2 research outputs found
Impact of farm size on milk quality in the Brazilian dairy industry according to the seasons of the year
Difusão de boas práticas e caracterização de propriedades leiteiras
The aim was to characterize the dairy
production of Paraná state central region, Brazil,
and also evaluate the good manufacturing practices
training program to improve the microbiologic quality
of milk. Small milk farms were the most common
found, manual milking process and low level of
technification. Milk's TBC averages were compared
before and after the training program, with signi-
ficant drop (p<0.05) of about 60 %. When milk's
TBC averages of the farmers that received the
training program were compared with the farmers
that did not received it, a difference was also
observed (p<0.05).O objetivo foi caracterizar a produção leiteira
na região central do Paraná, Brasil, e avaliar o
programa de capacitação oferecido aos produ-
tores para a melhoria da qualidade microbiológica
do leite. As propriedades leiteiras da região são
pequenas extensões de terra com animais de
baixa produção e pouca tecnificação. As médias
de CBT do leite foram comparadas antes e depois
do treinamento, com queda (p<0,05) de aproxima-
damente 60 %. Quando as médias de CBT do leite
dos produtores que receberam o treinamento
foram comparadas com os que não receberam,
também houve diferença (p<0,05)