Détection et prise en charge des cas de malnutrition en populations réfugiées

La prévention de la malnutrition dans les populations de réfugiés repose sur la mise en place d'un système de distribution de rations couvrant largement les besoins nutritionnels de l'ensemble de la population. La détection des cas de malnutrition et leur prise en charge sont également indispensables afin de réduire la mortalité associée à la malnutrition. La détection des cas de malnutrition sévères se fait par mesure du périmètre brachial qui permet d'identifier rapidement les enfants ayant un haut risque de décès. La mesure de l'indice poids-taille des enfants dépistés par la mesure du périmètre brachial permet d'estimer le gain de poids à attendre lors de la réhabilitation nutritionnelle. Le traitement des enfants sévèrement malnutris doit se faire dans des unités de réhabilitation nutritionnelle où il est possible de les nourrir à l'aide de repas fréquents et de leur assurer un suivi médical. Le traitement diététique est basé sur l'utilisation d'un mélange de lait écrémé, d'huile végétale et de sucre donné à doses progressives quand l'appétit augmente. La prise en charge des cas de malnutrition modérée se fait généralement par distribution de rations sèches. Séduisants dans leurs principes, ces programmes sont rarement évalués et leur efficacité est difficile à démontrer. (Résumé d'auteur

Prévention des déficiences chez les personnes sans-abri : intérêt d’un aliment de rue enrichi

Pour mieux prévenir la dénutrition et les déficiences vitaminiques et minérales chez les personnes en situation d’exclusion, nous avons mis au point un aliment enrichi facile à consommer dans la rue : le Vitapoche®. Il s’agit d’une pâte chocolatée résistante à la contamination bactérienne, emballée dans un sachet hermétique. Cette pâte est naturellement riche en potassium et en acides gras oméga-3. Elle a été enrichie en calcium, zinc et vitamines C, B1, B9, PP, B12, E et D, afin que chaque sachet (70 g, 377 kcal) apporte ces nutriments en quantité nécessaire pour la journée. Outre son intérêt nutritionnel évident, le Vitapoche® présente aussi un double intérêt économique, pour le donateur et pour le bénéficiaire. Une étude d’acceptabilité menée au sein de la population cible à Paris a montré que deux personnes sur trois consommeraient régulièrement du Vitapoche® si elles pouvaient se le procurer facilement. Le Vitapoche® n’est pas un substitut de repas. Il n’est pas destiné à remplacer l’aide alimentaire déjà existante, mais il la complète, afin d’en optimiser la qualité nutritionnelle.homeless, fortified food, nutrient deficiencies, economic value, food aid

Optimal weight gain in recovering children treated for severe acute malnutrition

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