Pratiques culturales et teneur en éléments anti nutritionnels (nitrates et pesticides) du Solanum macrocarpum au sud du Bénin

La pression foncière en région urbaine et périurbaine amène beaucoup deproducteurs maraîchers à avoir des pratiques culturales qui ne garantissentpas la qualité sanitaire des produits récoltés. Cette étude a analysé lespratiques de fertilisation et de traitements phytosanitaires sur les légumesfeuilles traditionnels les plus consommés afin d’identifier ceux à risque. Six(6) échantillons composites de feuilles de S. macrocarpum, répétés deux fois,issus de parcelles ayant reçu des doses de 20, 40 et (20+10+10) t/ha defientes de volaille et de graines de coton, sur un sol ferrallitique faiblementdessaturé au sud du Bénin, ont été analysés au cours des deux premièrescoupes pour la recherche de nitrates par colorimétrie. Dans la zone dedécrue, l’identification et le dosage des pesticides organochlorés parchromatographie en phase gazeuse couplée à un système de détection àcapture d’électrons ont été effectués sur dix (10) échantillons de feuilles et unéchantillon composite de sol (mélange de trois échantillons de sols) prélevésde façon aléatoire dans les champs maraîchers. Le diagnostic approfondi despratiques de fertilisation et de traitements phytosanitaires a montré que defortes doses d’engrais organiques et surtout d’engrais minéraux sontappliquées sur les légumes feuilles dans les zones prospectées. Les taux denitrate dans les feuilles et dans les sols sont faibles (<50mg/kg de matièrefraîche) mais ces taux ont augmenté de la 1ère à la 2ème coupe. Les teneursen pesticides organochlorés totaux sont comprises entre 0,320 et 2,225 μg/gde légumes secs. En dehors de l’endosulfan et du lindane retrouvés dans leséchantillons de légumes, à faibles teneur (respectivement 0,07 et 0,1 μg/g delégumes), les autres pesticides comme le DDT, l’endrine, l’heptachlore,l’aldrine, le dieldrine présentent des teneurs supérieures aux normes Codexappliquées pour le contrôle de la qualité des aliments. Les mêmes pesticidesse retrouvent dans les échantillons de sol.Mots clés: Pratiques culturales, fientes, pesticides organochloré

Pratiques Culturales Et Teneur En éléments Anti Nutritionnels (Nitrates Et Pesticides) Du Solanum Macrocarpum Au Sud Du Bénin.

La pression foncière en région urbaine et périurbaine amène beaucoup de producteurs maraîchers à avoir des pratiques culturales qui ne garantissent pas la qualité sanitaire des produits récoltés. Cette étude a analysé les pratiques de fertilisation et de traitements phytosanitaires sur les légumes feuilles traditionnels les plus consommés afin d'identifier ceux à risque. Six (6) échantillons composites de feuilles de S. macrocarpum, répétés deux fois, issus de parcelles ayant reçu des doses de 20, 40 et (20+10+10) t/ha de fientes de volaille et de graines de coton, sur un sol ferrallitique faiblement dessaturé au sud du Bénin, ont été analysés au cours des deux premières coupes pour la recherche de nitrates par colorimétrie. Dans la zone de décrue, l'identification et le dosage des pesticides organochlorés par chromatographie en phase gazeuse couplée à un système de détection à capture d'électrons ont été effectués sur dix (10) échantillons de feuilles et un échantillon composite de sol (mélange de trois échantillons de sols) prélevés de façon aléatoire dans les champs maraîchers. Le diagnostic approfondi des pratiques de fertilisation et de traitements phytosanitaires a montré que de fortes doses d'engrais organiques et surtout d'engrais minéraux sont appliquées sur les légumes feuilles dans les zones prospectées. Les taux de nitrate dans les feuilles et dans les sols sont faibles (<50mg/kg de matière fraîche) mais ces taux ont augmenté de la 1ère à la 2ème coupe. Les teneurs en pesticides organochlorés totaux sont comprises entre 0,320 et 2,225 μg/g de légumes secs. En dehors de l'endosulfan et du lindane retrouvés dans les échantillons de légumes, à faibles teneur (respectivement 0,07 et 0,1 μg/g de légumes), les autres pesticides comme le DDT, l'endrine, l'heptachlore, l'aldrine, le dieldrine présentent des teneurs supérieures aux normes Codex appliquées pour le contrôle de la qualité des aliments. Les mêmes pesticides se retrouvent dans les échantillons de sol