Les TPE et la démarche durable: proposition d'un écolabel d'information destiné aux TPE genevoises du secteur de la restauration et du commerce de détail

Mon travail consiste à élaborer une proposition de label écologique d’information pour les TPE (très petites entreprises) genevoises, actives dans le secteur de la restauration et du commerce de détail. Ce label intègre les aspects environnementaux que sont la consommation d’électricité, d’eau et le tri des déchets. Le label est destiné à être apposé sur la vitrine des commerçants ce qui permettra à ces derniers de démontrer leur conscience écologique et d’apporter une transparence quant à leur consommation et leur gestion des déchets. Le label se dénomme « GEPréserv’ » pour rappeler l’importance de préserver notre environnement et pour délimiter son champ d’application. La première partie du travail consiste à présenter brièvement le concept du développement durable. J’aborde la situation du développement durable en Suisse et à Genève en y décrivant les principaux acteurs. Afin de mettre en contexte ma proposition de label, je traite des outils à disposition des entreprises qui souhaitent démontrer leur conscience écologique. Ensuite, j’aborde la problématique du manque d’attractivité de ces outils et du désintérêt de la part des TPE à entreprendre une démarche durable. Après avoir réalisé quelques entretiens avec des commerçants de la place, je développe la conception de mon label en traitant des enjeux des différents paramètres environnementaux. Le système de labellisation et la problématique d’évaluation sont abordés et deux méthodologies de certification que sont l’approche quantitative ou qualitative sont proposées. Ensuite, je conçois graphiquement le label et sa plateforme internet et explique les codes et valeurs afférents au concept. Un sondage d’opinion est réalisé afin de connaître la sensibilité écologique des individus et de déterminer les modifications comportementales que permettrait le label. Dans la dernière partie de mon travail, j’analyse la situation économique des secteurs considérés et décrit les avantages que peut apporter un tel label pour les TPE, qui peinent à trouver une motivation réelle pour une démarche durable. Enfin, je présente mes recommandations quant aux éléments à considérer pour la mise en place du label