APLICACIÓN DE LA NORMA ISO 9000:2000 EN EDUCACIÓN. PRIMERA EXPERIENCIA EN LA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE CÓRDOBA, ARGENTINA.

El proceso de autoevaluación es el primer escalón que conduce a construir la calidad de una institución educativa. La acreditación es el objetivo final. Entre ambos procesos existe un espacio en el que se instrumentan modificaciones que permitan alcanzar los niveles requeridos para la aprobación. Es factible implementar en esta etapa un sistema de gestión de calidad (SGC) que asegure que los cambios a realizar serán los apropiados y los que permitirán la mejora continua. La norma ISO 9000:2000 aplicada al servicio de la educación brinda esa posibilidad, asegurando una organización tal en la institución que por sí sóla ya es una mejora. El desarrollo de un SGC en la Cátedra de Fisiología, de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Córdoba, basado en la norma, se encuentra en las primeras etapas. Sin embargo, los resultados obtenidos hasta el presente permiten valorarla como una herramienta útil para identificar los procesos a mejorar, tomar conciencia de la realidad en que estamos inmersos y comprometernos a cambiarla tan profundamente como sea necesario

Preliminary results: diets with different n6/n3 ratios may modify reproductive success, gestation, placental and embryonic development of mouse

1 p.Omega 3 essential fatty acids (n3) are involved in reproductive physiology and early development of mammals. Objective: to assess reproductive success (RS), evolution of gestation, and fetal and placental development of Albino swiss mice, fed with different n6/n3 ratios. Females (n= 65), with vaginal plug (gestational day 0.5= GD0.5), were assigned to three groups: control (C, commercial diet, n=23), S and SF (C with 10% of soybean and sunflower oils, respectively, n=21). Daily: body weight (BW). GD12.5: RS, number of: corpora lutea (NCL), embryos and resorption; weights of: uteri (UW), feto-placental units (FPU), placentas and embryos; and in vivo fertilization rate (FIVO). Histology of gravid uteri: hematoxylin-eosin. Statistic: Chi-square; ANOVA and Kruskal Wallis, (p≤ 0.05). It was detected: significant decrease of RS in S and SF (29%) vs C (48%). In pregnant females (n=4 for each treatment): no significant differences in UW, NCL, total and resorbed embryos or FIVO. In S, significant gain in the weights (vs C and SF) of: FPU (0.61±0. 03 vs 0.26±0.02 and 0.25±0.02), placentas (0.10±0.005 vs 0.09±0.003 and 0.09±0.004) and embryos (0.23±0.03 vs 0.11±0.02 and 0.14±0.03). Histology: in deciduous, cells with vesiculous nuclei and prominent nucleoli, with intracytoplasmic vacuoles in all groups but most in S. The same cells, in S and SF, showed pink hyaline cytoplasmic globules, strongly stained with eosin. In the labyrinth, cells of cyto and syncytiotrophoblast. Further embryonic development in S, manifested by the presence of cartilage, tubular structures, glandular tissue with abundant blood vessels, loose connective tissue, developing hair follicles and pseudostratified epithelium. The decrease in the RS in S and SF could be attributed to linoleic acid excess, which increases the PGF2alfa with luteolytic effect. The most favourable n6/n3 ratio of soybean oil would allow greater embryonic development, with weight gain and the presence of histological structures evidenced.Los ácidos grasos esenciales omega3 (n3) participan en fisiología reproductiva y desarrollo temprano de mamíferos. Objetivo: evaluar éxito reproductivo (ER), evolución de gestación y desarrollo placentario y fetal de ratones Albino swiss, alimentados con diferente relación n6/n3. Hembras (n=65), con tapón mucoso vaginal (día gestacional 0,5=DG0,5), fueron asignadas a tres grupos: control (C, dieta comercial, n=23), S y G (C con 10% de aceites de soja y girasol, respectivamente, n=21). Diariamente: peso corporal (PC). En DG12,5: ER, número de: cuerpos lúteos (NCL), embriones y reabsorciones; pesos de: úteros (PU), unidades feto-placentarias (UFP), placentas y embriones; y tasa de fertilización in vivo (FIVO). Histología de úteros grávidos: hematoxilina-eosina. Estadística: Chi-cuadrado; ANOVA y Kruskal Wallis, (p≤ 0,05). Se detectó: disminución significativa del ER en S y G (29%) vs C (48%). En hembras preñadas (n=4 para cada tratamiento): sin diferencias significativas en PU, NCL, embriones totales y reabsorbidos ni FIVO. En S, aumento significativo vs C y G en: peso de UFP (0,61±0,03 vs 0,26±0,02 y 0,25±0,02g), placentas (0,10±0,005 vs 0,09±0,003 y 0,09±0,004g) y embriones (0,23±0,03 vs 0,11±0,02 y 0,14±0,03g). Histología: en decidua, células de núcleos vesiculosos y nucléolos prominentes, con vacuolas intracitoplasmáticas en todos los grupos pero en mayor cantidad en S. Las mismas células, en S y G, mostraron glóbulos hialinos rosados citoplasmáticos, teñidos intensamente con eosina. En el laberinto, células de cito y sincitotrofoblasto. Mayor desarrollo embrionario en S, manifestado por presencia de cartílago, estructuras tubulares, tejido glandular con abundantes vasos sanguíneos, tejido conectivo laxo, epitelio pseudoestratificado y folículos pilosos en formación. La disminución del ER en S y G podría atribuirse al exceso de ácido linoleico que incrementa la PGF2alfa con efecto luteolítico. La relación n6/n3 más favorable del aceite de soja permitiría mayor desarrollo embrionario, con aumento de peso y presencia de estructuras histológicas que lo evidencian. Subsidios: SECyT-UNC, CICyT-UNLaR.http://www.revista2.fcm.unc.edu.ar/jornadas.pdfFil: Solís, María del Rosario. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Cátedra de Fisiología Humana; Argentina.Fil: Bianconi, Santiago. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Cátedra de Fisiología Humana; Argentina.Fil: Bianconi, Santiago. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Mazzudulli, Gina María. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Mazzudulli, Gina María. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Fiol de Cuneo, Marta Centro Integral de Ginecología, Obstetricia y Reproducción (CIGOR); ArgentinaFil: Fiol de Cuneo. Laboratorio de Andrología y Reproducción (LAR)Fil: Fiol de Cuneo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Cátedra de Fisiología Humana; ArgentinaFil: Stutz, Graciela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Cátedra de Fisiología Humana; ArgentinaFil: Santillán, María Emilia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Cátedra de Fisiología Humana; ArgentinaFisiología (incluye Citología