Evaluación de la digestibilidad proteica in vitro de ingredientes dietarios para la alimentación de juveniles de Parachromis dovii (Cichlidae)

Brais Medina, M. (2016). Evaluación de la digestibilidad proteica in vitro de ingredientes dietarios para la alimentación de juveniles de Parachromis dovii (Cichlidae). [Tesis de Licenciatura]. Universidad Nacional, Heredia, C.R.Se evaluó la digestibilidad proteica in vitro de seis ingredientes dietarios utilizando extractos enzimáticos intestinales de juveniles de guapote lagunero, Parachromis dovii, de 30 días después de la eclosión, utilizando el método del pH Stat. El peso y talla promedio de los juveniles fue de 164±23 mg y 23.48±1.04 mm, respectivamente. La actividad proteolítica de los extractos enzimáticos intestinales fue 44.08 U/mL, lo que equivale a 5.4 U/individuo y 26.40 U/mg proteína soluble. Los ingredientes evaluados fueron: harina de pescado de Panamá (64.80/0 P), harina de pescado local (58.80/0 P), Tortave (51.50/0 P), harina de sangre (89.6% P), harina de came y hueso (39.40/0 P) y harina de soya (55.1% P); se incluyó la caseína (tipo Hammarsten, 88.0% P) como control positivo. Los grados de hidrólisis proteica obtenidos (0/0GH) fueron: harina de carne y hueso (3.04±0. I Ob), seguido por la caseína (2.67±O.04a), harina pescado de Panamá (2.00± 0.05c), Tortave (l .87±O.04c), harina pescado local (41+-0.07d), harina de sangre (OI± 0.03e) y harina de soya (0.53±0.00). Los porcentajes de auto-hidrólisis de los ingredientes evaluados fueron siempre inferiores a los generados por la acción hidrolítica de las enzimas digestivas presentes en los extractos enzimáticos de P. dovii. La harina de soya presentó el mayor porcentaje de auto-hidrólisis (63.64 ± 0.00), mientras que la caseína y la harina de sangre presentaron valores de cero (0.0%). Los resultados obtenidos sugieren que la harina de carne y hueso y la Tortave, ambos subproductos de origen animal, pueden ser una alternativa al uso de la harina de pescado, por lo tanto, se recomienda realizar la evaluación in vivo de estas harinas, sustituyendo parcial o totalmente la harina de pescado en el alimento que se está utilizado actualmente para larvas y juveniles de P. dovii, con el fin de validar los resultados obtenidos.The in vitro protein digestibility of six dietary ingredients was evaluated using intestinal enzyme extracts from juvenile guapote laguna, Parachromis dovii, 30 days after hatching, using the pH Stat method. The average weight and size of the juveniles was 164±23 mg and 23.48±1.04 mm, respectively. The proteolytic activity of the intestinal enzyme extracts was 44.08 U/mL, which is equivalent to 5.4 U/individual and 26.40 U/mg soluble protein. The ingredients evaluated were: fishmeal from Panama (64.80/0 P), local fishmeal (58.80/0 P), Tortave (51.50/0 P), blood meal (89.6% P), meat and bone meal (39.40/0 P) and soybean meal (55.1% P); casein (Hammarsten type, 88.0% P) was included as a positive control. The degrees of protein hydrolysis obtained (0/0GH) were: meat and bone meal (3.04±0. I Ob), followed by casein (2.67±0.04a), Panama fish meal (2.00± 0.05c), Tortave (l .87±O.04c), local fish meal (41+-0.07d), blood meal (OI± 0.03e) and soybean meal (0.53±0.00). The percentages of auto-hydrolysis of the evaluated ingredients were always lower than those generated by the hydrolytic action of the digestive enzymes present in the enzymatic extracts of P. dovii. Soybean meal presented the highest percentage of auto-hydrolysis (63.64 ± 0.00), while casein and blood meal presented values ​​of zero (0.0%). The results obtained suggest that meat and bone meal and Tortave, both by-products of animal origin, can be an alternative to the use of fish meal, therefore, it is recommended to carry out an in vivo evaluation of these meals, partially substituting or totally the fishmeal in the food that is currently used for larvae and juveniles of P. dovii, in order to validate the results obtained.Universidad Nacional, Costa RicaEscuela de Ciencias Biológica

In vitro digestibility and proteases inhibitory effect of several feedstuffs for Parachromis dovii juveniles and P. dovii hybrid larvae

Parachromis dovii, a native cichlid from Costa Rica, is highly appreciated for its size and flesh quality. Further, P. dovii easily accept inert feed from the beginning of exogenous feeding; however, its growth is low compared to live food. For this reason, evaluation of several feedstuffs using two in vitro techniques was done. The quantification of the in vitro inhibitory effect of seven plant ingredients on the alkaline protease activity was done using enzymatic extracts from larvae samples of 6, 15, 22 and 30 days after hatching (DAH). The in vitro alkaline digestibility assays were run for six protein sources (from animal and plant origin) using the enzymatic extract from larvae 30 DAH. Independent of fish age, all plant feedstuffs reduced alkaline digestive proteases activity; however, the wheat flour (14.1 % at 6 DAH, 33.4 % at 15 DAH) and broken rice meal (51.6 % at 22 DAH) showed the lowest inhibition percentage of alkaline digestive activity, whereas the highest inhibition percentage was found with soybean and palm kernel meals (92.5 % at 30 DAH and 87.4 %, respectively) (P < 0.05). The alkaline proteases inhibition percentage of feedstuffs varied during larvae ontogeny. From six protein dietary sources tested, tankage and fish meal presented the highest in vitro digestibility values, 113.9 and 74.9 %, respectively. Contrary, the lowest digestibility was found for blood and soybean meals (38.07 and 19.82 %, respectively).Parachromis dovii, un cíclido nativo de Costa Rica, es muy apreciado por su tamaño y calidad de carne. Además, P. dovii acepta fácilmente la alimentación inerte desde el comienzo de la alimentación exógena; Sin embargo, su crecimiento es bajo en comparación con los alimentos vivos. Por esta razón, se realizó la evaluación de varios piensos utilizando dos técnicas in vitro. La cuantificación del efecto inhibidor in vitro de siete ingredientes vegetales sobre la actividad de la proteasa alcalina se realizó utilizando extractos enzimáticos de muestras de larvas de 6, 15, 22 y 30 días después de la eclosión (DAH). Los ensayos de digestibilidad alcalina in vitro se realizaron para seis fuentes de proteínas (de origen animal y vegetal) utilizando el extracto enzimático de larvas 30 DAH. Independientemente de la edad de los peces, todos los piensos vegetales reducen la actividad de las proteasas digestivas alcalinas; sin embargo, la harina de trigo (14.1% a 6 DAH, 33.4% a 15 DAH) y la harina de arroz partido (51.6% a 22 DAH) mostraron el menor porcentaje de inhibición de la actividad digestiva alcalina, mientras que el mayor porcentaje de inhibición se encontró con la soya y la palma comidas de grano (92.5% a 30 DAH y 87.4%, respectivamente) (P <0.05). El porcentaje de inhibición de las proteasas alcalinas de los piensos varió durante la ontogenia de las larvas. De las seis fuentes dietéticas de proteínas analizadas, el tanque y la harina de pescado presentaron los valores más altos de digestibilidad in vitro, 113.9 y 74.9%, respectivamente. Por el contrario, la digestibilidad más baja se encontró para las comidas de sangre y soya (38.07 y 19.82%, respectivamente).Universidad Nacional, Costa RicaEscuela de Ciencias Biológica