Evolution des technologies alimentaires

International audienc

Détermination expérimentale du comportement des produits solides lors du séchage par entraînement

National audienc

Transformation de la prune d'ente en pruneau : mesure des cinetiques de sechage et incidences technologiques

National audienc

Rapid method of determination of sorption isotherms and water apparent diffusivity

International audienc

Evolution et modélisation de la qualité de produits agro-alimentaires au cours du séchage

National audienc

L'eau en séchage, stockage et réhydratation

28 ref. *INRA Génie industriel alimentaire 91744 Massy (FRA) Diffusion du document : INRA Génie industriel alimentaire 91744 Massy (FRA)National audienc

Measurement of the tensile strength of rice grains by means of the diametral compression test

International audienc

Notion de transition vitreuse appliquée au séchage par pulvérisation de solutions glucidiques

National audienc

Measurement of mechanical properties: case of rice grain

National audienc