Geïnduceerde afbraak residuen op fruit : nieuwe technieken 2012

Supermarkten stellen steeds strengere eisen aan de aanwezigheid van residuen op groente en fruit. Telers kunnen hieraan voldoen door bijvoorbeeld producten voor directe afzet niet te behandelen met houdbaarheid verlengde middelen. Voor producten met een langere bewaarduur (hardfruit) is chemische bestrijding vaak nog het enige middel. Dit motiveert onderzoek naar een snelle en eenvoudige techniek die op het product aanwezige residuen zover afbreekt of verwijderd dat de restwaarde aan de eisen van de retailers voldoet. Een behandelingstap met het reducerend middel VAM-Residuce geeft reeds veelbelovende resultaten op het gebied van residuvermindering op appel en peer. Deze techniek vergt echter nog verdere optimalisatie om de supermarkten tegemoet te kunnen komen aan de door hen opgestelde strenge richtlijn. De activiteiten binnen dit onderzoek hebben zich dan ook voornamelijk gericht op het verbeteren van deze behandelingsstap door vooral gebruik te maken van additionele technieken. Het project genereert een proof-of-principle van residu afbrekende methoden, combineerbaar met een VAM-Residuce behandeling, met als doel het verlagen van aanwezige residuen op agroproducten in open ketens (model: pesticiden tegen vruchtrot van Conference peren in de bewaring). In 2012 zijn voornamelijk de technieken “Ultrasoon” en “Geëlektrolyseerd water” getest op hun residu reducerend vermogen. Het geëlektrolyseerd water vertoonde een residureductie van 73% ten opzichte van onbehandelde appels bij een behandelingsduur van 1 uur. De test met ultrasoon gaf geen éénduidige residuvermindering aan op Elstar appelen maar zal verder gevalideerd worden in het geschakelde OP-Zuid EFRO 2012-2013 project

Ontwikkeling prototype residuverwijdering met VAM-Residuce : eindrapportage 1 Januari 2010- 15 Mei 2011

Voor het succesvol implementeren van een residuverwijderingsprototype in de huidige sorteerlijnen is het belangrijk dat tijdens het sorteerproces niet te veel schuim ontstaat in het sorteerwater en dat de concentratie van het gebruikte reducerend middel (VAM-Residuce) in het sorteerproces op peil gehouden kan worden. Een tweetal titratiemethodes en een schuim-onderdrukkende techniek zijn ontwikkeld om respectievelijk de concentratie VAM-Residuce te controleren en overmatige schuimvorming tijdens het sorteerproces tegen te gaan

Geïnduceerde afbraak residuen op fruit : nieuwe technieken 2011 : eindrapportage

Een behandelingstap met het reducerend middel VAM-Residuce geeft reeds veelbelovende resultaten op het gebied van residuvermindering op appel en peer maar deze techniek vergt verdere optimalisatie om de supermarkten tegemoet te kunnen komen. De activiteiten binnen dit onderzoek hebben zich gericht op het verbeteren van deze behandelingstap met additionele technieken. In 2011 zijn voornamelijk de technieken “Koude Plasma” en “Geëlektrolyseerd water” getest op hun residu reducerend vermogen. De koude plasma techniek blijkt niet geschikt te zijn om het niveau van gewasbeschermingsmiddelen effectief op hardfruit te verlagen. De test met geëlektrolyseerd water gaf geen éénduidige residuvermindering aan op Elstar appelen. Literatuur geeft aan dat deze techniek residu reducerend vermogen bezit

Geïnduceerde afbraak residuen op fruit : nieuwe technieken 2012

Supermarkten stellen steeds strengere eisen aan de aanwezigheid van residuen op groente en fruit. Telers kunnen hieraan voldoen door bijvoorbeeld producten voor directe afzet niet te behandelen met houdbaarheid verlengde middelen. Voor producten met een langere bewaarduur (hardfruit) is chemische bestrijding vaak nog het enige middel. Dit motiveert onderzoek naar een snelle en eenvoudige techniek die op het product aanwezige residuen zover afbreekt of verwijderd dat de restwaarde aan de eisen van de retailers voldoet. Een behandelingstap met het reducerend middel VAM-Residuce geeft reeds veelbelovende resultaten op het gebied van residuvermindering op appel en peer. Deze techniek vergt echter nog verdere optimalisatie om de supermarkten tegemoet te kunnen komen aan de door hen opgestelde strenge richtlijn. De activiteiten binnen dit onderzoek hebben zich dan ook voornamelijk gericht op het verbeteren van deze behandelingsstap door vooral gebruik te maken van additionele technieken. Het project genereert een proof-of-principle van residu afbrekende methoden, combineerbaar met een VAM-Residuce behandeling, met als doel het verlagen van aanwezige residuen op agroproducten in open ketens (model: pesticiden tegen vruchtrot van Conference peren in de bewaring). In 2012 zijn voornamelijk de technieken “Ultrasoon” en “Geëlektrolyseerd water” getest op hun residu reducerend vermogen. Het geëlektrolyseerd water vertoonde een residureductie van 73% ten opzichte van onbehandelde appels bij een behandelingsduur van 1 uur. De test met ultrasoon gaf geen éénduidige residuvermindering aan op Elstar appelen maar zal verder gevalideerd worden in het geschakelde OP-Zuid EFRO 2012-2013 project

Ontwikkeling prototype residuverwijdering met VAM-Residuce : eindrapportage 1 Januari 2010- 15 Mei 2011

Voor het succesvol implementeren van een residuverwijderingsprototype in de huidige sorteerlijnen is het belangrijk dat tijdens het sorteerproces niet te veel schuim ontstaat in het sorteerwater en dat de concentratie van het gebruikte reducerend middel (VAM-Residuce) in het sorteerproces op peil gehouden kan worden. Een tweetal titratiemethodes en een schuim-onderdrukkende techniek zijn ontwikkeld om respectievelijk de concentratie VAM-Residuce te controleren en overmatige schuimvorming tijdens het sorteerproces tegen te gaan

Reduction of Botrytis cinerea incidence in cut roses (Rosa hybrida L.) during long term transport in dry conditions

Long distance transport of flowers to markets at low temperature is still hampered by Botrytis damage. This study is focused on quality effects of long dry and wet transport at low temperatures and high relative humidity of three rose varieties with a special focus on Botrytis development. Results showed that the type of transport (dry or wet), transport time and cultivar influence the Botrytis damage level, thus affecting the number of flowers in poor condition at the start of vase life. Clear differences in Botrytis damage level were observed between wet and dry transport at low temperatures, long term transport and high relative humidity. Botrytis developed with time during dry or wet transport but was significantly less severe in dry transport conditions. The ‘Red Naomi!’ variety was the most sensitive cultivar to Botrytis development. These findings show that dry transport of roses has a significant positive effect on product quality with special focus on Botrytis development. Thus, handling plus transport costs can be substantially reduced

Reduction of Botrytis cinerea incidence in cut roses (Rosa hybrida L.) during long term transport in dry conditions

Long distance transport of flowers to markets at low temperature is still hampered by Botrytis damage. This study is focused on quality effects of long dry and wet transport at low temperatures and high relative humidity of three rose varieties with a special focus on Botrytis development. Results showed that the type of transport (dry or wet), transport time and cultivar influence the Botrytis damage level, thus affecting the number of flowers in poor condition at the start of vase life. Clear differences in Botrytis damage level were observed between wet and dry transport at low temperatures, long term transport and high relative humidity. Botrytis developed with time during dry or wet transport but was significantly less severe in dry transport conditions. The ‘Red Naomi!’ variety was the most sensitive cultivar to Botrytis development. These findings show that dry transport of roses has a significant positive effect on product quality with special focus on Botrytis development. Thus, handling plus transport costs can be substantially reduced

Main Phenolic Compounds of the Melanin Biosynthesis Pathway in Bruising-Tolerant and Bruising-Sensitive Button Mushroom (Agaricus bisporus) Strains

Browning is one of the most common postharvest changes in button mushrooms, which often results in economic losses. Phenolic compounds, which are associated with browning, were extracted from the nonbruised and bruised skin tissue of various button mushrooms with a sulfite-containing solution and analyzed with UHPLC-PDA-MS. In total, 34 phenolic compounds were detected. Only small differences in the total phenolic content between bruising-tolerant and -sensitive strains were observed. The contents of ¿-l-glutaminyl-4-hydroxybenzene (GHB) and ¿-l-glutaminyl-3,4-dihydroxybenzene (GDHB) correlated with bruising sensitivity; for example, R2 values of 0.85 and 0.98 were found for nonbruised brown strains, respectively. In nonbruised skin tissue of the strains with brown caps, the GHB and GDHB contents in sensitive strains were on average 20 and 15 times higher, respectively, than in tolerant strains. GHB and GDHB likely participate in the formation of brown GHB–melanin, which seemed to be the predominant pathway in bruising-related discoloration of button mushrooms

Main Phenolic Compounds of the Melanin Biosynthesis Pathway in Bruising-Tolerant and Bruising-Sensitive Button Mushroom (Agaricus bisporus) Strains

Browning is one of the most common postharvest changes in button mushrooms, which often results in economic losses. Phenolic compounds, which are associated with browning, were extracted from the nonbruised and bruised skin tissue of various button mushrooms with a sulfite-containing solution and analyzed with UHPLC-PDA-MS. In total, 34 phenolic compounds were detected. Only small differences in the total phenolic content between bruising-tolerant and -sensitive strains were observed. The contents of ¿-l-glutaminyl-4-hydroxybenzene (GHB) and ¿-l-glutaminyl-3,4-dihydroxybenzene (GDHB) correlated with bruising sensitivity; for example, R2 values of 0.85 and 0.98 were found for nonbruised brown strains, respectively. In nonbruised skin tissue of the strains with brown caps, the GHB and GDHB contents in sensitive strains were on average 20 and 15 times higher, respectively, than in tolerant strains. GHB and GDHB likely participate in the formation of brown GHB–melanin, which seemed to be the predominant pathway in bruising-related discoloration of button mushrooms

Daily Intake of Lemna minor or Spinach as Vegetable Does Not Show Significant Difference on Health Parameters and Taste Preference

The growing world population will increase the demand for new sustainable foods and ingredients. Here we studied the safety and tolerance of Lemna minor, a new sustainable vegetable crop from the duckweed family. Twenty-four healthy adults consumed either L. minor plant material or spinach as vegetable (170 g fresh weight) as part of a warm meal on 11 consecutively days in a randomized controlled parallel trial design. The intervention meals had a different recipe for each day of the week. All participants had to report daily if they experienced gastric complaints, feelings of hunger, fullness, desire to eat, thirst, general health, nausea, and stool consistency. Only hunger, flatulence and constipation were significantly different between both intervention groups. At the start and end of the intervention, blood and urine were sampled in order to analyze biomarkers for general health, e.g., kidney function, liver function, cardiovascular health, inflammation and iron status. Both intervention groups did not show significant differences for these biomarkers. In taste attributes the L. minor-based products showed in only a few specific cases a significant difference compared to the spinach-based products. Based on the results we conclude that 11 consecutive days intake of 170 g fresh weight L. minor plants as a cooked vegetable does not result in any adverse effect in healthy adult subjects