Dynamique des ongulés sauvages dans la région méditerranéenne française

La politique de restauration des populations d’ongulés, entreprise à partir des années 70, a montré son efficacité aussi bien au niveau national qu’en région méditerranéenne, où tous les ongulés sont en expansion : le sanglier, le chevreuil, le cerf, le mouflon et même le chamois qui descend des montagnes pour coloniser les forêts de chêne vert. Toutefois, les méthodes de comptage appliquées depuis plusieurs décennies ne permettent plus une gestion efficace des ongulés sauvages car elles sous-estiment systématiquement les effectifs et ne font qu’aggraver le phénomène d’explosion des populations. Le résultat en est une dégradation de la qualité des animaux et l’apparition de dégâts sur la végétation. Ainsi, depuis quelques années, une nouvelle approche de gestion durable commence à être appliquée par certains gestionnaires. Cette gestion, basée sur les indicateurs de changement écologique (ICE), cherche à évaluer l’interaction entre les ongulés sauvages et le milieu pour maintenir un équilibre entre les niveaux de populations et les ressources alimentaires

Myosin expression in semitendinosus muscle during fetal development of cattle: immunocytochemical and electrophoretic analyses

International audienc

Biomarqueurs de tendreté et d’adiposité des viandes de l’aop maine anjou

Numéro Hors-Série ; Session : Différenciation de l'offre par la qualité Partenaires des JSMTV 2014 : Polytech Clermont-Ferrand, France. VetAgro Sup, Institut d'Enseignement Supérieur et de Recherche en Alimentation, Santé Animale, Sciences Agronomiques et de l'Environnement, France. ADIV, Association pour le Développement de l'Institut de la Viande, France. IDELE, Institut de l'Elevage, France. IFIP, Institut du Porc, France. ITAVI, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux, France. CTPA, Centre Technique des Productions Animales et agroalimentaires, France. CIV, Centre d'Information des Viandes, FranceNational audienceThis study concerned the search for protein biomarkers of tenderness and adiposity in order to ensure maximum tenderness and optimum deposition of adipose tissue for a good expression of the organoleptic qualities of meat from Maine Anjou AOP. Two groups from a total of 111 cows were formed for extreme tenderness or lipid content and were compared by two-dimensional electrophoresis. The proteins differing between the groups were identified by mass spectrometry. This provides a list of biomarkers that are currently being evaluated on new samples in order to confirm their use in a final tool for the routine evaluation of tenderness and adiposity on carcasses or on live animals