Otimização da extração assistida por ultrassom dos compostos antioxidantes da folha de moringa (moringa oleifera lam) usando metodologia de superfície de resposta / Optimization of ultrasover assisted extraction of the antioxidant compounds of the moringa leaf (moringa oleifera lam) using response surface methodology

A Moringa oleifera Lam é uma planta nativa da Índia. Suas folhas contêm nutrientes importantes como proteínas, vitamina C, além destes nutrientes as folhas contêm uma série de substâncias com capacidade antioxidante. Para se extrair os compostos antioxidante existe técnicas convencionais como Soxhlet e a maceração e as técnicas de extração não convencionais como extração assistido por Ultrassom. Assim, este trabalho teve como objetivo otimizar o processo de extração dos compostos antioxidantes das folhas da moringa. A otimização da extração, foi realizado por meio do planejamento fatorial 3², utilizando como variáveis independentes a concentração de solvente e o tempo de extração e como variáveis dependentes a atividade antioxidante frente ao radical ABTS e ao potencial redutor de ferro (FRAP). O extrato que apresentou maior atividade antioxidante pelos métodos ABTS e FRAP foi o obtido com etanol 70% (%v/v), na extração por ultrassom e agitação mecânica durante 30 min de extração