ETNOBOTÁNICA DE LAS CALABAZAS CULTIVADAS (Cucurbita spp.) EN VALLES CENTRALES DE OAXACA, MÉXICO

Pumpkins (Cucurbita spp.) (Cucurbitaceae) are plants that have been part of man’s diet in America for more than 10 000 years; they are part of the basic food production system known as milpa. These plants, together with many other useful plant species, have found a very efficient medium for distribution and commercialization in the system of markets in Oaxaca’s Central Valleys, México. Four species domesticated in Mesoamerica can be found in Oaxaca’s Central Valley markets, from which tender and mature fruits are sold, as well as toasted and raw seeds, vines to be used as vegetable and male flowers. They are cultivated in association with other plants as part of the milpa or as a single crop, rainfed or with irrigation; the latter is the case for the production of zucchini from improved varieties and calabaza huicha, a landrace that competes favorably with the improved varieties.Las calabazas (Cucurbita spp.) (Cucurbitaceae) son plantas que han sido parte de la alimentación del hombre americano por más de 10000 años, forman parte del sistema de producción de alimentos básicos que se conoce como milpa. Estas plantas junto con muchas otras especies vegetales útiles encuentran en el sistema de mercados de los Valles centrales de Oaxaca un medio muy eficaz de distribución y comercialización. En los mercados de los Valles Centrales de Oaxaca, México, se encuentran cuatro especies domesticadas en mesoamérica, de las cuales se comercializan frutos tiernos, maduros, semillas tostadas y crudas, guías para ser usadas como verdura y flores masculinas. Se cultivan en asociación con otras plantas como parte de la milpa o como monocultivo; de temporal o riego, en este último caso para producción de calabacita de variedades mejoradas y calabaza huicha, variedad criolla que compite favorablemente con las variedades mejoradas

USO Y MANEJO DE LAS Calabazas Cultivadas (Curcubita spp.) EN EL ESTADO DE PUEBLA

Con la finalidad de conocer la diversidad biológica de calabazas (Cucurbita spp.) en el estado de Puebla, México, se realizó una exploración etnobotánica en 50 localidades de las distintas regiones del estado durante los años 2011 y 2012. Las evidencias mostraron el cultivo de las cuatro especies domesticadas de Cucurbita sp., incluyendo las dos variedades cultivadas de Cucurbita argyrosperma: C. argyrosperma var argyrosperma y C. argyrosperma var stenosperma. Todas las especies presentaron amplia diversidad morfológica y variación infraespecífica, reconocida por los productores por su color, forma del fruto maduro, sabor y consistencia. Su cultivo obedece a objetivos múltiples, incluyendo el auto-abasto y producción comercial, crecen en milpas, asociadas con cacahuate (Arachys hipogaea), en huertos familiares y monocultivo