Serological, molecular characterization and epidemiological situation of equine influenza in the Arabic Maghreb countries between 1972 to 2010

AbstractEquine influenza is an infectious and contagious disease of horses. Studies on this topic are rare in the Maghreb countries. Therefore, the aim of this work is to present the various studies conducted on serological and molecular equine influenza virus since 1972 in the Maghreb region in particular in Morocco, Algeria and Tunisia.A total of four equine influenza strains were isolated in the Maghreb Arab region. A/equine/Nador/1/1997(H3N8), A/equine/Essaouira/2/2004(H3N8), A/equine/Essaouira/3/2004(H3N8) and A/equine/Algiers/1/1972(H3N8).The highest homology of HA nucleotide sequences of A/equine/Nador/1/1997(H3N8) with European strains: A/equine/Italy/1199/1992(H3N8) and A/equine/Brescia/1999(H3N8) clearly clustered A/equine/Nador/1/1997(H3N8) with the strains belonging to the European lineage. However, A/equine/Algiers/1/1972(H3N8), A/equine/Essaouira/2/2004(H3N8) and A/equine/Essaouira/3/2004(H3N8) were placed in the predivergent lineage indicating that like-Miami/63 strains infected equids in Morocco in 2004.This finding does not corroborate the recent studies of the H3N8 subtype of equine influenza viruses which have demonstrated that the oldest equine H3N8 strains, circulating before 1990 apparently went extinct

L'aviculture non industrielle au Maroc: Une étude par enquête dans la région de Rabat-Salé-Kénitra

Traditional poultry farming is an important alternative for the increase in the animal protein contribution in the rural environment. Surveys were carried outin 98 poultry farms in four provinces of the Rabat-Salé-Kénitra region to characterize the traditional poultry farming in this region. These surveys focused on the characteristics of the farms (socio-economic status of the farmer, the farming method, and the composition of the poultry, the avian species, the infrastructure, the business, the feed, the diseases, the mortality rate and the treatments used).The analysis of the collected data showed that women are primarily responsible for poultry farming (80%); 94.9% of the surveyed breeders have no technical training in poultry farming; the experience in the surveyed farms varies between 10 and 50 years (p <0.0001); high numbers of poultry are included in the majority (49%) between 20 and 100 individuals; poultry feed in the study areas was based primarily on natural resources (28%), followed by bran (23%) and wheat (22%); the most common diseases in the “Beldi chicken” are coccidiosis (22%) and avian influenza (21%), followed by E. coli (16%) and smallpox (11%). The majority of breeders practice traditional treatments (63%), whereas only 37% of breeders used veterinary treatments (p <0.001). Thus, poor production performance is recorded in these farms: a median mortality rate of 10% is related to the characteristics of the farms and farmers (Technical training, level of hygiene practiced in farms, etc.). Diseases, lack of supervision and financial means are the main constraints of the sector. Keywords: Traditional poultry farming, poultry diseases, traditional treatments, surveys, food, Rabat-Salé-KénitraDes enquêtes ont été menées dans 98 exploitations avicoles réparties sur 4 provinces de la région de Rabat-Salé-Kénitra afin de caractériser les élevages avicoles traditionnels de cette région. Ces enquêtes ont porté sur les caractéristiques des élevages (état socio-économique de l’éleveur, mode d’élevage, la composition de la basse-cour, les espèces aviaires, l’infrastructure, la commercialisation, l’alimentation, les maladies, le taux de mortalité et les traitements utilisés). L’analyse des données recueillies a montré que les femmes sont les principales responsables des élevages avicoles (80%) ; 94.90% des éleveurs enquêtés n’ont aucune formation technique en aviculture; l’expérience dans les élevages enquêtés varie entre 10 et 50 ans (p<0,0001); les effectifs de volailles élevés sont compris en majorité (48,98%) entre 20 et 100 individus ; la nourriture de la volaille dans les régions étudiées était basée essentiellement sur les ressources naturelles (28%), suivi par le son (23%) et le blé (22%); les maladies les plus répondues chez le poulet Beldi sont la coccidiose (22%) et la peste aviaire (21%), suivis par E.Coli (16%) et la variole (11%). La majorité des éleveurs pratiquent des traitements traditionnels (63%), alors que seuls 37 % des éleveurs avaient recours aux traitements vétérinaires (p < 0,001). Ainsi, de faibles performances de production sont enregistrées dans ces élevages : une valeur médiane du taux de mortalité de 10 %, a une relation avec les caractéristiques des exploitations et des exploitants (Formation technique, niveau d’hygiène pratiqué dans les élevages etc..). Les maladies, le manque d’encadrement et de moyens financiers constituent les principales contraintes de la filière. Mots clés: L'aviculture traditionnelle, maladies avicoles, traitements traditionnels, enquête, alimentation, Rabat-Salé-Kénitr

Diagnostic moléculaire par RT-PCR de la grippe équine au Maroc

Twenty-four nasopharyngeal swabs from suspect horses with equine influenza, taken from the Casablanca region, were analyzed by RT-PCR (Reverse Transcription Polymerase Chain Reaction) to research for the gene encoding the matrix protein M of equine influenza virus. The aim of this article is to check the specificity of each methods: RT-PCRq (real time) and conventional RT-PCR (classic), in order to confirm their correct application and comparison of their analytical sensitivity. The results of the sensitivity confirmed the high sensitivity of RT-PCRq detecting the virus diluting at 5.10.4 (viral charging: 150DCPE50/100μl), while the classical RT-PCR revealed a detection limit at the dilution 5.10-3 (viral Charging: 1,5.103DCPE50/100µl). Due to its high sensitivity, RT-PCRq was used to test the 24 swabs from horses with suspected equine influenza whose results were negative. However, the simultaneous amplification of a sequence of the gene Beta-actin specific equine increases the reliability of our results by the RT-PCRq inhibition control.Vingt quatre écouvillons naso-pharyngiens issus de chevaux suspects atteints de la grippe équine, prélevés dans la région de Casablanca, ont été analysés par la technique RT- PCR (Reverse transcription Polymerase Chain Reaction» pour la recherche du gène codant la protéine de la matrice M des virus d’influenza équins. L’objectif du présent article, est la vérification de la spécificité de deux méthodes RT-PCRq (= RT-PCR quantitative = RT-PCR en temps réel) et la RT-PCR conventionnelle ou classique dans le but de confirmer leur application correcte et la comparaison de  leur sensibilité analytique. Les résultats  de la sensibilité ont confirmé la haute sensibilité de la RT-PCR en temps réel détectant le virus porté à une dilution de 5.10-4 (Charge virale de 150DECP50/100μL), tandis que la PCR  classique, a révélé un seuil de détection au niveau de la dilution 5.10-3 (Charge virale de 1,5.103 DECP50/100μL). Vu sa haute sensibilité,  la RT-PCRq a été utilisée pour  tester les 24 prélèvements de chevaux  suspects atteints de la grippe équine  dont les résultats étaient négatifs.  Toutefois, l’amplification simultanée d’une séquence du gène Béta-actine spécifique des équidés augmente la fiabilité de nos résultats par un contrôle d’inhibition de la RT-PCRq

Évaluation de la primo- vaccination contre le virus influenza équin (H3N8) au Maroc

The present work is to evaluate the humoral response provided by two injections of primary vaccination (day 0 and day 28) recombinant vaccine in 31 seronegative equids against equine influenza (9 horses, 16 donkeys and 6 mules), of which eight sets of blood samples were performed weekly. After centrifugation, the sera obtained were analyzed by the hemagglutination inhibition test. The results of the follow of the variation in antibodies showed that the primary vaccination of recombinant vaccine provides a protective humoral response against equine influenza for the three species studied. The protective antibody levels well above the range of vaccine protection adopted by several authors (1 / 20, 1 / 40).  Antibody production exceeds the title of 1 / 20 (> 4log2) in less than a week and to the maximum immunity from the 14 to 21 day of the first injection of the primary vaccination. The mules have increased antibody titers of 2 log2 after the second injection. For all equines tested the antibody titer remained high two months after primary vaccination (1/64 or (8 log 2)).Le présent travail consiste à  évaluer la réponse humorale procurée par deux injections de primo-vaccination  (J0 et J28) d’un vaccin recombinant  chez 31 équidés séronégatifs pour la grippe équine (9 chevaux, 16 ânes et 6 mulets), sur lesquels  huit séries de prélèvements sanguins ont été réalisés. Les sérums ainsi obtenus sont analysés par le test d’inhibition de l’hémagglutination. Les résultats de la cinétique d’anticorps anti-hémagglutinine (H3) ont montré  que la primo-vaccination par le vaccin recombinant confère une réponse humorale protectrice contre la grippe équine pour les trois espèces étudiées, les titres d’anticorps protecteurs dépassent largement l’intervalle de protection vaccinale (1/20, 1/40). La production d’anticorps dépasse le titre de 1/20 (> 4log2) en moins d’une  semaine et l’immunité est obtenue à  son maximum à partir des 14 à 21 jours de la première injection de la primo-vaccination. Les mulets ont augmenté leurs titres en anticorps de 2 log2 après la deuxième injection. Pour l’ensemble des équidés testés le titre d’anticorps est maintenu élevé deux mois après la primo- vaccination (1/64 ou (8 log2))

Profil d'acides gras et acides aminés essentiels de la vainde ovine de la race Beni-Guil conduite en élevage semi-extensif dans l'est du Maroc

Les viandes sont commercialisées sous forme de muscles prêts à découper ou de portions « pièces »prêtes à cuire. La couleur de la viande est le premier paramètre de qualité perçue par le consommateur, ensuite les paramètres de qualité organoleptiques, hygiénique et nutritionnelle deviennent déterminants et le guide dans son choix. La viande ovine de la race Béni-Guil, qui bénéficie de l’Indication géographique protégée est réputée pour sa qualité gustative et nutritionnelle mais uniquement sur la base de tests hédonique. De ce fait, vient cette étude sur l’analyse de la couleur et des profils lipidiques et protéiques du muscle long dorsal (LDM), un muscle de référence et morceau de viande apprécié par le consommateur. L’analyse de la couleur a montré que LDM de la race béni-guil a une couleur rouge vif très recherché par le consommateur avec un indice de rouge de 14,74. Les résultats d’analyse par GC-FID a permis l’identification de 27 d’acide gras (AG). Comme il a été signalé dans d’autres études (1,2). On observe, qu’un apport de suppléments alimentaires à base d’orge et de son en période critique (sécheresse, ou période de soudure), engendrerait des variations assez importantes par rapport à une conduite au pâturage. En effet, au niveau du profil lipidique le taux d’AG saturés augmente de 40% à 49% au dépend du taux d’AG insaturés qui chute de 60 à 51%. Pour les AG majoritaires, les plus importantes variations ont été enregistrées pour la teneur en acide oléique (C18:1n9) qui chute de 38% à 35%, en faveur de l’acide palmitique (C16:0) qui augmente de 20 à 24%. L’analyse de la composition en acides aminés par HPLC a permis l’identification de 17 acides aminés dont 8 essentiels (His, Mét, Ile, Leu, Lys, Thr, Val, Phe)

Quality and chemical composition of longissimus dorsi muscle of Béni-Guil sheep breeding in eastern Morocco

The aim of the present study was to analyze the lipid, cholesterol, fatty acids composition and amino acids from red meat of Béni-Guil sheep breeding in eastern of Morocco, which was breeded in semi-extensive breeding, Its very appreciated by the consumer, but this good reputation is still only on Informal Hedonic Tests, the Consumers speak about the best sheep meat as regards the quality and intensity of its aroma and succulence, flavour and tenderness. The objective of this research is to evaluate the nutritional, organoleptic and health quality of this meat by biochemical analyzes, in particular the cholesterol, fatty acid profile (FA) and amino acid composition of the longissumus dorsi muscle. Meat quality was measured on the longissimus dorsi (LD). The results showed that 100g of fresh meat contains 25.72% of dry matter, including 5.14% of Fat, 19.43% of protein and 0.94% of mineral matter. The fatty acid profile measured showed that 100 grams of fat contains 24.98 grams fatty acids, including 49.45% saturated fatty acid, 38.48% monounsaturated fatty acid and 12.40% polyunsaturated fatty acid. Qualitative and quantitative analyses of amino acids composition allowed the identification of more than 18 components including six essential amino acids (Ile, Leu Lys, Thr, Val, Phe)

Effect of Cooking Methods on Fatty Acids Profile and Health Lipid Indices of Be-Ni-Guil Lamb Meat from Eastern Morocco

This work focuses on the effects of two common cooking methods “Wet” and “Dry” on intramuscular fat content, fatty acid profile and health lipid indices of the Beni-Guil lamb meat labeled protected geographical indication. Cooking tests performed on Longissimus Lumborum muscle show that meat cooking loss is significantly lower for grilling (21.14%) compared to the boiling cooking method (27.06%). Intramuscular fat content, which represents 6.14% of raw meat, decreases after Grilling and boiling to 5.31% and 4.83%, respectively. Saturated (SFA), unsaturated (UFA), particularly polyunsaturated (PUFA) fatty acids, percentages were affected by cooking methods and therefore its affect health lipid indices. Thus, the PUFA/SFA ratio increases after meat cooking from 0.21 for raw meat to 0.37 and 0.29 respectively according to boiling and grilling cooking method. Likewise, the hypocholesterolemic/Hypercholesterolemic ratio, evaluated to 1.62 for raw meat, increases significantly after cooking (1.78 and 1.77 respectively for boiling and grilling). Also, we notice that meat’s cooking decreases significantly (p 0.05). Finally, compared to the wet cooking method, the dry cooking method appeared to be the best cooking mode recommended for Beni-Guil lamb meat, especially from a nutritional standpoint.WBI-Project 1-