Online wine ecosystem: the digital narrative of Sangiovese

Purpose: The purpose of this paper is to investigate how grape varieties are narrated online by non-winery-owned sources in four countries: Australia, Canada the UK and the USA. This study focuses on Sangiovese, the most important varietal of Italy. Design/methodology/approach: Texts collected on the Internet underwent a software-assisted semantic clustering procedure based on text-mining techniques. Identified clusters were then qualitatively analyzed by content. Findings: The digital narrative on Sangiovese is mainly technical and conveyed by adopting a professional slant that is suitable for knowledgeable consumers but less effective for common and unexperienced wine drinkers. Online information is concentrated in few websites that act as information gatekeepers. Research limitations/implications: The study contributes to the wine-related managerial literature on grape varieties, which are considered one of the most powerful factors in addressing consumer wine choice. Additionally, the investigation sheds light on the online wine ecosystem, by providing insights on how information is provided and the contents that are conveyed on the Internet. The findings of this study may be useful for Italian operators willing to promote Sangiovese-based wines in foreign markets. Originality/value: Though explorative in nature, this study represents one of the first attempts to investigate the online narrative of grape varieties by presenting a marketing perspective and examining the characteristics of non-winery-owned online information which may shape wine consumers’ behavior

The role of consumers in challenging the value of the carb-based food market

The paper aims to analyze the value co-destruction process that is taking place in the mainstream food market, and particularly in the carbohydrate-based food category, on the part of consumers who embrace a low-carb/high-fat (LCHF) lifestyle. Through the content analysis of consumer online contributions, we reveal that consumers play a fundamental role in co-creating the value of the LCHF movement. In doing so, they destroy the value of mainstream business incumbents and spur them to innovate, while providing novel market opportunities for new comers, as well as prompting new product launches in adjacent industries

Inhibition of Immune Synapse by Altered Dendritic Cell Actin Distribution: A New Pathway of Mesenchymal Stem Cell Immune Regulation

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Turismo e vino: strategie emergenti tra logica di impresa e logica di territorio

In questo lavoro, intendiamo presentare alcune riflessioni sul business del turismo del vino australiano evidenziando le strategie che emergono sia a livello territoriale, sia aziendale. − Il § 1 presenta alcune considerazioni fatte durante due viaggi nei paesi del Nuovo Mondo, Australia e California, derivanti dall’esperienza diretta quali visitatori delle regioni del vino e delle organizzazioni locali (imprese, uffici di informazioni turistiche, agenzie di viaggio, centri di ricerca, ecc.); − il § 2 illustra i trend evolutivi del settore agroalimentare e di quello turistico, evidenziando come la globalizzazione, pur contribuendo all’omogeneizzazione dei comportamenti di acquisto e di consumo, offra anche opportunità strategiche di differenziazione alle imprese; − il § 3 presenta una possibile definizione del turismo del vino nell’ambito di un sistema di offerta più complesso che caratterizza un cluster vitivinicolo; − i §§ 4 e 5 presentano alcune delle caratteristiche del turismo del vino in Australia ed evidenziano il ruolo strategico che esso assume in una più ampia strategia a livello paese; − il § 6, infine, offre delle prime considerazioni di sintesi e degli spunti di riflessione sull’interpretazione del ruolo strategico del turismo del vino nell’ambito delle industrie vitivinicol

Il “Progetto Archeologia dei Paesaggi Medievali”

Il lavoro si propone di individuare un framework di valutazione quali-quantitativa per misurare le performance, in termini di efficacia ed efficienza, di un progetto culturale. Il caso del Progetto Archeologia dei Paesaggi Medievali costituisce l'oggetto di applicazione del metodo individuato. La metodologia di ricerca adottata consiste in una review della letteratura manageriale relativa alla misurazione delle performance nel comparto dei Beni culturali, l'analisi di fonti documentali rese disponibili dai fondatori del Progetto, la somministrazione di interviste dirette semistrutturate, la realizzazione di indagini sul campo, attraverso la somministrazione di questionari ai fruitori degli output del progetto. L'analisi evidenzia che il Progetto Archelogia dei Paesaggi Medievali mostra delle elevate performance sia in termini di efficacia che di efficienza.This work aims to identify an evaluation framework, of both qualitative and quantitative type, to measure the performance of a cultural project, in terms of effectiveness and efficiency. The case Progetto Archeologia dei Paesaggi Medievali represent the unit of analysis of the identified framework. The adopted research methodology consist of a review of the managerial literature devoted to the topic of performance measurement in the cultural field, documents analysis, submission of direct interviews to the founders of the project, a survey realized through the submission of structured questionnaires to the users of the project. The analysis points out that, despite its non-profit aim, the Progetto Archelogia dei Paesaggi Medievali shows highly effective and efficient performance