Preservação de goiabas ‘Pedro Sato’ armazenadas sob atmosfera modificada em refrigeração Preservation of "Pedro Sato" guavas stored under modified atmosphere and refrigeration

O objetivo do trabalho foi determinar os efeitos de revestimentos e temperaturas de armazenamento na preservação da pós-colheita de goiabas &#8216;Pedro Sato&#8217;. Os frutos foram revestidos em solução de quitosana (1 e 3%) (m/v) e gelatina (3%) (m/v) ou embalados em filme de PVC 17µm. Frutos que não receberem nenhum revestimento serviram como controle. As amostras foram armazenadas a 5°C e 10°C, ambas com UR 80 ± 5% e as avaliações realizadas ao 0, 7, 14, 21, 28 dias após o armazenamento. Para cada temperatura de armazenamento, o delineamento experimental empregado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial com quatro repetições. Os revestimentos comestíveis (gelatina e quitosana) não foram eficientes no retardar do amadurecimento e prolongar a preservação e qualidade dos frutos de goiaba nas temperaturas de 5°C e 10°C. A utilização do filme de PVC reduziu a perda de massa e contribuiu para a manutenção dos teores de Vitamina C e açúcares totais de goiabas &#8216;Pedro Sato&#8217; por 28 dias com armazenamento em 5°C e 10°C.<br>The purpose of this work was to determine the effects of different coatings and storage temperatures in the post-harvest preservation of "Pedro Sato" guavas. The fruits were immerse in chitosan solution (1% and 3%) (w/v), gelatin (3%) (w/v), PVC film 17µm and those that did not receive any coating functioned as control and stored at 5°C and 10°C, both with UR 80 ± 5%, and the evaluations were performed at days 0, 7, 14, 21, and 28 after storage. For each storage temperature, the experimental outline applyed was entirely randomized in factorial squeme with four repetitions. The edible coatings (gelatin and chitosan) were not eficient in slowing down the maturation and in extending the preservation and quality of the guava at 5°C and 10°C. The use of PVC film reduced mass loss and contributed to the maintenance of "Pedro Sato" guava&#8217;s vitamin C and total sugar levels for 28 days stored in both evaluated temperatures

Conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb.) sob diferentes revestimentos e temperaturas de armazenamento

Objetivou-se com este trabalho avaliar a conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb.) em diferentes revestimentos e temperaturas de armazenamento. Os frutos receberam os seguintes tratamentos: imersão em 1) carboxi metilcelulose a 1% (m/v) (CMC); 2) pectina a 3%; 3) pectina + cloreto de cálcio a 3% (m/v), e 4) sem tratamento (ST), todos embalados em polietileno de baixa densidade (PEBD) e armazenados por 0; 7; 14 e 21 dias em câmara B.O.D., nas temperaturas de 5; 10 e 15 ºC. A menor perda de massa e acidez titulável foram observadas a 5 ºC e na cobertura pectina + cálcio. O pH não variou entre as coberturas e manteve-se maior a 5 ºC. O teor de vitamina C foi maior sob efeito do revestimento de pectina + cálcio, com valores semelhantes aos iniciais a 5 °C e 10 ºC. Concluiu-se que as guaviras podem ser armazenadas por até 21 dias em temperatura de 5 ºC, revestidas com pectina + cálcio a 3%

Conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb.) sob diferentes revestimentos e temperaturas de armazenamento Postharvest conservation of guavira (Campomanesia adamantium Camb.) under different coating and temperatures of storage

Objetivou-se com este trabalho avaliar a conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb.) em diferentes revestimentos e temperaturas de armazenamento. Os frutos receberam os seguintes tratamentos: imersão em 1) carboxi metilcelulose a 1% (m/v) (CMC); 2) pectina a 3%; 3) pectina + cloreto de cálcio a 3% (m/v), e 4) sem tratamento (ST), todos embalados em polietileno de baixa densidade (PEBD) e armazenados por 0; 7; 14 e 21 dias em câmara B.O.D., nas temperaturas de 5; 10 e 15 ºC. A menor perda de massa e acidez titulável foram observadas a 5 ºC e na cobertura pectina + cálcio. O pH não variou entre as coberturas e manteve-se maior a 5 ºC. O teor de vitamina C foi maior sob efeito do revestimento de pectina + cálcio, com valores semelhantes aos iniciais a 5 °C e 10 ºC. Concluiu-se que as guaviras podem ser armazenadas por até 21 dias em temperatura de 5 ºC, revestidas com pectina + cálcio a 3%.The objective of this study was to evaluate the post-harvest conservation of guavira (Campomanesia adamantium Camb.) in different coatings and temperatures. The fruit received the following treatments: immersion in 1) 1% carboxy methylcellulose (w /v) (CMC) 2) 3% pectin, 3) pectin + 3% calcium chloride (w / v) and 4) no treatment (ST) all packaged in low density polyethylene (LDPE) and stored for 0, 7, 14 and 21 days in B.O.D. at temperatures of 5, 10 and 15 °C. The lowest weight loss and titratable acidity were observed at 5°C and the coated with pectin + calcium. The pH did not vary between the coatings and kept higher than 5 °C. The vitamin C content was higher under the influence of the coating of pectin + calcium with initial values &#8203;&#8203;similar to the 5 and 10 ºC. It was concluded that the guaviras can be stored for up to 21 days at 5 °C, coated with pectin + 3% calcium

Conservation of Campomanesia adamantium (CAMB.) O. berg seeds in different packaging and at varied temperatures Conservação de sementes de Campomanesia adamantium (CAMB.) O. berg em diferentes embalagens e temperaturas

This article aims at evaluating the effects of different packaging and varied storage temperatures on the germination potential of seeds of Campomanesia adamantium Camb. O. Berg. The seeds were packaged in glass, aluminum foil and plastic containers, or maintained inside intact fruits at 5, 10 and 15 ºC during 0, 7, 14 and 21 days. After these periods the seeds were sown in Germitest® germination paper and maintained in incubation chambers at 25 ºC under constant white light for 42 days. Seed moisture contents were evaluated both before and after storage, as well as germination percentages, germination speed index, root and aerial portion of seedlings lengths, and total dry weights. All possible combinations of packing materials, temperatures and storage times were tested, with four repetitions of 25 seeds for each treatment. C. adamantium seeds showed initial water contents of 31.5%. Glass and aluminum packaging were efficient at maintaining the water content of the seeds, and provided greater germination speed index than the other packaging materials. Germination percentages, seedlings lengths and dry weights did not vary among the different temperatures tested. C. adamantium seeds can be stored for up to 21 days at temperatures between 5 and 15 ºC without altering their physiological quality. In terms of cost-benefit efficiencies, these seeds can be stored without significant damage for 21 days while still inside the fruits at temperatures of 5, 10 or 15 ºC.Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de diferentes embalagens e temperaturas durante o armazenamento sobre o potencial de germinação das sementes de Campomanesia adamantium Camb. O. Berg. As sementes foram mantidas em embalagens de vidro, papel de alumínio, plástico e no interior do fruto, nas temperaturas de 5, 10 e 15 ºC, durante zero, sete, quatorze e 21 dias. Após esse período, as sementes foram semeadas em rolo de papel Germitest® e mantidas em B.O.D. a 25 ºC e luz branca constante durante 42 dias. Antes e após o armazenamento foram avaliados o teor de água das sementes, porcentagem e índice de velocidade de germinação, comprimento de raiz, parte aérea e total e a massa seca das plântulas. Todas as combinações de embalagens, temperaturas e tempos de armazenamento foram testadas com quatro repetições de 25 sementes para cada tratamento. Sementes de C. adamantium apresentam 31,5% de teor de água após o processamento. As embalagens de vidro e de alumínio foram eficientes para manter o teor de água das sementes, proporcionando maior velocidade de germinação em relação aos demais ambientes. A porcentagem de germinação, comprimento e massa seca de plântulas não variaram entre as temperaturas testadas. Sementes de C. adamantium podem ser armazenadas por até 21 dias nas temperaturas entre 5 e 15 ºC sem prejuízo para a qualidade fisiológica. Considerando-se o custo-benefício, as sementes podem ser armazenadas até 21 dias no interior do fruto em temperaturas de 5, 10 ou 15 ºC

Conservation of Campomanesia adamantium (CAMB.) O. berg seeds in different packaging and at varied temperatures

This article aims at evaluating the effects of different packaging and varied storage temperatures on the germination potential of seeds of Campomanesia adamantium Camb. O. Berg. The seeds were packaged in glass, aluminum foil and plastic containers, or maintained inside intact fruits at 5, 10 and 15 ºC during 0, 7, 14 and 21 days. After these periods the seeds were sown in Germitest® germination paper and maintained in incubation chambers at 25 ºC under constant white light for 42 days. Seed moisture contents were evaluated both before and after storage, as well as germination percentages, germination speed index, root and aerial portion of seedlings lengths, and total dry weights. All possible combinations of packing materials, temperatures and storage times were tested, with four repetitions of 25 seeds for each treatment. C. adamantium seeds showed initial water contents of 31.5%. Glass and aluminum packaging were efficient at maintaining the water content of the seeds, and provided greater germination speed index than the other packaging materials. Germination percentages, seedlings lengths and dry weights did not vary among the different temperatures tested. C. adamantium seeds can be stored for up to 21 days at temperatures between 5 and 15 ºC without altering their physiological quality. In terms of cost-benefit efficiencies, these seeds can be stored without significant damage for 21 days while still inside the fruits at temperatures of 5, 10 or 15 ºC

Conservação pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’ em atmosfera modificada, associada ou não à refrigeração.

O objetivo deste estudo foi avaliar a conservação de goiabas ‘Pedro Sato’ em dois estádios de maturação, caracterizadas pelas colorações de casca amarela e verde-clara, sob atmosfera modificada, em temperatura ambiente (25 ± 2 ºC e UR 65 ± 5 %) e sob refrigeração (10 ± 2 ºC e UR 85 ± 5 %). Após a colheita e sanitização em hipoclorito de sódio 1 %, os frutos foram embalados em: 1) filme de policloreto de vinila esticável (PVC); 2) embalagem flexível de polietileno de baixa densidade (PEBD); 3) fécula de araruta a 3 % (m v-1); 4) fécula de araruta 4 % (m v-1) e 5) sem recobrimento e em seguida acondicionados em bandejas de isopor. Para cada condição de armazenamento, o experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualisado em esquema fatorial 5 (embalagens) x 2 (estádios de maturação) x 7 (tempos de armazenamento), com 7 repetições compostas de três goiabas cada. As goiabas de casca verde apresentaram melhor potencial de conservação em armazenamento nas duas temperaturas estudadas. A embalagem PEBD foi a que apresentou melhor conservação das goiabas, para ambas as temperaturas por ter proporcionado menores perda de massa, SST e teor de açúcares redutores. A embalagem de PVC mostrou-se melhor para conservação do teor de vitamina C nas temperaturas estudadas. Para o pH, não houve interação significativa nem efeito dos tratamentos. As goiabas ‘Pedro Sato’ de casca verde apresentam melhor potencial de conservação em armazenamento tanto sob temperatura ambiente quanto sob refrigeração.  Para ter menor perda de massa os frutos devem ser embalados em PEBD, tanto para armazenamento em temperatura ambiente de 25 ± 2 ºC e UR 65 ± 5 % quanto sob refrigeração a 10 ± 2 ºC e UR 85 ± 5 %, entretanto, o armazenamento deve ser feito sob refrigeração para propiciar um período de conservação maior