Characterization of organic composts produced by family farming for lettuce cultivation

The use of organic compost in the cultivation of lettuce by family farming can be carried out in a sustainable way with the use of residues from the property, through composting. For efficient and safe use of these residues, it is necessary to monitor the composting process and adopt good agricultural practices for the production of safe food. Therefore, the objective was to identify and quantify contaminating microorganisms and to evaluate the chemical characteristics of organic compounds and their effects on the cultivation of lettuce produced in an organic system. Six periods of lettuce cultivation were studied using the organic compost produced in the planting fertilizer and cover. The results obtained for the fresh mass and the chemical analyzes of the compost, the soil and the plant were compared in a qualitative way. The results obtained from microbiological analyzes were compared to current legislation. The composition of the material used and the handling of the composting process influenced the chemical characteristics of the organic compounds applied to the soil. Organic compounds were efficient for plant nutrition, except for boron. The presence of thermotolerant coliforms was above the maximum acceptable limit, indicating contamination of the compound. The organic compost was not properly composted in most cycles. The use of organic compounds proved to be a sustainable alternative in the production of organic lettuce on family farms, but the study indicated the need for technical training.O uso do composto orgânico no cultivo da alface pela agricultura familiar pode ser realizado de maneira sustentável com aproveitamento de resíduos da propriedade, por meio da compostagem. Para uso eficiente e seguro desses resíduos é necessário o monitoramento do processo de compostagem e adoção de boas práticas agrícolas para produção de alimentos seguros.  Diante disso, objetivou-se identificar e quantificar microrganismos patogênicos e avaliar as características químicas dos compostos orgânicos e seus efeitos no cultivo da alface produzida em sistema orgânico. Foram estudados seis ciclos de cultivo de alface utilizando na adubação de plantio e cobertura composto orgânico produzido na propriedade. Os resultados obtidos para a massa fresca e as análises químicas do composto, do solo e da planta foram comparados de maneira qualitativa. Os resultados obtidos das análises microbiológicas foram comparados à legislação vigente. A composição do material utilizado e o manejo do processo de compostagem influenciaram as características químicas dos compostos orgânicos aplicados ao solo. Os compostos orgânicos foram eficientes para a nutrição das plantas, exceto para o fornecimento de boro. A presença de coliformes termotolerantes esteve acima do limite máximo aceitável, indicando contaminação do composto. O composto orgânico não foi adequadamente compostado na maioria dos ciclos. O uso dos compostos orgânicos mostrou-se uma alternativa sustentável na produção de alface orgânica em propriedade com agricultura familiar, mas o estudo indicou a necessidade de capacitação técnica