Avaliação da presença de metais pesados em nove méis produzidos e comercializados no Distrito Federal.

Resumo: O mel brasileiro é produzido principalmente por abelhas africanizadas a partir do néctar ou da secreção das plantas e, devido às suas características genéticas dessas espécies de abelhas, dispensa o uso de antibióticos e pesticidas, como acaricidas e fungicidas. A composição das amostras de méis está intimamente relacionada com o tipo de florada utilizada por estas abelhas para a elaboração do produto final. Um dos componentes de grande importância são os minerais presentes no mel que representam de 0,02% a 1%. Dentre estes minerais observamos os chamados metais pesados, que podem indicar tanto a origem geográfica do mel quanto o nível de poluição ambiental por estes metais. Logo, faz-se necessário a pesquisa da presença ou não de metais pesados nas amostras comercializadas. Por isso, o objetivo deste trabalho foi analisar nove amostras provenientes de nove apiários localizados na região do Distrito Federal, quanto à presença de metais de Cádmio, Chumbo, Cobre, Cromo, Níquel e Zinco. As determinações foram realizadas por espectrometria de emissão atômica com plasma acoplado e os resultados demonstraram que as concentrações de Cádmio e Zinco estão em conformidade com a legislação vigente. As concentrações dos demais metais (Chumbo, Cobre, Cromo e Níquel) estão abaixo do limite de detecção. [Evaluation of the presence of heavy metals in nine honeys produced and marketed in the Federal District]. Abstract: The Brazilian honey is mainly produced by Africanized bees that due to their genetic characteristics dispense the use of antibiotics and pesticides, acaricides and fungicides. However, it is necessary to investigate the presence or absence of heavy metals in marketed samples. Therefore, the aim of this study was to analyze nine samples from nine apiaries located in the Federal District, as the presence of metals Cadmium, Lead, Copper, Chromium, Nickel and Zinc. The determinations were performed by atomic emission spectrometry with inductively coupled plasma and the results showed that the concentrations of Cadmium and Zinc are in accordance with current legislation. The concentrations of other metals (Lead, Copper, Chromium and Nickel) are below the detection limit

Fenologia reprodutiva de população de clones de castanha-da-Amazônia (Bertholletia excelsa) na Fazenda Aruanã, Itacoatiara - AM.

O presente trabalho teve como objetivo acompanhar a fenologia reprodutiva de B. excelsa de três matrizes clonais

Avaliação qualitativa e quantitativa de leite Tipo A comercializados no Distrito Federal.

Resumo: O leite tipo A é processado em granjas leiteiras. Possui maior valor agregado e menor carga microbiológica. O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade do produto comercializado no Distrito Federal. Foram avaliadas duas marcas durante quatro meses. As amostras foram avaliadas em testes de fraude e foram feitas análise físico-química. Ambas as marcas apresentaram índice crioscópico em desacordo com a legislação vigente e presença de sacarose. Esse resultado evidencia a fraude para aumentar o rendimento do produto. Além disso, a marca B apresentou bicarbonato em sua composição e teste de peroxidase negativa em 14,3% das amostras. Esses resultados mostram que a marca B fraudou o leite na tentativa de reduzir a carga microbiana. [Qualitative and Quantitative Evaluation of type A milk marketed in the Federal District]. Abstract: The type A milk is processed into dairy farms. Has a higher value and lower microbiological load. The aim of this study was to evaluate the quality of the product marketed in the Federal District. We evaluated two brands during four months. The samples were evaluated in tests of fraud and physicochemical analysis. Both brands had cryoscopic index in disagreement with current legislation and presence of sucrose. This result evidences the fraud to increase product yield. In addition, the type B showed bicarbonate in their composition and peroxidase negative test in 14,3% of samples. These results show that type B defrauded milk in attempt to reduce the microbial load

Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de sete marcas de leite padronizados produzidas nos Estados de Goiás e Minas Gerais e comercializadas no Distrito Federal.

Resumo: O leite é um produto rico em proteínas, carboidratos e vitaminas, sendo um alimento de alto valor nutricional. Pela sua composição físico-química, é um meio propício ao desenvolvimento de micro-organismos. A obtenção, o beneficiamento e o armazenamento devem ser feitos de maneira higiênica para garantir a qualidade final do produto. Os objetivos deste trabalho foram avaliar a qualidade físico-química e microbiológica de sete marcas de leites padronizados comercializadas no Distrito Federal. As amostras foram oriundas de sete laticínios, cinco do Estado de Goiás, e duas de Minas Gerais. As análises foram realizadas no Laboratório de Análise de Alimentos da Universidade de Brasília seguindo normas do Instituto Adolfo Lutz. Os resultados foram comparados aos limites estabelecidos pela Instrução Normativa n°51 e revelam qualidade satisfatória para os parâmetros físico-químicos para as setes marcas. Entretanto, as análises qualitativas de eficiência da pasteurização e microbiológica indicam leites impróprios para o consumo humano. Não foi detectada presença de antibióticos nas marcas. [Evaluation of physico-chemical and microbiological of seven brands of standardized milk produced in the states of Goiás and Minas Gerais and marketed in the Federal District]. Abstract: Milk is a product rich in protein, carbohydrates and vitamins being a food of high nutritional value. By its physico-chemical composition is a propitious means to the development of microorganisms. Obtaining, processing and storage shall be made in a hygienic manner to ensure the quality of the final product. The aims of this study were to evaluate the physico-chemical and microbiological characteristics of the seven brands of standardized milks marketed in the Federal District. The samples were from seven dairy, five State of Goiás and two of Minas Gerais. The analyzes were performed at the Laboratory of Food Analysis, University of Brasilia, following rules of the Institute Adolfo Lutz. The results were compared to the limits established by Normative Instruction No. 51 and show satisfactory quality for physico-chemical parameters for the seven brands. However, qualitative analysis of efficiency of pasteurization and microbiological indicate milks unfit for human consumption. Antibiotics were not detected in all marks

Densidades, tamanho de grupo e reprodução de emas no Pantanal Sul.

Este estudo sobre a ecologia das emas no Pantanal foi uma primeira experiência na região, e teve o objetivo de avaliar as possibilidades de utilização da espécie nas fazendas do Pantanal da Nhecolândia. A população estimada, através de um levantamento aéreo, foi de 6.500 emas adultas, em todo o Pantanal. Na fazenda Nhumirim foram encontrados 73 grupos de emas durante o estudo, e o número de grupos variou ao longo do ano, de 2 a 17 indivíduos. A razão sexual foi de 1 macho para 3,6 fêmeas. Os ninhos foram feitos pelos machos, em áreas abertas e em áreas fechadas. Nos 2 anos do estudo foram encontrados 26 ninhos, e o número de ovos variou de 5 a 25. O principal predador dos ninhos foi o tatu-peba. A população de emas no Pantanal está bem conservada e existe possibilidade do uso sustentado da espécie.bitstream/item/37302/1/BP55.pd

Atributos químicos do solo após a deposição de resíduos vegetais e revegetação nas margens do Rio dos Macacos no Jardim Botânico do Rio de Janeiro.

Neste estudo foram avaliadas as características da fertilidade do solo sob o manejo da deposição de resíduos vegetais e revegetação de um trecho do rio dos macacos na área verde do Jardim Botânico do Rio de Janeiro. Os teores de C e N foram maiores nas áreas revegetadas. A adição de resíduos orgânicos promoveu o aumento de pH do solo. Os teores de Ca+2 foram superiores no composto vegetal e proporcionou incrementos significativos na área de deposição. Já em relação aos teores de Mg+2 e o H+Al, não houve diferenças significativas entre as áreas e o composto vegetal. Os valores para os teores de sódio foram maiores significativamente na área de mata secundária. Os teores de fósforo foram significativamente maiores nas áreas de deposição e revegetadas há 3 e 4 anos, o que evidencia a contribuição do composto vegetal para incrementar os valores para este elemento no solo. Concuiu-se que a deposição de resíduos vegetais no solo pode ser utilizada como fator que favorece a melhoria dos atributos químicos com aumento significativo da fertilidade e do condicionamento do solo

Mapa semidetalhado dos solos da área do Campo Experimental do CPAF- Acre.

Colaborador: Sabrina Forte e Silva

Fungos micotoxigênicos e ocratoxina A em cafés com permanência prolongada na planta e no solo, colhidos nas regiões do cerrado mineiro e baiano.

No Brasil, as regiões do Cerrado Mineiro e Baiano são destaque pela produtividade e qualidade dos grãos produzidos. A florada desuniforme do café no Brasil implica em frutos com diversos estágios de amadurecimento no período da colheita. Assim, frutos não colhidos oportunamente permanecem na planta ou caem no solo, e quando aproveitados farão parte de uma safra de baixa qualidade. Portanto, foi objetivo deste trabalho estudar frutos de café com exposição prolongada na planta e no solo, avaliando a colonização por fungos micotoxigênicos, a produção de ocratoxina A (OTA) e a dinâmica de umidade e atividade de água nos frutos nessas regiões produtoras. O café com permanência prolongada na planta não apresentou grandes variações nos teores de umidade e atividade de água durante os 120 dias estudados. Entretanto, o café com permanência prolongada no solo, apresentou, após 90 dias, variação drástica nos teores de umidade e atividade de água entre as regiões estudadas. Nesse período, a umidade e atividade de água foram de 14,15% e 0,74, 6,64% e 0,63 para o Cerrado Mineiro e Baiano, respectivamente. Apesar do café com permanência prolongada na planta ter sido intensamente colonizado por Aspergillus ochraceus G. Wilh. (1877), não foi detectada a presença de OTA. No café com permanência prolongada no solo detectaram-se níveis muito elevados, 49,42 e 30,93 ?g.kg-1 de OTA, no Cerrado Mineiro e Baiano, respectivamente. Pode-se constatar que independente da região de interesse, cafés com permanência prolongada na planta ou no solo interferem decisivamente na qualidade do café colhido