Etude de l’impact de la variation de la température sur les activités microbiennes : application à une population de Listeria monocytogenes CIP 7831, Listeria monocytogenes Scott A CIP 103575 et Escherichia coli ATCC 25922

La sécurité sanitaire est un objectif incontournable pour les professionnels de l'agroalimentaire. Pour ce faire, ils doivent, pour chaque procédé de fabrication, pratiquer une démarche d'analyse des dangers et mettre en oeuvre des mesures de prévention pertinentes. Cette approche, appliquée dans son intégralité, nécessite un travail long et fastidieux et demande des personnels hautement qualifiés. Il est désormais nécessaire de dépasser les approches descriptives et de renforcer les approches quantitatives et/ou de modélisation qui répondent donc à la fois aux évolutions internes à la science, au développement des technologies et à des demandes fortes de la société. C’est dans ce contexte que nous avons réalisé une étude de l’influence de la variation de la température sur les activités microbiennes. Elle concerne la réponse à une hausse de la température sur trois souches : Listeria monocytogenes CIP 7831, Listeria monocytogenes Scott A CIP 103575 et Escherichia coli ATCC 25922. Elle consiste en la modélisation de la mortalité induite par une hausse de température. Les résultats ont permis de mettre en évidence la nécessité d’un contrôle strict de la température de stress choisie et de proposer une procédure graphique de choix d’une hausse modérée de la température à appliquer à Listeria monocytogenes CIP 7831, pour obtenir un nombre fixé de bactéries survivantes. © 2013 International Formulae Group. All rights reserved.Mots clés: Microbiologie alimentaire, Sécurité alimentaire, Infections bactériennes, Modélisation mathématique, Biométrie

Caractéristiques physico-chimiques d’une lagune côtière tropicale : lagune de Fresco (Côte d’Ivoire)

Les variations saisonnières des paramètres physico-chimiques et hydrologiques de la lagune de Fresco ont été mesurées durant deuxcycles annuels sur cinq stations. Il en résulte que la température, le pH, l’oxygène dissous et les sels nutritifs sont homogènement répartie sur le plan d’eau lagunaire. La distribution de la salinité et des MES y est hétérogène et permet de délimitée deux zones :- une zone océanique qui se comporte comme une baie avec des eauxpeu renouvelées et un faible hydrodynamisme. Elle représente plus des 2/3 de la superficie de la lagune de Fresco ;- une zone continentale où l’influence des apports des rivières côtièresBolo et Niouniourou est très marqué. Les conclusions de cette étude permettent de classer la lagune de Fresco dans le système lagunaire Ebrié.Mots-clés : Hydrologie, physico-chimie, sels nutritifs, variations saisonnières, lagune côtière, Fresco, système lagunaire Ebri

Application des méthodes d’analyses statistiques multivariées à l’étude de la minéralisation des eaux des aquifères fissurés de la zone Guiglo-Duekoué (Ouest de la Côte d’Ivoire)

Plusieurs études hydrogéologiques ont été réalisées à travers la Côte d’Ivoire pour une meilleure évaluation (quantitative et qualitative) des ressources en eaux souterraines. Les résultats obtenus au cours de ces travaux sont fort encourageants et ont contribué en particulier à une meilleure connaissance de l’hydrogéochimie des eaux souterraines. En dépit de ces résultats considérables, des efforts restent encore à faire. Dans la région Ouest, qui est aujourd’hui la nouvelle boucle du cacao, de telles études sont quasiinexistantes. C’est donc dans le souci d’apporter une contribution à la connaissance de l’hydrogéochimie des aquifères de l’Ouest de la Côte d’Ivoire que la présente étude a été entreprise. Cette étude a été particulièrement menée dans la zone Guiglo-Duekoué qui est située entre les latitudes 7°00 et 7°42 Nord et les longitudes 6°28 et 6°50 Ouest. L’objectif de cette étude est la caractérisation hydrogéochimique des eaux souterraines pour la compréhension de la minéralisation de celles-ci. Ce travail a été mené à partir des résultats d’analyses de paramètres physico-chimiques des eaux et s’est appuyé sur un échantillon de 48 forages. La méthodologie appliquée est basée une approche statistique multivariée (Analyse en Composantes Principales Normées (ACPN) et Classification Hiérarchique Ascendante (CHA)). La combinaison de ces différentes méthodes a permis d’apporter des réponses à notre problématique. Cette étude a permis d’identifier deux principaux mécanismes qui sont responsables de l’évolution de la minéralisation des eaux de la région. Le premier mécanisme est le phénomène de minéralisation couplé au temps de séjour qui met en évidence l’hydrolyse des silicates après l'infiltration des eaux enrichies en CO2 du sol. Le deuxième mécanisme est le phénomène d’oxydo-réduction, lié à la turbidité, aux teneurs en fer et en manganèse. Ces résultats contribuent à une meilleure connaissance des propriétés hydrogéochimiques des ressources en eaux souterraines du socle cristallin de Côte d’Ivoire.Mots clés: Analyse en Composantes Principales Normées, Classification Hiérarchique Ascendante, minéralisation, eaux souterraine

Caractérisation hydrogéochimique des eaux des aquifères fissurés de la zone Guiglo-Duekoué (Ouest de la Côte d’Ivoire)

La zone d’étude, Guiglo-Duekoué, est située à l’Ouest de la Côte d’Ivoire, entre les latitudes 7°00’ et 7°42’ Nord et les longitudes 6°28’ et 6°50’ Ouest. Cette étude vise à faire une analyse hydrogéochimique les eaux souterraines de la région de Guiglo-Duekoué. L’approche méthodologique est basée sur la détermination des hydrofaciès à partir des diagrammes de Piper et de Schoeller-Berkaloff et l’étude de la qualité des eaux qui s’est appuyée sur une analyse comparative des teneurs des paramètres physico-chimiques aux normes OMS. Les résultats de l’étude ont montré que les eaux sont bicarbonatées calciques et magnésiennes (95,83%) et bicarbonatées sodi-potassiques (4,17%). Ces eaux ont des températures qui varient entre 25,7 °C et 28,9 °C, avec une moyenne de 26,7 °C. Leurs pH oscillent entre 6,51 et 7,13, avec une moyenne de 6,67. La turbidité des eaux souterraines reste très faible avec des valeurs qui varient entre 0,20 NTU et 1,01 NTU, pour une moyenne de 0,49 NTU. La conductivité électrique des eaux varie entre 106 μS/cm et 349 μS/cm, avec une moyenne de 208,437 μS/cm. La majorité des échantillons d’eau a une conductivité électrique comprise entre 100 μs/cm et 250 μs/cm (68,75%). La dureté des eaux est comprise entre 2,8 °F et 15,40 °F, avec une moyenne de 6,41 °F. La qualité physico-chimique des eaux souterraines étudiées est conforme dans l’ensemble aux normes recommandées par l’OMS et ne présentent pas de danger majeur pour la consommation humaine. Cependant, il existe de fortes teneurs en fer (0,66 mg/L) et en manganèse (0,16 mg/L), ce qui explique l’apparence rougeâtre et le goût désagréable de ces eaux.Mots clés: Eaux souterraines; Diagrammes d’analyses hydrochimiques; Normes de l’OMS; faciès hydrochimiques; Potabilité; Région ouest semi-montagneus

Origine de la minéralisation des eaux des aquifères discontinus sous couvert forestier de la zone Sud de la Côte d’Ivoire : cas de la région d’Abidjan-Agboville

Les eaux souterraines constituent l’une des principales sources d’approvisionnement en eau potable de la population de la région d’Agboville-Abidjan. Cette étude se propose d’améliorer les connaissances sur les nappes souterraines et de déterminer l’origine de la minéralisation des eaux souterraines de la région à partir d’une combinaison des méthodes hydrochimiques et de l’analyse statistique multivariée. L’étude hydrochimique montre que les eaux de la région ont une température moyenne de 27,7 ± 0,1 °C. Elles sont acides, avec un pH qui varie entre 3,8 et 6,9. Ces eaux sont faiblement minéralisées, ce qui confirme un trait chimique bien connu dans le pays et une diversité de faciès chimiques en rapport avec la nature lithologique des terrains. Cependant, d’importantes valeurs de la conductivité ont été révélées dans les eaux de certaines localités telles que Gori M’Po (819 μS.cm-1) et Lobo Akoudzin (503 μS.cm-1). Dans la région, les eaux souterraines se regroupent en quatre hydrofaciès qui sont dominés par les eaux bicarbonatées calciques (61%) et les eaux chlorurées sodi-potassiques (22%). Les faciès bicarbonatés sodi-potassiques (10%), et chlorurés calciques (7%) sont peu représentés dans ces eaux. Les principaux ions à l’origine de la minéralisation des eaux sont issus de l’altération des roches, de l’hydrolyse des minéraux silicatés tels que l’anorthite dans les plagioclases et de la décomposition des minéraux ferro-magnésiens comme la biotite et l’amphibole présentes dans les roches. A cela s’ajoute le pluviolessivage des sols et une pollution d’origine humaine liée aux activités anthropiques.Mots clés. Abidjan-Agboville, analyse multivariée, eaux souterraines et hydrochimie

Approche semi-quantitative de la minéralisation des aquifères schisteux en zone équatoriale de transition : Cas de la région Sikensi-Agboville (Côte d’Ivoire)

L’aquifère des schistes (Sikensi-Agboville) compte d’importants ouvrages permettant l’approvisionnement en eau potable des populations locales. Toute fois, la couleur et le goût inhabituels, par endroit, des eaux prélevées sont quelques peu inquiétants, bien qu’aucun risque sanitaire grave n’est jusqu’à présent décelé. Pour tenter d’apporter un élément de compréhension à cette question, nous utilisons la géochimie des roches, laminéralogie et l’hydrochimie pour étudier les interactions entre l’eau et son aquifère. Les résultats montrent que les schistes en question sont constitués d’albite, de chlorites, de micas noirs, d’épidotes, du sphène et de l’apatite, susceptibles de fournir leurs cations majeurs à la nappe. La dissolution incongruente de ces minéraux au contact de l’eau à pH 6 et à ~26 °C, montre que le Na+ provient majoritairement de l’albite et le Mg2+ des chlorites, qui sont en proportion considérable dans les schistes, avec des concentrations respectives de ~0,463 mmol.L-1 et de ~0,171 mmol.L-1. Un faible taux de 0,025 mmol.L-1 de Mg2+ est fourni par la biotite tandis que le K+, avec une concentration de ~0,018 mmol.L-1, provient à la fois de la biotite et de l’annite. La principale source du Ca2+ concerne les épidotes, avec un taux de ~0,188 mmol.L-1 puis viennent l’apatite et le sphène, avec des taux moyens respectifs de 0,251 mmol.L-1 et de ~0,090 mmol.L-1.Mots clés: Nappe, silicates, hydrolyse, interaction, concentration, cations majeurs

Evolution des normales des pluies extremes en Afrique de l’ouest : Cas du district d’Abidjan (Sud de la Cote d’Ivoire)

L’objectif de ce travail est d’étudier l’évolution des normales des pluies journalières maximales annuelles dans le District d’Abidjan (Sud de la Côte d’Ivoire) dans un contexte du changement climatique. La méthodologie a consisté d’une part au calcul des normales des pluies maximales journalières annuelles sur des périodes de trente ans glissantes allant de 1931 à 2020, et d’autre part, à la comparaison des normales calculées à travers les matrices des écarts relatifs absolus et binaires. Les normales évaluées varient de 118 mm (1991-2020) à 153 mm (1951-1980), avec une moyenne de 139 mm. La moyenne de la série entière (136 mm) est comprise entre les deux normales extrêmes et est inférieure à la moyenne des normales. Les coefficients de variation des différentes normales oscillent entre 28,7 et 39,8 % et mettent en évidence une hétérogénéité des séries afférentes aux normales ainsi que la série entière. Les différentes valeurs des normales ont été jugées non homogènes et non-stationnaires eu égard aux impacts des changements climatiques qui ont affecté les pluies journalières maximales annuelles de la station de Port-Bouët (Abidjan). Ainsi, la matrice binaire des normales des pluies journalières maximales annuelles reste donc un outil d’aide pour les concepteurs et Ingénieurs quant au choix d’une normale.   English title: Evolution of extreme rainfall normals in West Africa: Case of Abidjan District (South of Ivory Coast) The objective of this work is to study the evolution of daily maximum annual rainfall normals in the District of Abidjan (southern Ivory Coast) in the context of climate change. The methodology consisted on the one hand in the calculation of normal daily maximum rainfall rates over thirty years sliding from 1931 to 2020, and on the other hand, to the comparison of normality calculated through absolute and binary differences. Normal estimates ranged from 118 mm (1991-2020) to 153 mm (1951-1980) with an average of 139 mm. The entire series (136 mm) is between the two normal extremes and is below the average of normal. The coefficient of variation of the different normal ranges ranged from 28.7 to 39.8% and showed a heterogeneity of the normal series and the whole series. The different values of normals were considered non-homogeneous and non-stationary in view of the impacts of climate change which affected the maximum daily rainfall of the station of Port-Bouët (Abidjan). Thus, the binary matrix of daily maximum annual rainfall normals thus remains a tool of help for designers and engineers in choosing a normal

Étude hydrochimique et microbiologique des eaux de source de l’ouest montagneux de la Côte d’Ivoire : Cas du village de Mangouin-Yrongouin (souspréfecture de Biankouman).

Objectif : Évaluer la qualité physico-chimique et microbiologique des eaux de source du village de Mangouin-Yrongouin dans la localité de Biankouman (Côte d’Ivoire). Méthodologie et résultats : Pour la réalisation de cette étude, la méthode utilisée repose sur des relevés piézométriques de la nappe phréatique, des analyses physico-chimiques et microbiologiques des eaux. Les résultats issus de ces analyses ont été traités à l’aide de techniques hydrochimiques (diagramme de Piper). L’analyse statistique multivariée dont l’Analyse en Composantes Principales (ACP) et la Classification Hiérarchique Ascendante (CHA) a également été utilisée pour la mise en évidence des phénomènes de minéralisation des eaux de ladite localité. L’étude piézométrique montre que le niveau statique de la nappe phréatique varie de 0,48 m à 4,52 m, avec une moyenne de 1,24 m. Les eaux sont acides, avec un pH qui varie de 4,85 à 6,01. Elles sont faiblement minéralisées, avec une conductivité électrique moyenne de 152,90 μS/cm. Dans la zone d’étude, les eaux sont chlorurées calciques. Les analyses chimiques révèlent que les eaux de Mangouin-Yrongouin sont dépourvues d’iode. L’analyse des métaux lourds montre qu’en dehors du fer et du Ni qui présentent des teneurs supérieures à la valeur guide OMS qui est respectivement de 0,3 mg/L et 0,07 mg/L, les autres métaux étudiés sont pratiquement inexistants dans les eaux. Sur le plan microbiologique, les eaux de source contiennent de forts taux d’Escherichia coli (400 à 500 ufc/100 ml) et de Clostridium perfringens (100 ufc/20 ml à 1500 ufc/20 ml). La minéralisation des eaux est contrôlée par les phénomènes tels que le pluviolessivage des sols, l’hydrolyse acide des roches et l’apport lié aux activités anthropiques. Conclusion et applications : Cette étude montre que les ressources en eau de Mangouin-Yrongouin sont soumises à une pression anthropique importante. La consommation de ces eaux en dehors de tout traitement présente des risques sanitaires pour les populations. Mot clés : Assainissement, eaux de source, pollution, Hydrochimie, Environnement, Éléments Traces Métalliques

Analyse de la duree de la saison pluvieuse en fonction de la date de demarrage des pluies en Afrique de l’Ouest : cas du bassin versant du Bandama en Cote d’Ivoire

Cette étude a pour objectif d’analyser les relations entre la durée et la date de démarrage des saisons pluvieuses dans le bassin versant du Bandama (Côte d’Ivoire). Des données de pluies journalières de dix (10) stations réparties sur l’ensemble dudit bassin pour la période 1951-2000 ont été utilisées. Le logiciel Instat + version 3,36 a été utilisé pour déterminer les dates de début et de fin de saison des pluies afin de déduire la durée de la saison pluvieuse à partir de la méthode de Sivakumar. Des régressions linéaires simples ont été utilisées pour établir les relations entre les durées (longueurs) et les dates de démarrage des saisons pluvieuses. Les principaux résultats obtenus ont permis de préciser les dates de début et de fin ainsi que les durées des saisons pluvieuses au niveau des trois types de régimes climatiques du Nord au Sud. Il apparaît que la variabilité des dates de démarrage est plus forte que celle des dates de fin. Les résultats des régressions linéaires établies ont permis de prédire la durée de la saison pluvieuse à partir de la date de démarrage de la saison avec des coefficients de corrélation variant entre 0,85 et 0,97.Mots clés : Variabilité pluviométrique, Durée de la saison pluvieuse, Régression linéaire, Bandama, Côte d’Ivoire

Caractérisation hydrogéochimique et microbiologique des ressources en eau du site d’un Centre d’Enfouissement Technique (CET) de Côte d’Ivoire: Cas du CET de Kossihouen dans le District d’Abidjan (Côte d’Ivoire)

Le site de Kossihouen qui est la zone d’étude est le secteur de la construction du futur Centre d’Enfouissement Technique (CET) du District d’Abidjan. Durant cette étude, les ressources en eau de la zone ont été caractérisées afin de mettre en évidence leur relation avec les environnements humain et naturel. Pour sa réalisation, une série d’analyses a été réalisée sur les ressources en eaux de la zone. Il s’agit des analyses physico-chimiques et microbiologiques effectuées sur des échantillons prélevés dans les rivières, les marigots, les puits et les forages sur le site et dans ses environs. Les résultats de ces analyses ont été traités à partir d’une méthode hydrochimique qui utilise le diagramme triangulaire de Piper et des méthodes statistiques multivarieés dont l’Analyse en Composantes Principales (ACP) et la Classification Hiérarchique Ascendante (CHA). Les résultats de cette étude montrent que la température des eaux de la région varie entre 25,60 et 28,20 °C, avec une moyenne de 26,57 ± 0,32 °C. Les eaux sont agressives, avec un pH qui varie entre 5,21 et 6,98 unités pH, pour une moyenne de 6,19 ± 0,24. Elles sont faiblement minéralisées, avec une conductivité électrique qui varie entre 38,40 et 247 μS.cm-1, pour une valeur moyenne de 104,81 ± 27,57 μS.cm-1. Celles-ci sont douces, avec une dureté moyenne de 4,17 °F. Les eaux du site sont riches en fer et ont des teneurs qui varient entre 0,40 et 3,60 mg.L-1, pour une moyenne de 1,59 ± 0,46 mg.L-1. Les eaux de la zone d’étude se répartissent en trois grandes familles. Il s’agit des eaux bicarbonatées calciques et magnésiennes qui sont les plus importantes (57,14%), les eaux chlorurées calciques et magnésiennes (28,57%) et les eaux chlorurées sodi-potassiques (14,29%). L’Analyse en Composantes Principales et la Classification Hiérarchique Ascendante indiquent que la minéralisation des eaux du site du CET de Kossihouen est contrôlée par trois grands phénomènes: la minéralisation temps de séjour qui se traduit par l’hydrolyse des minéraux silicatés pour les eaux souterraines (forages et puits), le pluviolessivage des sols pour les eaux superficielles (eaux de surface) et l’influence des activités humaines dans la production des déchets polluants. Cette étude montre également que les ressources en eau du site de Kossihouen sont fortement influencées par les activités anthropiques, avec la présence des coliformes fécaux de type Eschérichia coli et de streptocoques fécaux qui sont la conséquence d’une pollution d’origine humaine récente.Mots clés: Analyse en composantes principales, Classification Hiérarchique Ascendante, Diagramme de Piper, Hydrochimie et Environnemen