Changes in the nuclear proteome of developing wheat (Triticum aestivum L.) grain

Wheat grain end-use value is determined by complex molecular interactions that occur during grain development, including those in the cell nucleus. However, our knowledge of how the nuclear proteome changes during grain development is limited. Here, we analyzed nuclear proteins of developing wheat grains collected during the cellularization, effective grain-filling, and maturation phases of development, respectively. Nuclear proteins were extracted and separated by two-dimensional gel electrophoresis. Image analysis revealed 371 and 299 reproducible spots in gels with first dimension separation along pH 4-7 and pH 6-11 isoelectric gradients, respectively. The relative abundance of 464 (67%) protein spots changed during grain development. Abundance profiles of these proteins clustered in six groups associated with the major phases and phase transitions of grain development. Using nano liquid chromatography tandem mass spectrometry to analyse 387 variant and non-variant protein spots, 114 different proteins were identified that were classified into 16 functional classes. We noted that some proteins involved in the regulation of transcription, like HMG1/2-like protein and histone deacetylase HDAC2, were most abundant before the phase transition from cellularization to grain-filling, suggesting that major transcriptional changes occur during this key developmental phase. The maturation period was characterized by high relative abundance of proteins involved in ribosome biogenesis. Data are available via ProteomeXchange with identifier PXD002999

Réponse du grain de blé à la nutrition azotée et soufrée : intégration de données « omiques »

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La recherche variétale pour une meilleure tolérance au gluten. Séminaire technique Céréales Vallée. Gluten, Mieux le connaitre pour (ré)agi

Quels caractères améliorer pour un gluten plus digeste

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GlutNsafe : Vers la sélection de variétés de blés au gluten plus digestible?

GlutNsafe : Vers la sélection de variétés de blés au gluten plus digestible?. 6. Colloque du Réseau Français de Biologie des Graine

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International audienceA l'occasion de sa 8ème Rencontre scientifique, le FSOV propose "une journée entièrement consacrée à la restitution des résultats des 15 programmes de recherche financés dans le cadre de l’appel à propositions du FSOV 2016

Protein extraction from cereal seeds

Seeds may contain different components such as starch and complex carbohydrates that can seriously reduce protein extraction. The proteins in cereal seeds are usually classified in four groups according to their solubility criteria: albumins, globulins, prolamins, and glutelins. They can be specifically extracted. A general procedure for extracting the proteins present in green seeds or immature cereal kernels is given. Then several procedures mostly adapted to cereal seeds are reported for: (1) the whole storage proteins (mostly prolamins and glutelins); (2) the albumins-globulins extracted using salt buffer; (3) the amphiphilic proteins extracted using a phase partitioning process; and (4) the proteins strongly attached to or within the starch granules of the seed endosperm. These procedures have been used for 2-D electrophoresis and proteomic analyses

Projet GlutN : comprendre la sensibilité au gluten et proposer des produits adaptés à base de blé

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Les problèmes de santé induits par les protéines du gluten

Les problèmes de santé induits par les protéines du gluten. Journée Association Sélectionneurs Français section Céréales à Paille, Débouchés alimentaires et non-alimentaires des Céréale

Améliorer le blé pour limiter les intolérances au gluten

International audienceLe blé est à la base de l’alimentation humaine. Il est consommé après transformations possibles grâce aux propriétés de visco-élasticité du gluten, un réseau formé par l’agrégation des protéines de réserve de la farine après hydratation et pétrissage. Indispensable à la transformation, le gluten est responsable de la maladie coeliaque et avec d’autres protéines de la farine d’allergies. Il est peut-être aussi impliqué dans la sensibilité non-coeliaque au blé. Sélectionner des variétés de blé pour éviter au moins en partie ces troubles est aujourd’hui possible