport peuvent être calculés pour ces membranes. En se servant de deux modèles (l'hypothèse du champ électrique constant et l'étude de la diffusion en terme de la thermodynamique irréversible), il a été possible de conclure que les membranes non-excitables ont pour le sodium une perméabilité relative (par rapport au potassium) plus élevée que les membranes excitables

Reconstruction de la société

De nombreux lanceurs d’alerte nous avertissent des graves menaces qui pèsent sur l’humanité. On ne pourra y échapper si on continue à penser et à piloter le monde en suivant les analyses des fondamentalistes du marché. C’est l’application de leur supposée expertise qui produit le délitement progressif des liens sociaux et la dégradation continue de la nature. Que faire ? Les convivialistes ouvrent une voie pour échapper à la pensée unique. Avec leur dissonance forte ils offrent des perspectives pour engager la revitalisation de la société au sein d’une nature préservée. Leur idée maîtresse est de réaménager les structures et le fonctionnement de la société en visant à ce que chacune, chacun, et tous ensemble nous puissions poursuivre ce qui est notre bien commun. C’est le coeur du projet convivialiste. Plus de 3 000 personnes se réclament déjà explicitement de ce courant de pensée critique en ayant apposé leur signature sur le site internet du mouvement convivialiste [http://lesconvivialistes.org]. Elles approuvent ainsi un Manifeste convivialiste rédigé par une soixantaine d’auteurs, essayistes et universitaires, et appuyé, dès que publié, par plus d’une centaine d’autres intellectuels. Les analyses de la reconstruction de la société sont menées ici par des spécialistes reconnus dans leur domaine, de manière transdisciplinaire et ouverte à la délibération avec la société civique. Elles portent sur la reconstruction théorique du politique et de l’économique et sur les pratiques transformatrices déjà en cours dans nos sociétés. Il y a là des outils qui permettent de s’extirper du carcan de la pensée unique et des sentiers tracés par le modèle néolibéral. L’ouvrage nourrit ainsi une réflexion dissidente et offre une référence pour construire et prendre le chemin de traverse qui mène à une société conviviale. Ce chemin de traverse est éclairé par l’utopie concrète d’une société à la poursuite inlassable du bien commun qui donne tout son sens au projet convivialiste

New vineyard fields: Grape Juice. Selection of grapevine species, juice making, stabilization / Nouvelle filière : jus de raisin. Sélection des cépages, élaboration, stabilisation

Proposed by FOULON-SOPAGLY society and INRA, a six years applied research program was developed in France to enable creation of create specific lines to elaborate high quality juice with new adapted grapevine varieties and specialized vineyards, with adapted technology. 448 vine varieties from INRA Vassal first international collection of grapevine species were evaluated to finally select 14: 2 V.vinifera,9 hybrids, and 3 from INRA creation (ref A. Bouquet) by hybridization. These last references, obtained from 4 or 5 back crossing between Muscadinia. rotondifolia.X.V.vinifera, have in particular a high level of resistance against mildew and oidium.These varieties have RUN 1 and RPV1. resistance genes, with several other secondary genes on one chromosome locus. This makes access to organic market easier. Agronomic criteria are studied for this selection. Among the 14 selected grapevine species, some have high level of polyphenols (6 times more than alicante). Others (white and red) have a high aromatic potential. Others have a low sugar content 135 g/l to 150 g/l) and adapted sugar/ acidity ratio. -In the cellar: The absence of fermentation and alcohol requires optimization of the process for juice making. For example by increasing polyphenols extraction and colour stability by using thermo-treatment. Flash release process coupled with enzymatic soaking on grapes at 45°C for example, increases 2 or 3 fold polysaccharide juice content, and increases anthocyanins extraction and hence colour intensity. With this process the draining of grape marc and juice production increase. Pressure technology by on line horizontal decanter is possible. -In juice storehouse. Electro membrane process, (oenodia membrane process) with specific membranes gives possibilities to achieve two objectives on juice: - Decrease pH and increase acidity of juice and colour stabilization, without any additive

Temps professionnels éclatés, TIC et urgences

L’organisation du travail est traversée par des processus d’accélération, de densification et de désynchronisation qui ne concernent pas encore tous les salariés mais une part croissante d’entre eux, en particulier hors de l’industrie manufacturière et des administrations (publiques ou non). Même si elles peuvent être parfois perçues comme des outils de réappropriation d’un temps personnel, les technologies de l’information et de la communication jouent un rôle non négligeable dans l’émergence d’une culture de l’urgence et de l’instantanéité. Pour un nombre croissant de salariés, adaptabilité, mobilité, flexibilité, réactivité, disponibilité sont devenus des maîtres mots au nom de la concurrence internationale, y compris dans des activités de service non « délocalisables ». Les frontières entre temps de travail et temps personnel s’estompent, les temporalités sociales s’enchevêtrent et se désynchronisent. Ce dossier de la Nouvelle Revue du Travail examine les facettes de ces évolutions temporelles, en appréhendant les tensions qu’elles génèrent et certaines modalités de résistance des travailleurs qu’elles provoquent