Sólidos totais do leite em amostras de tanque nos estados do Paraná, Santa Catarina e São Paulo Milk total solids in bulk tank samples of Paraná, Santa Catarina and São Paulo States

Objetivou-se, neste trabalho, estudar a variação dos sólidos totais em amostras de leite de tanques de 32.590 rebanhos dos estados do Paraná, Santa Catarina e São Paulo. Foram analisadas 257.540 amostras de leite de tanques coletadas entre janeiro de 1999 e novembro de 2001, no Laboratório Central do Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná (PARLPR), da Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa. Utilizando-se o método dos quadrados mínimos, foram estudados os efeitos de rebanho, região, mês e ano de análise, idade da amostra e escore de células somáticas sobre os sólidos totais, em amostras de leite de tanques. As médias ajustadas dos sólidos totais por região variaram de 11,78 a 12,83%; a maior média foi verificada em maio de 2001 e a menor, em janeiro de 2000; os sólidos totais não demonstraram variação até o quinto dia de análise; o efeito de escore de células somáticas foi contraditório, se comparado aos relatados por outros autores. Todos os fatores incluídos no modelo linear foram altamente significativos sobre as características analisadas. O coeficiente de correlação entre sólidos totais e seus componentes foi de 0,875 para gordura, 0,653 para proteína, 0,237 para lactose, e 0,643 para sólidos não-gordurosos. A correlação de sólidos totais com contagem de células somáticas foi 0,012, e com escore de células somáticas, de 0,023.<br>The objective of this research was to study the variation of total solids in bulk tank milk samples in 32,590 herds of Paraná, Santa Catarina and São Paulo states, in Brazil. A total of 257,540 bulk tank samples collected between January 1999 and November 2001 were analyzed at the Central Laboratory of the Programa de Análise dos Rebanhos Leiteiros do Paraná (PARLPR) of the Holstein Association of the state of Paraná. Least Square Means Method procedures were used to study the effects of herd, region, month and year of test, age of the sample and somatic cell score on total solids of bulk tank milk. The adjusted means of total solids by region ranged from 11.78 to 12.83%; the greatest means were in May 2001 and the smallest in January 2000; total solids did not show variation until the fifth day of analysis; the effect of cell score was contradictory, when compared with other authors. All factors included in the linear model had highly significant effect on the trait analyzed. The correlation coefficient between total solids and their components were 0.875 for fat, 0.653 for protein, 0.237 for lactose, and 0.643 for solids not fat. Correlation of total solids with somatic cell count was 0.012, and 0.023 with somatic cell score

Herdabilidade e tendência genética para as produções de leite e de gordura em rebanhos da raça Holandesa no estado do Rio Grande do Sul Heritability and genetic trend for milk and fat yields in Holstein herds raised in the state of Rio Grande do Sul

Com o objetivo de estimar a herdabilidade e a tendência genética para as características produção de leite (PL), produção de gordura (PG) e porcentagem de gordura (%G), foram estudados registros de produção à primeira lactação de 5.007 vacas da raça Holandesa, filhas de 930 touros, pertencentes a 33 rebanhos criados no estado do Rio Grande do Sul entre 1984 e 1998. Para estimar as herdabilidades e predizer os valores genéticos dos indivíduos (VGs) para PL, PG e %G, foi utilizado um modelo animal considerando-se como aleatórios os efeitos genético aditivo direto e residual e, como fixos, o número de ordenhas diárias, o rebanho e o ano/época do parto, além da covariável idade da vaca ao parto e dos efeitos linear e quadrático. Para o cálculo da tendência genética, utilizou-se a regressão dos VGs médios anuais em relação ao ano de nascimento dos animais. As médias observadas e os respectivos desvios-padrão foram de 6.862,80 &plusmn; 1.881,21 kg/ano (PL), 228,63 &plusmn; 78,01 kg/ano (PG) e 3,32 &plusmn; 0,18 %/ano (%G). As herdabilidades estimadas e os respectivos erros-padrão foram de 0,30 &plusmn; 0,008 (PL); 0,28 &plusmn; 0,004 (PG) e 0,22 &plusmn; 0,015 (%G). As correlações genéticas estimadas foram 0,85 &plusmn; 0,19 (PL e PG) e -0,15 &plusmn; 0,17 (PL e %G). As tendências genéticas estimadas foram de 9,51 kg/ano (PL), 0,11 kg/ano (PG) e -0,07%/ano (%G). Apesar de positivos, os ganhos genéticos estimados para PL e PG foram baixos, podendo ser aumentados pela implementação de programas de melhoramento genético eficientes que estimulem o produtor a promover aumentos nestas duas características, além das características de qualidade do leite.<br>Data comprising 5,007 records of first lactation of Holstein cows, daughters of 930 sires, from 33 herds in the state of Rio Grande do Sul, from 1984 to 1998, were used to estimate heritability coefficients and genetic trends for milk (MY) and fat (FY) yields and for fat percentage (%F). An animal model considered the genetic additive direct and residual as random effects and milking/day number, herd and year/season of parturition, and cow age at parturition as fixed effects, linear and quadratic effects, as covariate, inn order to estimate the coefficients of heritability and to predict the breeding values (BVs) for MY, FY and %F. The genetic trend was estimated by the regression of mean annual animal BVs in relation to animal year birth. The averages and respective standard deviations for MY, FY and %F were: 6,862.80 &plusmn; 1,881.21 kg/year, 228.63 &plusmn; 78.01 kg/year and 3.32 &plusmn; .18 %/year, respectively. The estimated coefficients of heritability and respective standard error for MY, FY and %F were: 0.30 &plusmn; 0.008; 0.28 &plusmn; 0.004 and 0.22 &plusmn; 0.015, respectively. The estimated genetic correlations were: 0.85 &plusmn; 0.19 and -0.15 &plusmn; 0.17 for MY and FY and MY and F%, respectively. The genetic trend for MY was of 9.25 kg/year, 0.11 kg/year for FP and -0.07%/year for %F. The values estimated for the coefficients of heritability suggest that it is possible to increase the rates for genetic gain for MP and FP, without change on %F rate. The genetic gains for MY and FY were positive, but low, however they can be improved if breeding programs that stimulate the dairy man to increase both traits milk quality are implemented